• 果蔬果皮的营养与植物化学成分谱分析及其作为潜在营养保健品来源的鉴定

  果蔬（FV）果皮具有丰富的营养和植物化学组成，但其含量受多种环境因素影响。为实现有效增值利用并将其纳入产品开发，必须筛选合适的果皮类型。研究人员评估了20种果蔬果皮的营养、植物化学及抗营养成分谱，即芒果、橙、甜橙（mosambi）、石榴、木瓜、菠萝、人心果、香

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-06-11

• 基于海藻酸钠-果胶基质负载壳聚糖纳米颗粒、绿色合成TiO2纳米颗粒及阿扎尔沙红洋葱皮花青素的花青素型pH响应智能可食膜研究

  本研究开发了以海藻酸钠（sodium alginate）–果胶（pectin）为基质，经壳聚糖纳米颗粒（chitosan nanoparticles, CSNPs）和绿色合成二氧化钛纳米颗粒（green-synthesized TiO2nanoparticle

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-06-11

• 果渣作为可持续食品配料的技术功能性探索：一种工艺功能性方法

  水果加工产生大量富含膳食纤维和生物活性化合物但仍未被充分利用的副产品如果渣，其技术功能性决定其在食品基质中的性能，但工业原态果渣的该技术功能性鲜见表征，限制了其高值化利用。本研究评估了直接来自工业加工的苹果、橙子和酿酒葡萄果渣粉的理化及技术功能性，并考察了研磨

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-06-11

• 采用酶改性蛋白载体喷雾干燥微封装番茄皮渣提取物以提高稳定性、控制生物活性成分可及性及在功能性海绵蛋糕中的应用研究

  番茄加工的主要副产物——番茄皮渣是番茄红素和酚类抗氧化剂的丰富来源；然而，其直接添加入食品中受限于不稳定性和潜在的感官影响。本研究考察了以明胶(Gelatin, GEL)和玉米花粉蛋白(Corn Pollen Protein, CPP)及其酶解形式(水解明胶

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-06-11

• 产蛋期鹅昼夜节律时钟基因升高参与激素分泌与卵泡发育的调控

  鹅的繁殖性能受下丘脑-垂体-卵巢轴（HPO）调控，该轴控制卵巢卵泡发育和激素分泌，并最终决定产蛋性能。本研究以3个繁殖阶段的皖西白鹅，即产蛋前期、产蛋期和就巢期为对象，探讨昼夜节律时钟基因在卵泡发育中的调控作用。结果显示，产蛋期卵泡生长以及血清雌二醇（E2）、

  来源：Animal Reproduction Science

  时间：2026-06-11

• 综述：有机金属反应过滤的机器学习方法：分子描述符的比较研究

  背景：最接近儿童的成年人，包括父母和照护者、教师以及治疗师，是儿童心理健康结果的主要决定因素。然而，这些群体获得高质量心理培训的机会仍然严重受限且不公平。人工智能（AI）工具可能为培训交付提供一条可扩展、可获取且低成本的道路。本综述旨在提供关于AI工具用于培训

  来源：AI

  时间：2026-06-11

• 综述：注意的热力学：学习和可解释性的第一定律和兰道尔极限类比

  背景：与儿童最接近的成年人，包括父母和照顾者、教师及治疗师，是儿童心理健康结果的主要决定因素。然而，这些群体获得高质量心理培训的途径仍然严重受限且不公平。人工智能（AI）工具可能为培训提供一种可扩展、可获取且低成本的方式。本综述旨在提供首个关于AI工具用于培训

  来源：AI

  时间：2026-06-11

• 综述：面向移动健康辅导系统的可解释对话代理：信任因素、研究进展与发展机遇

  摘要：人工智能（AI）与机器学习（ML）技术（如对话代理）正日益成为多个行业，尤其是医疗保健领域中的关键工具。本文开展了一项关于移动健康辅导系统（MHCS）中对话代理（CAs）的范围综述（PRISMA-ScR）。研究考察了MHCS的现有应用，重点关注其开发策略

  来源：Machine Learning and Knowledge Extraction

  时间：2026-06-11

• 关于加拿大将大麻用于“娱乐”目的合法化前后其对健康影响的知识：2018–2024年国际大麻政策研究的发现

  摘要背景尽管先前的研究已经探讨了大麻合法化与使用心理社会预测因素之间的关系，但关于娱乐性大麻合法化是否会影响公众对特定大麻相关健康影响的认知，目前了解甚少。本研究通过分析加拿大娱乐性大麻合法化后人们对大麻消费健康影响认知的变化趋势，来填补这一空白。方法数据来源于在加拿大“娱乐性”

  来源：Journal of Cannabis Research

  时间：2026-06-11

• 利用ICECAP-O量表探讨韩国老年人的精神健康状况：一项横断面研究

  摘要背景精神健康（SH）被认为是影响个人整体福祉的一个因素。精神健康意味着寻找生活的意义、拥有目标感以及感受到内心的平静。同时，整体健康观强调精神健康与人类能力及生活质量之间的紧密联系。目的本研究旨在利用ICECAP-O（针对老年人的ICEpop能力测量工具）来确定老年人的能力与

  来源：Health and Quality of Life Outcomes

  时间：2026-06-11

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