• 1型发作性睡病与特发性嗜睡症的午睡后睡眠惯性

  摘要 研究目的通过评估主观嗜睡感与客观表现的变化，比较特发性嗜睡症（IH）与1型发作性睡病（NT1）患者的小睡后睡眠惰性。方法对128例未服药患者（50例IH，78例NT1）进行了标准化的夜间多导睡眠图（PSG）和

  来源：Sleep

  时间：2026-10-09

• 对学术眼科领域中种族与性别差异分析的生成式人工智能基准评估

  摘要目标生成式人工智能（AI）正越来越多地用于分析和解释健康差距数据，但其准确性、分析深度以及识别交叉性和结构性不平等的能力仍不确定。这项基准研究评估了ChatGPT（GPT-5.2）、Google Gemini 3和Claude Sonnet 4.5在分析美国学术眼科领域种

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2026-10-09

• 颜色能减少糖分吗？关于食品和饮料中颜色与甜味感知的叙述性综述

  ``` 摘要 在过去二十年中，人们对颜色对味道的跨模态影响的兴趣一直在稳步增长，现在在感官科学和配方改进的文献中，人们普遍认为可以利用视觉线索来减少糖的摄入量。尽管如此，实际的实证结果仍然存在争议。这

  来源：JOURNAL OF SENSORY STUDIES

  时间：2026-10-09

• 高压静电场预处理延缓冷藏花鲈蛋白质降解：基于非靶向代谢组学的洞察

  摘要高压静电场（HVEF）是一种非热物理技术，在水产品保鲜领域备受关注。提高施加电压以缩短处理时间有助于提升HVEF的保鲜效率。本研究采用20 kV HVEF预处理2 h辅助斑鲷的冷藏储存，并进一步开展非靶向代谢组学分析，以探究HVEF预处理抑制蛋白质降解的潜在分子机制。结果

  来源：Food and Bioprocess Technology

  时间：2026-10-09

• 甜菜果胶 - 木质素薄膜：木质素磺酸盐和胶体木质素颗粒对包装性能和鲈鱼保鲜的影响

  摘要随着向基于生物质的石油衍生塑料替代品转型的加速以及人们对木质素兴趣的日益增长，了解木质素的掺入如何影响聚合物基体性能仍然是一个开放的研究问题。本研究探讨了木髓素磺酸盐（LS）和胶体木质素颗粒（CLPs）——这两种分别代表分子状态和颗粒状态的水溶性木质素形式——如何影响甜菜

  来源：Food and Bioprocess Technology

  时间：2026-10-09

• 基于荧光分子印迹纳米颗粒的纸传感器用于金黄色葡萄球菌的快速检测

  •构建了基于FMIP的纸质传感器，用于快速检测金黄色葡萄球菌。•该纸质传感器可在5分钟内特异性识别目标细菌。•该纸质传感器可准确测定实际样品中的金黄色葡萄球菌。引言由金黄色葡萄球菌（S. aureus）、大肠埃希菌O157:H7、沙门氏菌和志贺氏菌等致病细菌引起的食源性疾病持

  来源：Talanta

  时间：2026-10-09

• 机器学习辅助的 Ti₃C₂Tₓ-PANI-SnO₂ 异质结用于实时监测食品腐败释放的 NH₃

  •Ti3C2Tx-PANI-SnO2异质结实现对NH3的高灵敏、稳定检测。•NH3的检测浓度范围广泛，为0.2–200 ppm。•在20–90% RH的宽湿度范围内实现了稳定的NH3检测。•机器学习实现了复杂食物基质中NH3的智能定量。•便携设备实现了对易腐肉类的实时腐坏监测

  来源：Talanta

  时间：2026-10-09

• SNCs作为Pickering乳液凝胶的可编程界面构建单元：组装机制、分级结构与食品应用

  淀粉纳米晶体（SNC）稳定的Pickering乳液凝胶已成为一类前景广阔的食品级胶体体系，具有可调的结构和功能特性。本综述总结了这些体系在设计、界面组装和功能性能方面的最新进展，重点关注颗粒特性与宏观行为之间的关系。首先讨论了SNC的结构特征和制备方法，并将其与其润湿性和界面

  来源：Carbohydrate Polymers

  时间：2026-10-09

• 面包小麦在后期干旱和非胁迫条件下的农艺性状关联映射

  摘要晚枯期是半干旱地区小麦生产力和产量稳定性的主要限制因素。本研究在土耳其埃尔祖鲁姆的2011–2012和2012–2013生长季节，对64个面包小麦基因型在水分充足和晚枯条件下的农艺性状进行了标记–性状关联（MTA）分析。利用120个简单序列重复（SSR）标记和34个引物间

  来源：Journal of Crop Health

  时间：2026-10-09

• 认知失败、互动焦虑与心理弹性在互联网游戏障碍青少年及青年中的交互作用

  摘要网络成瘾症（IGD）在青少年和年轻成人中日益受到关注。本研究考察了认知失败如何通过社交焦虑影响网络成瘾症，以及心理韧性在该过程中的调节作用。本研究探讨了认知失败与网络成瘾症之间关联的心理变量，检验了社交焦虑是否在这一关联中起中介作用，以及心理韧性是否起调节作用。本大样本研

  来源：International Journal of Mental Health and Addiction

  时间：2026-10-09

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