• 理解孟加拉国农村地区对妇女的家庭暴力的结构与规范驱动因素

  背景 家庭暴力（Domestic Violence, DV）在孟加拉国仍然是一个主要的公共卫生和人权问题，特别是在农村环境中，父权规范、经济依赖、早婚和基于荣誉的监管可能加剧女性的脆弱性。本研究探讨了DV在孟加拉国农村地区如何产生、被合理化以及可能被减少，

  来源：Discover Public Health

  时间：2026-08-21

• 无已知慢性病的城市成人中简化传统筛查指标与多维健康画像之间的不一致性：一项横断面研究

  背景：传统人群水平筛查常依赖体质指数（body mass index, BMI）和血压等简化生理指标。这些指标可规模化开展，但可能未能捕捉肌力、疲劳、睡眠质量、疼痛、身体活动和屏幕暴露等功能、行为及生活方式相关健康域。目的：探讨一种探索性样本标准化复合健康框架

  来源：Discover Public Health

  时间：2026-08-21

• 基于LIBS的化学计量学与机器学习方法检测阿萨伊果浆掺假

  食品掺假仍然是高价值农产品商业化过程中的主要挑战，这催生了对快速、可靠的分析筛查方法的需求。在本研究中，研究人员研究了激光诱导击穿光谱（LIBS）结合化学计量学与机器学习方法，用于检测商业阿萨伊（*Euterpe oleracea* Mart.）果浆中的掺假物

  来源：ACS Omega

  时间：2026-08-21

• Probio-M9和基因衰老清除通过靶向炎症相关细胞衰老减轻实验性结肠炎

  炎症性肠病（IBD），包括克罗恩病和溃疡性结肠炎，以慢性肠道炎症和有限的治疗选择为特征。细胞衰老通过衰老相关分泌表型（SASP）促进持续性炎症，提示调节衰老可能代表一种新的治疗策略。在这里，研究人员研究了益生菌Lacticaseibacillus rhamno

  来源：Engineering

  时间：2026-08-21

• 挪威原住民萨米族与非萨米族学龄前儿童的情绪与行为发展：萨米族父母背景、社区环境与性别

  研究人员对挪威原住民萨米族与非萨米族学龄前儿童的情绪与行为问题进行了研究，样本来自挪威母亲、父亲与儿童队列研究（MoBa），包括332名萨米族儿童和4777名非萨米族儿童。在1.5岁、3岁和5岁时的行为问题使用儿童行为量表（CBCL）的简化版本进行测量。采用线

  来源：International Journal of Circumpolar Health

  时间：2026-08-21

• 使用有序超声-微波辅助提取技术及不同环保溶剂优化可可豆壳中酚类化合物的提取条件与表征

  研究人员通过Box–Behnken实验设计优化了可可豆壳（cocoa bean shells, CBS）中酚类化合物的可持续提取条件，随后评估了所得组分的自由基清除活性和对微生物的抑制潜力。在所评估的技术和溶剂系统中，使用乙酸钠、柠檬酸和水的混合溶剂（1:3:

  来源：Food Materials Research

  时间：2026-08-21

• 替代蛋白质研究的过去、现在和未来：一个世纪的跨学科趋势

  替代蛋白质（Alternative Proteins）通常被视为动物蛋白质的替代品，因此主要从食品科学（Food Science）视角进行研究。然而，这种狭隘的框架忽略了其在生物学科中的更广泛相关性。在本研究中，研究人员对22,122篇出版物进行了文献计量分析

  来源：Food Innovation and Advances

  时间：2026-08-21

• 冷等离子体辅助蛋白酶水解调控牛酪蛋白的抗原性、抗氧化特性和苦味

  酶水解已被证明是降低酪蛋白致敏性的有效方法；然而，其水解产物通常伴有强烈的苦味。因此，本研究采用两步法制备酪蛋白水解物，包括先进行碱性蛋白酶水解，随后进行冷等离子体（CP）处理。这种CP辅助酶处理实现了更高的水解效率，同时改善了酪蛋白水解物的适口性和功能特性。

  来源：Food Innovation and Advances

  时间：2026-08-21

• 综述：淀粉基可食用薄膜与涂层在食品包装应用中的研究进展：一篇综述

  近年来，食品保鲜与食品品质在全球范围内受到越来越多的关注。添加功能性成分的淀粉基可食用薄膜与涂层在新型（活性与智能）食品包装中的应用引起了广泛的研究兴趣。除已报道的多种生物活性化合物添加的淀粉基包装外，本综述聚焦于淀粉基可食用薄膜与涂层。文中简要讨论了淀粉的提

  来源：Food Materials Research

  时间：2026-08-21

• 综述：用于主动健康应用的摩擦电材料最新进展

  摩擦电材料能够将来自人体运动或环境来源的不规则机械刺激转化为高表面电荷密度和瞬时电输出。它们的固有特性，如柔韧性、可拉伸性、化学可调性以及与多种基材的兼容性，在决定摩擦电器件（triboelectric devices）的效率和可靠性方面起着关键作用。在主动健

  来源：Electronic Materials

  时间：2026-08-21

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