• 槲皮素对富含壳寡糖（CHOS）的鱼糜的功能和结构特性的影响

  摘要 本研究评估了不同浓度栎皮素（Q；0.01–0.05%）对富含CHOS的（0.75%）明太鱼鱼糜凝胶的质量、功能、结构和生物功能特性的影响。实验分析了凝胶的强度、质地、颜色、持水能力（WHC）、蛋白质相互作用、结构变

  来源：Gels

  时间：2026-08-30

• 新型薄荷醇–间苯二酚V型低共熔溶剂中咖啡因的热物理行为与分子相互作用

  摘要翻译：研究人员制备了一种由疏水性(−)-薄荷醇和亲水性间苯二酚组成的非离子型V型低共熔溶剂(DES)，并将其作为两亲性咖啡因的溶剂进行研究。首先采用差示扫描量热法(DSC)和热重分析(TGA)确定低共熔组成并表征其热行为。随后选定薄荷醇与间苯二酚的摩尔比为

  来源：Molecules

  时间：2026-08-30

• OH + XO → H + XO2 (X = C/S) 反应的振动模式特异性动力学：相似势能面拓扑，不同动力学行为

  OH + CO 与 OH + SO 这两个典型复合体形成反应，是大气化学与燃烧系统中的关键基元过程。研究人员在全长准确势能面（PES）上，对两反应开展了振动模式特异性准经典轨迹（QCT）研究，计算并分析了不同振动激发模式的积分截面（ICS）、微分截面（DCS）

  来源：Molecules

  时间：2026-08-30

• 综述：数据驱动的纤维素纳米晶体分离路径比较筛选与分级半定量框架：对过程评估与未来优化的启示

  纤维素纳米晶体（CNCs）是以木质纤维素为来源的纳米材料，因其低毒性、低密度、高机械强度、高比表面积、可生物降解性以及作为化石基材料可再生替代品的潜力，在多个行业中受到重视。然而，CNC的分离过程仍存在高度可变性，目前缺乏结构化的框架来根据其综合操作负担（此处

  来源：Molecules

  时间：2026-08-30

• 一种靶向流感病毒血凝素（Hemagglutinin, HA）–α-2,6-唾液酸相互作用抑制剂的新型基于细胞的高通量筛选模型

  日益加剧的耐药性问题削弱了当前抗流感病毒疗法的疗效。尽管靶向血凝素（HA）–唾液酸受体相互作用是一项颇具前景的策略，但缺乏亚型非依赖性的筛选模型阻碍了进展。为此，研究人员建立了一种基于荧光信号的细胞高通量模型，采用异硫氰酸荧光素偶联的西洋接骨木凝集素（FITC

  来源：Biomolecules

  时间：2026-08-30

• 综述：接触途径因子在导管相关血栓形成中的潜在作用：新证据与治疗策略

  导管是最常用的血液接触医疗器械之一，但其使用可诱导表面介导的凝血激活，导致导管相关血栓形成（CRT）。CRT的发生可引起静脉血栓栓塞和导管功能障碍，然而目前的抗血栓策略在疗效和安全性方面不尽如人意。在此，研究人员综述了CRT病理机制理解的最新进展，特别是接触途

  来源：Biomolecules

  时间：2026-08-30

• 综述：果胶与高岭土作为溃疡性结肠炎维持缓解的辅助代谢治疗：生物学原理、现有证据与未来临床展望

  背景：溃疡性结肠炎（UC）是一种慢性复发性炎症性肠病，其长期维持缓解仍是重大治疗挑战。越来越多的证据表明，宿主-微生物组代谢相互作用的破坏、短链脂肪酸（SCFAs）产生受损、上皮能量代谢缺陷以及肠道屏障功能障碍与疾病复发相关。这些观察结果引发了人们对旨在恢复管

  来源：Nutrients

  时间：2026-08-30

• 乳酸杆菌科来源热灭活益生菌及无细胞益生菌上清液对肠道葡萄糖转运蛋白SGLT1与GLUT2的差异调控

  背景：乳制品提供蛋白质、钙及其他必需营养素，但其摄入量可能因社会人口学与生活方式群体而异。目的：刻画秘鲁部分城市招募成年人的乳制品消费模式，并识别与每日消费≥3份乳制品相关的因素。方法：研究人员于2026年4月至6月开展横断面研究。在1619名合格参与者中，2

  来源：Nutrients

  时间：2026-08-30

• IGFBP7诱导诺氏疟原虫感染红细胞从血小板介导自身凝集向玫瑰花结形成的表型转变

  摘要 由诺氏疟原虫（*Plasmodium knowlesi*）引起的人畜共患疟疾是一种新发传染病，在过去二十年中持续在东南亚地区传播。这种人畜共患病可引起潜在危及生命的血液学并发症，如血小板减少症。虽然疟疾诱导的急性血小板减少症背后的机制仍有待完全阐明，但据

  来源：Virulence

  时间：2026-08-30

• 加氏乳杆菌LLG1菌株及其胞外多糖在炎症细胞模型中对白色念珠菌增殖的活性研究

  胞外多糖（exopolysaccharides，EPS）是由包括乳杆菌属（Lactobacillus）在内的多种细菌产生的碳水化合物聚合物。迄今为止，这些细菌的功能特性与其EPS之间的关联仍知之甚少。乳杆菌因其对炎症的保护作用及维持肠道稳态的作用而被广泛应用于

  来源：Virulence

  时间：2026-08-30

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