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甚至大多数健康专业人士对身体脂肪如何减掉缺乏清楚的了解。
本文作者：悉尼新南威尔士大学助理科学家Ruben Meerman；悉尼新南威尔士大学生物技术与生物分子科学学院教授兼院长Andrew Brown
大多数健康专业人士对身体脂肪如何流失缺乏清晰的认识，他们经常会有一些误解，比如脂肪转化为能量或肌肉。
事实是，脂肪实际上被分解成二氧化碳和水，大部分减掉的脂肪以二氧化碳的形式呼出。这种见解对于理解减肥背后的真正机制和消除常见的神话至关重要。
这个世界痴迷于减肥和时尚饮食，但很少有人真正了解当我们减肥时脂肪去了哪里。
即使在我们调查的150名医生、营养师和私人教练中，这种知识差距也令人惊讶地普遍。最普遍的误解是脂肪会转化为能量。然而，这种想法与所有化学反应都遵循的物质守恒定律相矛盾。
一些受访者认为脂肪会转化为肌肉，这是不可能的，而另一些人则认为脂肪会通过消化系统排出。实际上，在我们的调查中只有三个人得到了正确的答案。这意味着98%的健康专家无法准确解释减肥是如何起作用的。
那么，如果脂肪没有转化为能量、肌肉或废物，那么它们到底去了哪里呢？
正确的答案是脂肪转化为二氧化碳和水。你呼出二氧化碳，水混入你的血液循环，直到它以尿液或汗水的形式流失。
如果你减掉10磅的脂肪，8.4磅的脂肪会从你的肺部排出，剩下的1.6磅会变成水。换句话说，我们减掉的体重几乎都是呼出的。
这让每个人都感到惊讶，但实际上，我们吃的几乎所有东西都是通过肺部排出的。你消化的每一种碳水化合物和几乎所有的脂肪都转化为二氧化碳和水。酒精也是如此。
蛋白质也有同样的命运，除了一小部分会转化为尿素和其他固体，以尿液的形式排出体外。
食物中唯一未被消化而完好无损地进入结肠的是膳食纤维（比如玉米）。你吞下的其他任何东西都会被吸收到你的血液和器官中，然后，直到你把它蒸发掉，它才会去任何地方。
高中时我们都知道“输入的能量等于输出的能量”。但能量是一个众所周知的令人困惑的概念，即使在健康专业人士和研究肥胖的科学家中也是如此。
如果我们也记录下所有的公斤数，而不仅仅是那些神秘的千焦耳或卡路里，那么我们体重增加或减轻的原因就不那么神秘了。
根据最新的政府数据，澳大利亚人每天消耗3.5公斤的食物和饮料。其中，415克是固体常量营养素，23克是纤维，剩下的3公斤是水。
没有报道的是，我们也吸入超过600克的氧气，这个数字对你的腰围同样重要。
如果你摄入3.5公斤的食物和水，再加上600克的氧气，那么你需要排出4.1公斤的东西，否则你就会变胖。如果你想减肥，那就要减掉超过4.1公斤的体重。那么你要如何做到这一点呢？
大多数澳大利亚人每天摄入的415克碳水化合物、脂肪、蛋白质和酒精会产生740克二氧化碳、280克水（约一杯）和35克尿素和其他固体，以尿液的形式排出体外。
一个平均体重75公斤的人的静息代谢率（人不运动时身体消耗能量的速度）每天产生大约590克二氧化碳。尽管你可能听说过一些大胆的说法，但你买的任何药片或药剂都不会增加这个数字。
好消息是，当你每晚熟睡时，你会呼出200克二氧化碳，所以在你起床之前，你已经呼出了每天目标的四分之一。
那么，如果脂肪转化为二氧化碳，仅仅是多呼吸就能让你减肥吗？不幸的是没有。超过你需要的喘气和喘气被称为过度呼吸，只会让你头晕，或者可能晕倒。你能有意识地增加身体产生二氧化碳量的唯一方法就是运动你的肌肉。
但这里还有更多的好消息。只要站起来穿好衣服，你的新陈代谢率就会翻倍。换句话说，如果你在24小时内试穿所有的衣服，你就会呼出超过1200克的二氧化碳。
更现实地说，散步会使你的新陈代谢率提高三倍，做饭、吸尘和扫地也是如此。
代谢100克脂肪消耗290克氧气，产生280克二氧化碳和110克水。你吃的食物不能改变这些数字。
因此，要减掉100克脂肪，你必须呼出280克二氧化碳，除了你蒸发所有食物所产生的二氧化碳之外，不管它是什么。
任何提供的“能量”比你消耗的少的饮食都有效果，但是关于减肥的原理有这么多的误解，很少有人知道其中的原因。
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