• 生物聚合物薄膜的合成与表征：用于教授可持续材料的实验室活动

  打开图像查看器 摘要 近年来，包装行业中使用的石油基

  来源：Journal of Chemical Education

  时间：2026-08-15

• 用于血糖管理的可穿戴OLED-OPD医疗设备：从诊断到治疗

  打开图片查看器 摘要 糖尿病仍然是一个严重的全球健康

  来源：ACS Photonics

  时间：2026-08-15

• 可吞咽的水凝胶封装光遗传酵母，通过可穿戴电子设备控制，可实现针对炎症性肠病的可编程IL-10递送治疗

  打开图片查看器 摘要 经过工程改造的酵母活体药物在口

  来源：ACS Applied Materials & Interfaces

  时间：2026-08-15

• 局部用甲萘醌-7（维生素K2，MK-7）作为线粒体生物能量激活剂用于皮肤抗衰老：皮肤细胞中的机制证据和一项随机半脸/颈研究

  线粒体功能障碍通过限制细胞能量供应、改变氧化还原平衡和放大氧化损伤，共同促进细胞外基质降解和组织力学丧失，从而促进皮肤衰老。维生素K2（甲萘醌-7；MK-7）被认为支持线粒体电子传递，但其在皮肤中的生物能量活性及对衰老相关结局的影响仍未充分表征。为评估MK-7

  来源：ACS Omega

  时间：2026-08-15

• 综述：从蛋白质来源到适用成分：以牛奶和大豆为基准评价副产物增值和新兴替代蛋白质

  背景：人口增长和气候变化正在创造对额外蛋白质来源的迫切需求。牛奶和大豆蛋白目前占主导地位，然而，它们的生产与环境、资源和生产性土地利用挑战相关。为此，研究和创新越来越关注替代蛋白质，这些蛋白质可以增强可持续性、减少环境影响并支持长期粮食安全，同时满足现有的营养

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-08-15

• 综述：定制omega-3纳米乳液：关于生物性能、物理和氧化稳定性的系统综述

  背景：omega-3多不饱和脂肪酸（PUFAs）在食品中的应用受到其高氧化敏感性和相对较低的口服生物利用度的限制。基于纳米乳液的递送系统已成为改善omega-3脂肪酸稳定性和胃肠道行为的有前景策略。范围与方法：本系统综述旨在识别影响omega-3纳米乳液物理稳

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-08-15

• 质量驱动的价格离散：对检验市场效率的启示

  农业市场的空间价格差异在扣除运输成本后，常被解释为市场效率低下的证据。然而，价格差异也可能反映产品质量差异，尤其在缺乏正式分级系统的情形下。研究人员利用2022至2023年马达加斯加农村稻谷交易的新型交易级数据集，包含实验室评估的谷物质量指标，通过hedoni

  来源：Food Policy

  时间：2026-08-15

• 共情预测误差与素食餐点请求：预期最坏情形

  研究人员发现，素食餐点请求者在系统性地低估肉食者正向情感反应的同时，高估其负向情感反应。在考察的10项负向情绪与6/10项正向情绪中均出现共情预测误差（empathic forecasting errors）（N=1776条响应）。无论以素食者还是限肉者（me

  来源：Food Quality and Preference

  时间：2026-08-15

• 铁皮石斛多糖-亚精胺水凝胶通过增加Bifidobacterium缓解高脂饮食诱导的肥胖

  研究人员报告了铁皮石斛多糖（DOP）和亚精胺（Spd）通过代谢调节在秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）中产生的协同抗衰老作用。值得注意的是，DOP和Spd在DOP:Spd比例为18:2时自发形成DOP–Spd水凝胶（DS）。然而，DS

  来源：Food Nutrition

  时间：2026-08-15

• 综述：通过绿色提取和机制洞察解锁新型酚类多样性加速可持续功能食品创新与转化

  本综述综合了酚类化合物价值化的新兴范式，从孤立发现转向整合生物精炼平台，以解锁未充分利用类群、农业食品废弃物和海洋来源中隐藏的多样性。具体而言，研究人员批判性评估了六种绿色提取技术，揭示出没有单一平台能普遍兼顾选择性、效率和可扩展性，因此需要基于基质特异性优化

  来源：Food Nutrition

  时间：2026-08-15

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