• 法国放射科医生生活质量、职业倦怠及心血管危险因素评估

  摘要放射学历史上一直被视为一个相对舒适的专业，临床压力相对有限。然而，日益增长的影像需求、不断变化的工作条件以及介入放射学的发展可能已极大地改变了其执业模式。本研究旨在评估放射科医生的心血管风险因素、生活质量及倦怠情况，并将其与其他专业进行比较。2025 年，一项包含 34

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-09-03

• 土耳其女性中烹饪和食物准备技能与饮食质量和体重的关联

  摘要烹饪和食物准备技能与健康结果之间的关系日益受到关注，尽管关于它们与饮食质量和体重独立关联的证据仍不确定。这项横断面研究采用便利抽样方法，调查了 281 名 19 至 64 岁土耳其女性的烹饪技能、饮食质量与体重之间的关系。烹饪和食物准备技能使用经过验证的 33 项烹饪和食

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-09-03

• 发芽预处理对荞麦乳理化性质及体外消化性的影响

  摘要 背景：荞麦因其无麸质特性和丰富的生物活性成分，是植物基乳制品生产的重要战略原料。然而，抗营养因子和淀粉结构限制了此类饮品的营养品质和工艺特性。本研究旨在探讨发芽预处理（0、24、48和72小时）对荞麦乳理化性质、流变行为、植酸含量以及蛋白质/酚类化合物体

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-09-03

• 综述：花生抗黄曲霉毒素改良：进展与机遇

  花生（peanut）是一种工业油料作物，服务于食品和饲料产业，并沿价值链创造收入。由曲霉属（Aspergillus spp.）引起的采前和采后黄曲霉毒素污染，阻碍了花生制品的食品和饲料价值及市场机会。开发和部署抗黄曲霉毒素品种是保障人类和动物健康的最可持续且经

  来源：Food and Energy Security

  时间：2026-09-03

• 综述：撒哈拉以南非洲小规模农业的定制化精准农业：定义潜在效益与实现路径

  精准农业（Precision Agriculture, PA）在撒哈拉以南非洲（sub-Saharan Africa, SSA）的小农户群体中蕴藏着巨大潜力。在该地区，农业仍是经济发展的核心部门，雇佣了超过一半的成年人口，并对国内生产总值（GDP）贡献显著。然

  来源：Food and Energy Security

  时间：2026-09-03

• 活菌与热灭活侧孢短芽孢杆菌（Brevibacillus laterosporus）BL1对育肥猪血清参数、肠道屏障功能、盲肠微生物组及微生物代谢物的影响

  肠道健康对高效养猪生产至关重要，然而有效的干预策略仍然有限。本研究评估了饲粮中添加侧孢短芽孢杆菌（Brevibacillus laterosporus）BL1（活菌或热灭活形式）对育肥猪的影响，重点关注血清参数、抗氧化能力、肠道屏障、盲肠微生物组及微生物代谢谱

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-09-03

• 拓展霉菌蛋白的应用版图：在传统肉制品体系中的功能评价

  本研究旨在探究不同添加比例（0%、0.5%、1%、2%、3%和5%）的霉菌蛋白对猪肉乳化香肠品质特性的影响。结果表明，1%和2%的霉菌蛋白添加显著增强了乳化香肠的硬度和咀嚼性，降低了孔隙率并提高了持水能力。气相色谱-离子迁移谱（GC-IMS）分析显示，1%和2

  来源：Journal of Future Foods

  时间：2026-09-03

• RDA-YOLOv8n：一种方向细化与结构优化的番茄成熟度检测方法

  在番茄等颜色敏感作物中，成熟度评估是自动化收获和质量管理的关键要求，但由于细微的表型差异易受光照变化、遮挡和复杂田间背景的影响，这一任务仍具挑战性。这些因素限制了轻量级目标检测器的有效性，而激进的数据增强和通用注意力机制往往收益有限或引入额外计算开销。为解决这

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-03

• 综述：基于花青素的智能薄膜和标签用于监测食品新鲜度和腐败

  维持整个供应链中的食品质量和安全仍然至关重要，特别是对于易腐商品。传统包装方法无法充分监测实时新鲜度并防止食品腐败。结合pH敏感性比色指示剂(pH-sensitive colourimetric indicators)的智能包装系统提供了有前景的解决方案。花青

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-03

• 小于胎龄儿状况与儿童清醒时间和就寝时间之间的关联：一项日本全国范围的队列研究

  摘要关于小于胎龄（SGA）婴儿及其儿童时期睡眠时间的研究较为有限。我们利用2001年开展的一项日本出生队列研究的数据（样本量n=46,563），探讨了婴儿SGA状态与2.5岁和7岁时睡眠时间（起床时间和就寝时间）之间的关联。SGA的定义是指出生体重低于根据日本参考标准得出的相应胎

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-09-03

知名企业招聘：