• 探索消费者的烹饪参与度：在DELICIOUS项目中开发、验证和应用烹饪参与度问卷

  **摘要** 美食在每个社会中都具有独特且不断变化的意义，这种意义受到文化差异和持续适应的影响。了解个人如何与食物和美食互动对于制定促进更健康、更可持续的食品系统的策略和政策至关重要。本研究旨在开发并验证一份问卷，以衡量消费者对与食物和美食相关的活动的参与度。这份名为“烹饪参与

  来源：International Journal of Gastronomy and Food Science

  时间：2026-08-22

• 奶酪中团块形成及香气释放的口腔生理机制：咬合力和唾液流动在仿生口腔咀嚼系统（iBOMS-III）中的作用

  • 咀嚼过程中，咬合力和唾液流动独立地塑造了奶酪团块的结构。 • iBOMS-III能够实现对

  来源：Food Quality and Preference

  时间：2026-08-22

• 基于图卷积网络的数据模型交互式剩余使用寿命预测方法，适用于随机退化系统

  摘要 对于工业系统而言，剩余使用寿命（RUL）的预测可以为维护规划和备用零件订购提供参考信息，从而在预测与健康管理（PHM）中发挥关键作用。最近，数据-模型交互预测方法受到了越来越多的关注，这些方法结合了数据驱动方法在特征提取方面的灵活性和随机模型的可解释性，特别是对于配备多个传

  来源：Engineering Applications of Artificial Intelligence

  时间：2026-08-22

• MoBa中的家庭遗传设计为健康与功能提供洞见

  基于大型、以人群为基础的不相关个体样本的全基因组关联研究（genome-wide association study, GWAS）已发现了数千个与健康和疾病相关的遗传关联。这些研究有助于解释遗传和环境风险。然而，越来越多的证据表明，以人群为基础的估计虽然精确，

  来源：Nature

  时间：2026-08-21

• 微生物组指导的个性化饮食与低FODMAP饮食对肠易激综合征的长期微生物组和临床效果：一项12个月随访随机对照试验

  饮食疗法是肠易激综合征（irritable bowel syndrome, IBS）管理的核心，但低FODMAP饮食（low-FODMAP diet, LFD）以及微生物组指导的个性化饮食（personalized diet, PD）的长期持久性仍不明确。研究

  来源：Gut Microbes

  时间：2026-08-21

• 人类肠道微生物组作为复合健康生物标志物

  利用一个由893名接受医学检查的成年人组成的队列，这些个体收集了丰富的饮食、生活方式、临床实验室检测、心脏压力测试和微生物组分析数据，研究人员表明，最初基于多种人类疾病队列的大型meta分析定义的肠道微生物健康指数（MHI），也与生活方式和饮食显著相关。这种关

  来源：Gut Microbes

  时间：2026-08-21

• ABI4–SEN1–TRXm1 模块整合 ABA 和 H2S 信号，以协调氧化还原稳态、衰老和植物免疫

  摘要植物在响应病原体攻击时，会发生包括衰老在内的代谢重编程。虽然衰老相关基因（SAGs）对该过程至关重要，但整合植物防御和衰老过程的基因仍基本未知。在此，我们鉴定并表征了SENESCENCE ASSOCIATED GENE 1（SEN1），它是协调拟南芥中这些过程的中央调节因

  来源：Plant Communications

  时间：2026-08-21

• 鸡肠道多区室时空代谢建模指导膳食干预设计

  摘要背景了解饮食与肠道微生物组之间的相互作用对于确定支持肠道健康的饮食干预措施至关重要。这对家禽尤为重要，因为消除抗生素生长促进剂导致肠道感染令人震惊地增加，并产生重大的经济后果。虽然研究已确定了一些有前景的干预措施，包括益生元、益生菌和有机酸，但这些措施在不同农场和生产系统

  来源：Microbiome

  时间：2026-08-21

• 基于大语言模型（LLM）聊天机器人的心理健康危害范围综述

  基于大语言模型（LLM）的聊天机器人（chatbots）在日常生活中的应用日益广泛。尽管对其负面心理影响的担忧已被提出，但针对LLM聊天机器人潜在心理健康危害这一新兴领域的主题与研究综合尚未开展。本研究开展了一项基于PRISMA的范围综述（scoping re

  来源：npj Digital Medicine

  时间：2026-08-21

• 评估基于电子健康记录的难治性抑郁症风险模型的可迁移性失效

  摘要早期识别难治性抑郁症 (TRD) 的风险仍然至关重要，但目前尚无风险分层模型被临床应用，也没有任何模型被证明能在不同站点间移植。为了表征模型可能无法移植到新环境的原因，我们使用了一种广受认可且透明的建模方法，利用 2004 年至 2022 年间三个大型且差异显著的健康系统

  来源：npj Digital Medicine

  时间：2026-08-21

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