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根据一项新的研究，吃或喝更多含有抗氧化黄酮醇的食物的人，可能记忆力衰退的速度较慢。黄酮醇存在于几种水果、蔬菜以及茶和酒中。
根据发表在2022年11月22日美国神经学会医学杂志《Neurology?》在线期刊上的一项研究，吃或喝更多含有抗氧化黄酮醇的食物的人，记忆力衰退的速度可能更慢，黄酮醇存在于几种水果和蔬菜以及茶和酒中。
“令人兴奋的是，我们的研究表明，特定的饮食选择可能会导致认知能力下降的速度变慢，”研究作者、芝加哥拉什大学医学中心的托马斯·m·霍兰德(Thomas M. Holland)说。“像多吃水果和蔬菜、多喝茶这样简单的事情，都是人们在保持大脑健康方面发挥积极作用的简单方法。”
黄酮醇是类黄酮的一种，是植物色素中发现的一组植物化学物质，对健康有益。
这项研究涉及961名平均年龄为81岁、没有痴呆症的人。他们每年都要填写一份关于他们吃某些食物频率的问卷。他们还完成了一年一度的认知和记忆测试，包括回忆单词列表、记忆数字以及将它们按正确顺序排列。他们还被问及其他因素，如他们的教育水平，他们花多少时间做体育活动，花多少时间做智力活动，如阅读和玩游戏。他们被跟踪调查了平均7年。
根据饮食中黄酮醇的含量，这些人被分成五组。虽然美国成年人黄酮醇的平均摄入量约为每天16至20毫克(mg)，但研究人群的平均膳食黄酮醇摄入量约为每天10毫克。最低组每天摄入约5毫克，最高组每天平均摄入15毫克;这相当于一杯深色绿叶蔬菜。
为了确定认知能力下降的速度，研究人员使用了一个综合19个认知测试的整体认知评分。平均得分从没有思维问题的人的0.5分，到有轻微认知障碍的人的0.2分，再到患有阿尔茨海默氏症的人的-0.5分。
在调整了其他可能影响记忆衰退速度的因素(如年龄、性别和吸烟)后，研究人员发现，黄酮醇摄入量最高的人的认知得分每十年下降0.4个单位的速度比摄入量最低的人慢。Holland指出，这可能是由于黄酮醇固有的抗氧化和抗炎特性。
研究还将黄酮醇类分解为四种成分:山柰素、槲皮素、杨梅素和异鼠李素。对每一类山奈酚贡献最大的食物是:羽衣甘蓝、豆类、茶、菠菜和西兰花;番茄、羽衣甘蓝、苹果和茶中含有槲皮素;茶，酒，羽衣甘蓝，橘子和西红柿杨梅素;梨，橄榄油，葡萄酒和番茄酱中含有异鼠李素。
与山奈酚摄入量最低的那组人相比，山奈酚摄入量最高的那组人每十年认知能力下降的速度要慢0.4个单位。与槲皮素摄入量最低的那组相比，槲皮素摄入量最高的那组人每十年认知能力下降的速度要慢0.2个单位。与杨梅素摄入量最低的人群相比，杨梅素摄入量最高的人群每10年认知能力下降的速度要慢0.3个单位。饮食中的异鼠李素与整体认知能力无关。
Holland指出，该研究显示了高含量的饮食黄酮醇和较慢的认知能力下降之间的联系，但没有证明黄酮醇直接导致较慢的认知能力下降速度。
这项研究的其他局限性是，食物频率问卷虽然有效，但是自我报告的，所以人们可能不能准确地记住他们吃了什么。
这项研究得到了美国国立卫生研究院、国家老龄研究所和美国农业部农业研究处的支持。
Journal Reference:
Thomas Monroe Holland, Puja Agarwal, Yamin Wang, Klodian Dhana, Sue E. Leurgans, Kyla Shea, Sarah L Booth, Kumar Rajan, Julie A. Schneider, Lisa L. Barnes. Association of Dietary Intake of Flavonols With Changes in Global Cognition and Several Cognitive Abilities. Neurology, 2022; 10.1212/WNL.0000000000201541 DOI: 10.1212/WNL.0000000000201541
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