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最近的一项研究表明，摄入500毫克的营养胆碱有助于身体更有效地代谢一种omega - 3脂肪酸，这种脂肪酸对胎儿的大脑、认知和视力发育至关重要。
胆碱在婴儿发育过程中帮助身体使用一种必要的营养物质
营养物质胆碱已经被证明对怀孕期间食用胆碱的母亲的孩子有长期的好处。然而，最近的一项研究发现，它还可以帮助身体更有效地利用omega - 3脂肪酸，这对胎儿的大脑、认知和视力发展至关重要。
这项研究于2022年5月16日发表在《美国临床营养学杂志》上。
结果表明，补充胆碱有助于细胞代谢更有效地管理和释放omega - 3脂肪酸，DHA。DHA一旦进入循环，可以到达包括胎盘在内的所有组织。
康奈尔大学农业和生命科学学院的营养科学教授、资深作者玛丽·考迪尔说:“在怀孕期间，妈妈准备从肝脏中获取营养物质，并让婴儿获得它们，所以通过同时补充胆碱和DHA，我们提高了DHA的生物利用度。”
凯文·克拉特，18岁的博士，加州大学伯克利分校的研究科学家和注册营养师，是这篇论文的第一作者。
根据考迪尔的说法，这些营养-营养相互作用的形式并不是新的。例如，在肠道中，维生素D促进钙的吸收，而维生素C增加铁的利用率。
考迪尔和康奈尔大学的同事们还证明，母亲摄入高胆碱会降低婴儿的压力反应，改善信息处理，并对持续的注意力有长期的好处(在一项跟踪儿童到7岁的研究中证明了这一点)，而且胆碱会减少导致孕妇子痫前期的一个因素。
在这项研究中，30名怀孕12到16周的女性被随机分为两组:一组每天服用500毫克胆碱，另一组每天服用50毫克用氘标记的胆碱，这样胆碱就可以在体内被追踪。另一组作为对照组，每天服用25毫克有标记的胆碱。所有参与者每天都被给予200毫克DHA补充剂，一种产前维生素和矿物质补充剂，并可以正常饮食。实验开始时禁食后采集血液和尿液作为基线，然后在妊娠20-24周和28-30周采集。分娩时采集产妇血液和脐带血。
通过跟踪标记的胆碱，研究人员发现了一种化学反应，在这种化学反应中，胆碱捐赠了一种叫做甲基的小分子，这些甲基被添加到一种叫做磷脂乙醇胺的分子中。磷脂乙醇胺通过生物途径转化为一种新的含胆碱分子，即富含DHA的磷脂胆碱。在这种形式下，DHA从肝脏转移到母亲的血液中，在那里它可以在组织中使用。
未来的研究将有助于确定胆碱增强DHA生物利用度的能力是否有助于孕妇补充胆碱的益处。
“我们的研究结果表明，在怀孕期间，补充胆碱可能有助于在低DHA剂量下获得更高的DHA状态。我们的数据表明，胆碱摄入量是决定膳食中DHA含量的另一个重要因素，而DHA会在怀孕期间进入人体组织。”
参考文献：“Prenatal choline supplementation improves biomarkers of maternal docosahexaenoic acid status among pregnant participants consuming supplemental DHA: a randomized controlled trial” by Kevin C Klatt, Melissa Q McDougall, Olga V Malysheva, Siraphat Taesuwan, Aura (Alex) P Loinard-González, Julie E H Nevins, Kara Beckman, Ruchika Bhawal, Elizabeth Anderson, Sheng Zhang, Erica Bender, Kristina H Jackson, D Janette King, Roger A Dyer, Srisatish Devapatla, Ramesh Vidavalur, J Thomas Brenna and Marie A Caudill, 16 May 2022, American Journal of Clinical Nutrition.
DOI: 10.1093/ajcn/nqac147
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