• 鱼明胶基可食用涂膜富集大蒜精油与NaCl盐以延长巴沙鱼片货架期

  巴沙鱼片因水分与蛋白质含量高而迅速腐败，亟需天然保鲜策略。研究人员采用响应面法(RSM)优化了一种含大蒜精油(GEO)与氯化钠(NaCl)的鱼明胶基可食用涂膜，并评价其在8°C下对巴沙鱼片16 d贮藏的保鲜能力。优选配方为0.8%(v/v) GEO与0.12%

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-08-31

• 东爪哇农村印尼畜主小农奶牛户为何持续面临食物不安全？来自谏义里县（Kediri Regency）的洞察

  尽管拥有牲畜，食物不安全仍可持续存在于小农奶牛系统中。研究人员评估了东爪哇农村奶牛养殖户家庭食物不安全的严重程度，考察了社会人口学特征、生产性资产、收入、制度可及性与社交参与如何与食物不安全水平相关。一项针对100个奶牛养殖家庭的横断面调查将仅依赖奶牛养殖的养

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-08-31

• 物理正则化空间嵌入网络用于复合压力容器的时间外推与结构健康监测

  针对Type IV复合材料压力容器（CPV）结构健康监测（SHM）的需求，准确预测应变演化尤为关键，尤其是在安全攸关的近爆裂（near-burst）压力区间。尽管数据驱动模型在训练分布内能达到较高精度，但在向未见过的更高压力区间进行时间外推时，模型性能往往发生

  来源：Array

  时间：2026-08-31

• 基于木薯（Manihot esculenta Crantz）与橙肉甘薯（Ipomoea batatas L.）淀粉并用甘蔗渣纤维增强的可降解托盘

  摘要 将淀粉来源与农工业残余物相结合，为开发可持续包装材料提供了一种有前景的替代方案。研究人员通过热压成型技术，利用木薯（Manihot esculenta Crantz）与橙肉甘薯（Ipomoea batatas L.）淀粉的共混物，并以甘蔗渣纤维增强，制备

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-08-31

• 电水动力学干燥留兰香（Mentha pulegium）：动力学、能量、㶲、品质属性及生物活性化合物稳定性

  在干燥过程中保存留兰香（Mentha pulegium）等植物的药用价值面临一个根本挑战：传统热干燥方法不可避免地降解构成植物有益特性的相当比例的挥发性及热敏性化合物。受此局限性的推动，研究人员考察了电水动力学（EHD）干燥这一非热且节能的技术。为此，评估了两

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-08-31

• 羧甲基化纤维素纳米纤丝（CM-CN）稳定的柠檬精油（LEO）Pickering乳液经协同酯化与氢键作用无催化剂制备乳液凝胶

  本研究通过简便加热由羧甲基化纤维素纳米纤丝（CM-CN）与柠檬精油（LEO）构成的Pickering乳液，制备了乳液模板油凝胶（乳液凝胶）。基于傅里叶变换红外光谱（FTIR）与微观结构表征，研究人员提出一种双重交联机制：热处理诱导CM-CN的羧基与LEO的醛基

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-08-31

• 三个藏区牦牛种群肉品质的多部位比较

  摘要译文：牦牛肉是一种来自青藏高原的高蛋白、低脂红肉，然而藏区牦牛种群在科学研究中仍明显代表性不足。本研究比较了三个尚未表征的藏区牦牛种群（神山白牦牛（SS，约4,800 m）、庆都牦牛（QD，约4,000 m）和金东牦牛（JD，约3,800 m））的肉品质。

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-08-31

• 助推是否适合消除健康不平等？默认助推在低社会经济地位人群与高社会经济地位人群中的效果比较

  摘要 助推策略（nudging）被认为在低社会经济地位（socio-economic position, SEP）亚群体中尤为有效，因此具有消除健康差异的潜力。然而，支持这一命题的实证证据尚属匮乏。研究人员通过两项研究考察了默认助推（default nud

  来源：Appetite

  时间：2026-08-31

• 《祖父母角色的障碍与促因：一项系统评价》的勘误表

  Cahyadi T, Hornery GM, Chen JT-H (2026). 《祖父母角色的障碍与促进因素：一项系统性回顾》。《国际老龄化与人类发展杂志》（The International Journal of Aging and Human

  来源：The International Journal of Aging and Human Development

  时间：2026-08-31

• 膀胱癌生存期照护中的困难对话：将心理健康与亲密关系融入常规泌尿外科护理

  摘要 引言 膀胱癌生存期照护（bladder cancer survivorship）超越了肿瘤学控制范畴，涉及显著的心理困扰（psychological distress）、失志（demoralization）、性功能障碍（sexual dysfunct

  来源：Bladder Cancer

  时间：2026-08-31

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