• 超加工食品摄入与韩国老年人衰弱及体力活动的横断面研究

  **摘要** **背景/目的：** 全球人口老龄化正在加速，衰弱已成为老年人面临的重要健康问题。尽管超加工食品（UPF）的摄入已被证实与多种不良健康结局相关，但关于其与韩国老年人衰弱之间关系的证据仍然有限。本研究探讨了韩国65岁及以上成人中来自超加工食品的总能量摄入占比与衰

  来源：Nutrients

  时间：2026-09-24

• 综述：儿童特应性皮炎营养管理策略的证据综述与精准营养前景

  摘要

  来源：Nutrients

  时间：2026-09-24

• 基于银-细菌纤维素-槟榔提取物纳米复合生物膜的可持续食品包装材料：合成、表征及抗菌活性研究

  摘要 细菌纤维素（bacterial cellulose, BC）是一种低成本、可生物降解的生物聚合物，具有优异的机械强度和保水能力，是可持续食品包装的理想材料；然而，天然BC缺乏内在抗菌活性。本研究通过原位还原法在BC膜上还原Ag+，随后浸渍浓度为0–30

  来源：Molecules

  时间：2026-09-24

• 食品包装材料的发展：从传统塑料到可持续替代方案的多材料综述

  食品包装的主要目的是保持其所含产品的质量、安全性和营养成分。当前关键的包装材料包括：纸/纸板、金属、玻璃和塑料（后者包含常规及可生物降解聚合物的层压材料、涂层和共挤出物）。出于减少废弃物需求驱动，可生物降解/可回收包装材料正持续在市场上占据优势，以取代造成严重

  来源：Molecules

  时间：2026-09-24

• 食物结构、加工与消化对内源性胰高血糖素样肽-1（GLP-1）反应的决定作用：从食物结构到L细胞暴露的整合性批判综述

  利用食物刺激内源性胰高血糖素样肽-1（glucagon-like peptide-1，GLP-1）的研究兴趣已超出关于餐后短暂升高能否转化为具有生理意义结局的证据。本综述批判性地探讨了食品加工和基质架构如何与消化过程及微生物代谢相互作用，以决定GLP-1刺激性

  来源：Molecules

  时间：2026-09-24

• 英国苯丙酮尿症特殊低蛋白食品及蛋白质替代品处方路径中的障碍识别：来自产业界的视角

  背景/目标：及时获取蛋白质替代品和特殊低蛋白食品（special low-protein foods，SLPFs）对于维持苯丙酮尿症（phenylketonuria，PKU）患者的膳食依从性和代谢控制至关重要。处方路径中的中断可能危及医用营养供应的连续性，并对

  来源：Nutrients

  时间：2026-09-24

• 婴幼儿喂养与发育：奠定终身健康习惯的基础

  本特刊题为《营养素》婴幼儿喂养与发育专刊，将喂养视为幼儿早期发展中的关键要素。喂养既包括儿童摄入的内容（食物或营养素），也包括儿童被喂养的方式（照护者与儿童之间的喂养实践）。除营养与喂养外，睡眠、游戏和身体活动通常也是儿童日常活动的一部分，并促进其早期发展[1

  来源：Nutrients

  时间：2026-09-24

• 益生菌在乳糜泻中的应用：当前证据与未来方向

  乳糜泻（Celiac Disease, CD）常伴有肠道微生物组（gut microbiome）改变，这种改变可能在麸质肽的自身免疫反应及其他自身炎症通路的上调中发挥作用。多种配方的益生菌（probiotics）已被评估，试图使肠道微生物组正常化和/或改善乳糜

  来源：Nutrients

  时间：2026-09-24

• # 中文标题 共病广泛性焦虑障碍与肥胖成人的行为、心理及代谢特征：一项横断面研究

  # 摘要翻译 **背景：** 广泛性焦虑障碍（Generalized Anxiety Disorder，GAD）与肥胖患病率均较高且常同时存在，然而目前尚不清楚与单独患有其中一种疾病相比，同时患有这两种疾病在生物学、行为学及心理学结局上存在何种差异。了解这一

  来源：Nutrients

  时间：2026-09-24

• 纹理改良饮食摄入率与急性卒中后功能结局的关联：一项回顾性观察研究

  背景/目的：纹理改良饮食（texture-modified diets，TMDs）在卒中后常被处方使用，但实际摄入量的临床意义尚不明确。研究人员探讨了TMD摄入率与出院时及卒中后90天功能状态之间的关联。方法：本回顾性单中心研究纳入了2012年至2017年间因

  来源：Nutrients

  时间：2026-09-24

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