• 土地权属对农业土地利用的影响及绿色转型前景

  摘要：许多国家的农业用地日益以租赁方式经营。这一转变在欧洲绿色转型背景下给决策者带来了一系列独特的挑战。本文旨在探讨土地管理方式（自营或租赁）对农业用地管理和生产的影响差异，并理解这些动态对粮食系统韧性和可持续性的影响。研究人员利用丹麦250万公顷土地的详细地

  来源：Renewable Agriculture and Food Systems

  时间：2026-08-10

• 电子鼻对宠物食品进行品牌和风味鉴别及偏好分析

  电子鼻（EN）技术基于电化学传感器阵列，已成为食品系统中香气表征的快速客观工具。研究人员利用理化分析、质地测量、偏好测试和电子鼻技术，调查了影响猫粮偏好的因素。评估了来自三个品牌（A：高端；B和C：中价位）的九种商业猫粮，具有不同风味。近似分析显示，除粗纤维（

  来源：Chemosensors

  时间：2026-08-10

• 冷冻-解冻预处理与冷压脱水对全番茄副产物粉体生产热风干燥下游能源需求的影响

  蔬菜加工副产物的高值化利用日益被视为提升可持续性与支撑循环经济原则的关键策略。研究人员评估了脱水前冷冻-解冻预处理及冷压脱水（cold-press dewatering）对全番茄副产物加工能源需求的影响。番茄副产物被分为不同批次，在60 °C脱水前接受冷冻-解

  来源：Foods

  时间：2026-08-10

• 综述：超越组成：加工驱动的转化与抹茶在食品中的功能权衡

  抹茶（Matcha tea）是一种由遮荫生长的茶树（Camellia sinensis）叶子制成的粉末绿茶，作为一种传统饮品和功能性食品成分，其关注度日益增加。尽管以往的综述侧重于其植物化学特征和生物活性，但对食品加工和基质相互作用对抹茶生物活性成分的影响关注

  来源：Foods

  时间：2026-08-10

• 低FODMAP面包配方的整合策略：小麦粉与微生物发酵剂的选择

  肠易激综合征（IBS）症状通常由可发酵低聚糖、二糖、单糖和多元醇（FODMAPs）的摄入引发，这些物质广泛存在于谷物类食品、乳制品、水果、豆类和蔬菜中。其中，谷物类产品是果聚糖（fructans）的主要膳食来源之一。因此，低FODMAP饮食策略作为管理IBS症

  来源：Foods

  时间：2026-08-10

• 十个Prunus salicina × P. armeniaca品种的组织分辨代谢组学分析揭示果皮-果肉代谢差异与果实颜色和抗氧化能力相关

  Prunus salicina × P. armeniaca（中国李与杏的种间杂交种）在果皮和果肉颜色及品质性状上表现出显著变异。研究人员通过整合理化测量、植物化学物质含量和抗氧化能力的分光光度测定以及广泛靶向超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）代

  来源：Foods

  时间：2026-08-10

• 以猪粪液替代灌溉施肥可维持番茄性能并增强溶解养分库

  合成氮（N）施肥约占全球温室气体排放的2.1%。向循环养分经济过渡需要以回收底物替代合成投入。本研究评估了以猪源需氧消化液体粪肥（AeD-LM）灌溉施肥的温室番茄（Solanum lycopersicum）的农艺性能，并追踪了土壤中由此产生的碳（C）-N化学计

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-08-10

• 中国成年人夜间户外人工光源与2型糖尿病及代谢综合征的关联

  摘要本研究探讨了夜间户外人工光源强度与2型糖尿病、代谢综合征之间的关联，旨在明确二者之间的剂量-反应关系及可能的暴露阈值。在这项横断面研究中，共有57,898名在中国湖北地区于2013年1月至2025年6月期间接受健康检查的成年人参与了2型糖尿病的相关分析；其中25,735名数据

  来源：Journal of Health, Population and Nutrition

  时间：2026-08-10

• 基于局地气候分区视角的县域尺度热相关健康风险评估及空间分异：以福州为例

  随着气候变化加剧与城市化持续推进，福州面临由城市热岛效应引发的日益增长公共健康风险。研究人员将局地气候分区(LCZ)分类与Crichton风险三角框架相整合，构建热风险指数(HRI)。致灾因子采用经质量控制Landsat地表温度(LST)及超过全市P90 LS

  来源：Land

  时间：2026-08-10

• 2021年美国销售的酒精饮料标签上酒精度、热量、营养成分及配料信息的标注情况

  摘要 此内容不支持核心分享和HTML查看功能。不过，由于您有权限访问该内容，可通过“保存PDF”按钮获取完整PDF版本。 研究目的：评估2021年美国市场上销售的酒精饮料标签上自愿标注的酒精、营养及成分信息的普及程度和格式。研究设计：我们研究了2021年排名前150位的啤酒、烈酒

  来源：Public Health Nutrition

  时间：2026-08-10

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