• 分泌型卷曲相关蛋白2（SFRP2）诱导卵泡抑素样蛋白1（FSTL1）调节双氢睾酮（DHT）诱导的毛乳头细胞线粒体功能障碍与衰老

  雄激素性脱发（AGA）是最常见的非瘢痕性脱发形式，由遗传因素和头皮毛囊对双氢睾酮（DHT）敏感性增加所驱动，导致毛乳头细胞进行性微小化并缩短毛发生长期。AGA的精确分子发病机制仍未完全阐明。该研究旨在阐明分泌型卷曲相关蛋白2（SFRP2）与卵泡抑素样蛋白1（F

  来源：Aging Cell

  时间：2026-09-06

• 中年期生长激素受体敲除延长健康寿命并在单细胞核分辨率下诱导性别特异性肝脏转录改变

  抑制生长激素（GH）信号传导已知可有效延长哺乳动物寿命，然而多数模型依赖于GH/胰岛素样生长因子-1（IGF-1）轴的先天中断。该通路在生命后期进行调控是否仍会影响衰老及其潜在细胞机制尚不完全清楚。为此，研究人员在小鼠12月龄时利用他莫昔芬诱导模型敲除生长激素

  来源：Aging Cell

  时间：2026-09-06

• 综述：肌少症中的衰老微环境：早期改变与靶向治疗策略

  肌少症是一种与衰老相关的进行性骨骼肌疾病，其特征为肌力、肌肉质量和功能的下降。越来越多的证据表明，其发生发展不仅由肌纤维萎缩或蛋白质代谢受损驱动，还受衰老骨骼肌微环境早期重塑的影响。本综述总结了肌少症中的关键早期改变，包括免疫稳态失调、细胞衰老及衰老相关分泌表

  来源：Frontiers in Immunology

  时间：2026-09-06

• 综述：骨关节炎中巨噬细胞极化的范式转变：从M1/M2失衡到衰老免疫微环境中的巨噬细胞状态重编程

  骨关节炎（Osteoarthritis, OA）是最常见的退行性关节疾病之一，其发生和进展与关节内的炎症微环境密切相关。作为关节内固有免疫的关键效应细胞，巨噬细胞参与滑膜炎症、软骨基质降解和组织修复障碍。传统研究多通过巨噬细胞极化的二元模型来解释OA的免疫病理

  来源：Frontiers in Immunology

  时间：2026-09-06

• 炎症对衰老的主导作用是各类心脏疾病中普遍保守的特征

  摘要细胞衰老和慢性炎症是心脏疾病的核心驱动因素，但这两种过程在不同疾病和细胞类型中是协同作用还是表现出解耦模式，仍不明确。在此，我们整合了三个独立的人类心脏snRNA-seq数据集，分别来自急性心肌梗死（MI）、扩张型心肌病（DCM）和心力衰竭（HF）患者。细胞衰老使用人类通

  来源：Biology Direct

  时间：2026-09-06

• 天然蜡对红花籽油油凝胶影响的解析：流变学建模、微观结构、热稳定性与氧化稳定性研究

  油凝胶通过结构化液态油并保留其组成，为饱和脂肪和反式脂肪提供了更健康的替代品。本研究旨在探究三种天然蜡——巴西棕榈蜡（carnauba wax，CBX）、蜂蜡（beeswax，BWX）和小烛树蜡（candelilla wax，CLX）在4%、7%和10%（%

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-09-06

• 一种使用碳化硅砂纸和奶皮进行牛奶脂肪定性评估的超低成本按压-检测法（开放获取）

  牛奶因其高营养、矿物质和蛋白质含量而被广泛食用，是满足全球营养需求的重要成分。研究表明，每增加200毫升牛奶摄入量，心血管疾病、结直肠癌、中风等疾病的风险会随之降低。牛奶脂肪主要由甘油三酯组成（约占脂肪总量的95%），还含有少量磷脂、胆固醇、游离脂肪酸以及单酰甘油和双酰甘油，

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-09-06

• 鲎壳废弃物可持续增值用于功能食品开发

  海洋副产物的增值利用为从未充分利用资源中生产高附加值生物材料提供了可持续策略。本研究将废弃圆尾鲎（Tachypleus gigas）壳作为生物活性化合物、甲壳素（chitin）和具有抗菌潜力的壳聚糖（chitosan）的可再生来源进行探究。研究人员使用甲醇、乙

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-09-06

• 对来自奥地利食品生产商的单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）进行的大规模基因组分析揭示了其辅助基因组动态及噬菌体整合在持续存在基因组（persistent genomes）中的差异

  摘要 背景 单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）是导致李斯特菌病的致病菌，对食品安全和公共卫生构成重大威胁。某些单核细胞增生李斯特菌菌株能够在食品加工环境中存活，从而危及食品的安全。随着时间的推移，相同菌株的反复分离现象被称为“持续性”。然而，

  来源：BMC Microbiology

  时间：2026-09-06

• 格陵兰蔗糖酶-异麦芽糖酶缺乏症患者的饮食偏好存在差异

  # 摘要 ## 背景 编码蔗糖酶-异麦芽糖酶（SI）基因中的一个北极地区特有的功能丧失变异会导致纯合携带者无法消化蔗糖，同时也与其更健康的心脏代谢表型相关。重要的是，SI变异对食物摄入和偏好方面的具体影响尚未得到详细研究。 ## 方法 我们将来自格陵兰的18名SI纯合携带

  来源：Genes & Nutrition

  时间：2026-09-06

知名企业招聘：