• 饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸对超重肥胖老年人餐后脂多糖及炎症反应的影响

  # 摘要 ## 背景 脂多糖（LPS）源自革兰氏阴性菌，与炎症相关。高脂膳食后血清LPS浓度会轻度升高，这一现象被称为代谢性内毒素血症，其中饱和脂肪酸（SFA）可能比其他脂肪酸产生更大的反应。本研究旨在探讨与单不饱和脂肪酸（MUFA）相比，SFA是否对超重或肥胖老年人的餐

  来源：Lipids in Health and Disease

  时间：2026-09-27

• 核苷酸代谢重编程：肥胖相关炎症中的“双刃剑”——从代谢适应到病理失衡

  肥胖已成为严峻的全球公共卫生挑战，其特点是伴有NLRP3炎症小体过度活化的慢性无菌性低度炎症；然而，其激活阈值降低的机制仍不清楚。Liu等人近期的一项研究表明，肥胖诱导SAMHD1磷酸化失活，导致胞质dNTP大量蓄积。过量的dNTP经PNC1/2转运体进入线粒

  来源：Journal of Physiology and Biochemistry

  时间：2026-09-27

• 阿尔茨海默病风险的运动言语标志物

  运动变化日益被认为是阿尔茨海默病（Alzheimer’s disease, AD）表型的一部分，然而运动言语功能及其对早期AD风险分层的临床实用性仍未被充分探索。这项横断面研究调查了居家快速音节重复（口面部运动速率，diadochokinesis [DDK]）

  来源：GeroScience

  时间：2026-09-27

• Box C/D snoRNPs与MDT-15/MED15通过脂肪酸代谢调控线粒体监视与线粒体自噬的机制研究

  在应对持续存在的稳态威胁时，生物体已进化出复杂的调控网络以监测细胞功能并恢复正常的生理状态。本研究中，研究人员鉴定出MDT-15及其效应因子——脂肪酸去饱和酶FAT-5、FAT-6和FAT-7——作为乙醇与应激反应（Ethanol and Stress Res

  来源：GeroScience

  时间：2026-09-27

• 基于纵向双生子队列的饮食模式与表观遗传衰老关联研究

  饮食作为影响衰老与预期寿命的环境因素，与年龄相关的DNA甲基化（DNA methylation, DNAm）和表观遗传时钟（epigenetic clocks）是衰老的主要标志物，并可能受饮食调节。然而，饮食与表观遗传时钟之间的观察性关联可能受到家族因素混杂。

  来源：GeroScience

  时间：2026-09-27

• 大学生有意食用自愿强化食品的社会人口学与生活方式因素：一项横断面研究

  摘要

  来源：Nutrients

  时间：2026-09-27

• 面向脂质氧化监测的微型化电子鼻技术在食品质量与安全中的应用进展

  脂质氧化是富含脂质食品体系中的主要降解过程，会产生与酸败、异味及货架期缩短相关的挥发性有机化合物（volatile organic compounds, VOCs）。尽管气相色谱-质谱联用（gas chromatography–mass spectrometr

  来源：Molecules

  时间：2026-09-27

• 染色体20q上新型推定印迹控制区差异甲基化与儿童肥胖的关联研究

  摘要：DNA甲基化可能将早期生命暴露与后期肥胖风险联系起来；然而，大多数研究使用覆盖基因组不到5%的商业化芯片检测单个CpG位点，往往忽略具有生物学意义的调控区域。印迹控制区（imprinting control regions，ICRs）调控亲本来源依赖性基

  来源：Epigenetics

  时间：2026-09-27

• 食物及其化合物调节尼古丁代谢的计算机模拟探索

  背景/目的: 靶向细胞色素P450 2A6 (CYP2A6)介导的尼古丁代谢被认为是调节尼古丁暴露的潜在策略。CYP2A6代谢尼古丁及多种临床相关化合物，其遗传多态性导致个体间尼古丁代谢速率差异。天然产物作为影响CYP2A6代谢的化合物来源，具有可及性和成本效

  来源：Nutrients

  时间：2026-09-27

• 新诊断未用药注意缺陷多动障碍儿童的进食行为、膳食模式与饮食质量：一项年龄和性别匹配的病例对照研究

  摘要 背景/目的：关于注意缺陷多动障碍（ADHD）儿童进食行为和膳食特征的研究证据因临床异质性和评估方法的局限而有限。这项探索性匹配病例对照研究比较了新诊断、未用药的ADHD儿童与年龄和性别匹配的健康对照组在进食行为、饮食质量、高度加工食品摄入量以及经验性衍生

  来源：Nutrients

  时间：2026-09-27

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