• 单源巴氏杀菌骆驼乳与牛乳货架期比较：细菌群落演替、预测功能潜力及酪蛋白完整性对实际贮藏期限的约束

  在这项单源探索性比较中，受试巴氏杀菌骆驼乳（camel milk, CM）的微生物学可接受期限长于受试牛乳（bovine milk, BM），但该差异的微生物学基础尚未明确。研究人员采用需氧菌和乳酸菌（lactic acid bacteria, LAB）计数、

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2026-10-28

• 高浓度大麻浓缩物与酒精同时使用对行为表现及EEG神经生理的影响：一项自然情境可行性研究

  越来越多含高水平Δ⁹-四氢大麻酚（Δ⁹-tetrahydrocannabinol, THC）的强效大麻浓缩物产品正与酒精一起被消费。已知这种联合使用会急性损害认知与精神运动能力，但鲜有研究使用神经指标评估酒精与大麻共

  来源：Addiction Biology

  时间：2026-10-28

• MPC85蛋白分散体系中纤溶酶系统的热灭活动力学研究

  摘要专业翻译 尽管纤溶酶（PL）蛋白酶系统在研究中一直受到关注，但它仍然是牛奶蛋白饮料稳定性的一个关键问题。已知PL系统酶在强烈热处理后仍能保持活性，并导致强化牛奶蛋白饮料在货架期内发生蛋白水解。本研究考察了MPC85蛋白分散体系中PL和纤溶酶原激活物（PA）

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2026-10-28

• 社会饲养系统对奶牛犊牛断奶前后肠道微生物组的影响

  社会饲养可能为奶牛犊牛提供行为学益处，但也可能增加接触包括病原体在内的多种微生物的机会。断奶前奶牛犊牛易患胃肠道疾病，目前尚不清楚社会接触如何影响奶牛犊牛断奶前后的肠道微生物组组成。本研究旨在调查社会饲养系统对荷斯坦奶牛母犊断奶前及断奶后3天粪样微生物组的影响

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2026-10-28

• 初产奶牛自动挤奶系统被动训练效应及其与个体性格的交互作用对适应性与生产性能的影响

  本研究首要目标是确定在首次于自动挤奶系统（AMS）挤奶前，通过进入AMS栏的暴露期使奶牛获得先前暴露和社会传递机会，如何影响初产奶牛对AMS的适应。次要目标是确定某些性格类型在有或无暴露期时是否适应更好。共纳入32头初产荷斯坦奶牛，以配对方式在147 ± 6.

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2026-10-28

• 乳制品相关pH条件下亲水胶体结构特异性调控WPC₈₀、WPI及米蛋白体系胶体组织与流变功能

  亲水胶体（hydrocolloids）广泛用于控制乳制品及杂合乳制品配方中的稳定性和质构，但其作用强烈依赖于蛋白质类型、pH和多糖结构。本研究考察了3种结构不同的亲水胶体——阿拉伯胶（acacia gum, AG）、结冷胶（gellan gum, GG）和黄原

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2026-10-28

• 夏季湿热条件对湿润大陆性气候下荷斯坦哺乳期母犊生理反应、趴卧行为及增重的影响

  摘要：在湿润大陆性气候下饲养的奶牛犊牛，在一年中的数月内会间歇性暴露于高温和高湿环境。本观察性研究旨在确定湿润大陆性气候下的夏季热强度和热持续性是否引发哺乳期犊牛的热应激生理反应，以及这种热暴露是否导致趴卧行为改变和犊牛生长性能下降。研究人员于2024年6月至

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2026-10-28

• 米曲霉（Aspergillus oryzae）来源提取物添加剂对生长期奶牛母犊可代谢氨基酸可利用性的影响

  米曲霉（Aspergillus oryzae，AO）是一种用于家畜日粮的丝状真菌，已被证明可增强瘤胃微生物群落，从而改善奶牛和肉牛瘤胃功能及生产性能。本研究目的是评估米曲霉来源提取物产品（AOP）对生长期奶牛母犊从微生物粗蛋白（MCP）吸收必需氨基酸（EAA）

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2026-10-28

• 热应激对奶山羊乳腺发育和泌乳的作用：从生理应答到乳腺上皮细胞（MECs）稳态与细胞凋亡机制

  全球变暖增加了极端气候事件的频率、强度和持续时间，从而增加了奶畜暴露于热应激（heat stress）的机会。因此，热应激已成为奶业生产的主要挑战，因为其对动物健康、福利和生产性能产生负面影响。此外，热应激可损害乳腺发育并危及产奶量和乳品质。在乳用反刍动物中，

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2026-10-28

• 围产期及炎症相关疾病对奶牛血浆生长分化因子15（GDF15）浓度的影响

  摘要专业翻译 摘要：研究人员分析了奶牛在围产期、经内毒素脂多糖（LPS）处理后、热应激期间以及存在感染性疾病时血浆生长分化因子15（GDF15）的变化。与这些状况相关的事件包括全身性炎症和食欲下降。鉴于GDF15最初是在活化免疫细胞系中被发现的一种过表达cDN

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2026-10-28

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