• 综述：利用食品级包埋系统中的基质与负载物相互作用，调控生物活性物质的包埋、保留及原位生成

  背景在自然界中，生物活性化合物与其周围基质之间的分子关系决定了这些生物活性物质在通往靶部位的过程中是如何被包装、保留和转化的。食品级封装系统中也存在类似的情况，其中基质与负载之间的相互作用方式决定了封装性能，然而这些相互作用是在单独的基质 - 负载组合背景下研究的，没有参考跨

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-08-31

• 当健康标识提升放纵食品的购买意愿时

  •健康标签增加了消费者对放纵型食物的购买意愿。•购买合理化及感知到的内疚感在统计上中介了这一效应。•脑电图证据表明，带有健康标签的广告获得了更多的注意力分配。•品牌资产调节了健康标签对购买意愿的影响。•健康标签起到了购买合理化的功能。引言随着越来越多的人认识到食物选择与慢性疾

  来源：Food Quality and Preference

  时间：2026-08-31

• DT-Net：一种用于大跨径桥梁视觉位移测量的位移跟踪网络

  摘要 针对长距离桥梁位移测量中固定标记对比度不足、特征上采样过程中边界信息退化以及逐帧定位结果存在局部波动等问题，本研究提出了一种基于视觉的桥梁位移测量网络——DT-Net。该网络由自适应亮度对比度增强模块（ABCE）、带有测量感知动态采样模块（MDSF）的HSD-Net定位

  来源：Expert Systems with Applications

  时间：2026-08-31

• 肠道果糖分解通过回肠乳糜管重塑促进肥胖与胰岛素抵抗

  高果糖玉米糖浆（HFCS）摄入是肥胖与糖尿病的风险因素，但其潜在机制，尤其在特定器官水平，尚不完全清楚。膳食果糖的分解代谢主要发生在小肠和肝脏，其中肝脏果糖分解具有病理意义，而小肠果糖清除则保护肝脏。研究人员报道，特异性抑制小鼠小肠果糖分解代谢出乎意料地减轻了

  来源：SCIENCE ADVANCES

  时间：2026-08-30

• 基线肠道微生物多样性决定副益生菌 Lactiplantibacillus plantarum LRCC5282 在超重成人中的临床、微生物组及代谢反应

  肠道微生物群日益被认为是肥胖管理的靶点；然而，基线肠道微生物多样性是否决定对微生物靶向干预的反应仍不清楚。研究人员旨在探讨基线肠道微生物多样性是否与超重成人对源自植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum) LRCC5282的副益生

  来源：Gut Microbes

  时间：2026-08-30

• 全国性队列研究揭示瑞典新生儿低双歧杆菌水平及独特的菌群组成与功能

  在一项针对瑞典253名婴儿（744份粪便样本）纵向发育的全国性研究（PREVENT）中，研究人员采用深度宏基因组测序技术测定了细菌组成，重点分析了来自146名以母乳喂养为主的婴儿在出生后前6个月内采集的200份粪便样本。对这些婴儿肠道菌群组成的无监督分析揭示了

  来源：Gut Microbes

  时间：2026-08-30

• 综述：氧老化：老年科学的生理学框架

  氧从大气到线粒体的阶梯式移动，即“氧级联”（oxygen cascade），是生理学中调控最严密的系统之一。尽管经过数十年的机制研究，它在老年科学（Geroscience）中仍未被充分探索。这一忽视应被重新考虑。在年轻生物体中，低氧应激（无论是环境性的还是组织

  来源：Aging Cell

  时间：2026-08-30

• 综述：基于机制的抗衰老策略框架：从代谢调控到衰老细胞疗法与基于干细胞的干预

  近年来，随着预期寿命延长和老龄化人口增加，全球老龄化和年龄相关疾病的患病率显著上升，带来了巨大的医疗和社会负担。多种策略，包括代谢调控（如体育锻炼、热量限制（CR）和热量限制模拟物（CRM））、靶向炎性衰老（inflammaging）、衰老细胞疗法（senot

  来源：Aging Cell

  时间：2026-08-30

• Shelterin复合体TPP1通过激活隆突部毛囊干细胞促进毛发再生

  端粒缩短驱动毛囊衰老，然而成功逆转这一衰老过程仍然难以实现。在此，研究人员报告，干细胞中编码TPP1（telomere protection protein 1，端粒保护蛋白1）的基因Acd的过表达，加速了小鼠的毛发再生。TPP1是一种招募端粒酶的shelte

  来源：Aging Cell

  时间：2026-08-30

• 脂质体散大蜗牛黏液：一种通过调控miR-34a相关细胞衰老及细胞外基质重塑以延缓皮肤自然衰老的生物大分子平台

  摘要 时间性皮肤老化是一种复杂的生物学过程，其特征表现为胶原蛋白进行性降解和细胞衰老。在这些标志性的分子调控因子中，miR-34a已成为连接炎症与衰老通路的关键介导因子。因此，本研究旨在探讨Helix aspersa蜗牛黏液的抗衰老潜力，重点关注其对miR-34a相关分子

  来源：International Journal of Molecular Sciences

  时间：2026-08-30

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