• 综述：天然色素与环糊精：协同封装方法概述

  食品工业中对天然染料的需求日益增长，推动了旨在提高其稳定性、溶解性和生物利用度（bioavailability）的策略研究。本综述考察了环糊精（cyclodextrins, CDs）作为天然色素封装剂（encapsulating agents）的协同应用，强调

  来源：COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY

  时间：2026-08-28

• 综述：人工智能与机器学习用于识别美国卫生系统内低收入人群健康社会决定因素：一项范围综述

  背景与目的：低收入美国人群承受着不成比例的不良社会条件暴露。本范围综述审视了美国卫生系统中用于识别经济困难、住房不稳定、食物不安全、邻里剥夺及其他健康社会决定因素（SDOH）的人工智能（AI）与机器学习（ML）方法，并描述了为此实施的干预措施。方法：遵循Ark

  来源：Health Science Reports

  时间：2026-08-28

• 建模实施过程与其操作背景之间的关系：针对 HIV 感染者的健康与福祉辅导干预的实施前研究

  摘要背景理解实施过程与其运作环境之间的相互作用，是实施科学和医疗保健实践中的关键挑战。本研究通过对关键知情者关于在 SPHERE 试验中为 HIV 感染者实施健康与福祉辅导干预措施的视角进行定性分析，来考察这种关系。目的我们的目的是确定临床医生和服务提供者对塑造 SPHERE

  来源：Implementation Science Communications

  时间：2026-08-28

• SPRINT：现实世界实施的结构化路径

  摘要背景将循证干预和服务创新纳入常规实践仍然是健康和护理领域最难解决的问题之一。负责领导变革的从业者往往缺乏一种清晰、有序的方法，该方法考虑到面临压力的服务的现实：员工能力有限、优先事项竞争以及权力碎片化。我们开发了 SPRINT 实施路径以填补这一空白。方法SPRINT 是

  来源：Implementation Science Communications

  时间：2026-08-28

• 淀粉类型和浓度对番茄汁添加Gwapyeon的理化、抗氧化、质构和感官特性的影响

  Gwapyeon是一种传统的韩国模制淀粉糖果，通常通过将水果来源的液体与淀粉加热，然后将糊状物冷却以形成可切块的凝胶。本研究检验了是否可以使用现代番茄汁配方来保留Gwapyeon的继承加工特性，同时适应因配方不同而导致的品质差异。研究人员将商业100%番茄汁与

  来源：Journal of Ethnic Foods

  时间：2026-08-28

• HDAC2/Parkin 轴调控多内分泌代谢性卵巢综合征中的线粒体功能障碍和线粒体自噬

  摘要目的探讨组蛋白去乙酰化酶 2 (HDAC2)/Parkin 轴在双氢睾酮 (DHT) 诱导的颗粒细胞线粒体功能障碍和线粒体自噬中的作用及潜在机制，及其作为多内分泌代谢性卵巢综合征 (PMOS) 治疗靶点的潜力。方法使用 DHT 处理 KGN 细胞以建立 PMOS 细胞模型

  来源：BMC Women's Health

  时间：2026-08-28

• COVID-19大流行与企业家情绪低落：来自中国的准实验证据

  摘要背景新冠疫情引发了广泛的心理困扰，但关于其对企业家群体的影响的研究证据仍然有限。企业家本身就面临着高度的不确定性和工作压力。本研究将疫情视为一个准自然实验，旨在探讨疫情与中国企业家抑郁情绪之间的关系，并追踪这种关系的动态演变过程。方法我们利用中国家庭面板调查（CFPS）四阶段

  来源：BMC Public Health

  时间：2026-08-28

• 研究基于健康信念模型的教育干预措施在减少六年级小学生牙菌斑方面的效果

  摘要背景对于青少年来说，实施能够培养个人技能和促进口腔健康行为习惯的项目至关重要。因此，本研究旨在探讨基于健康信念模型（Health Belief Model，HBM）的教育干预措施在减少六年级小学生牙菌斑方面的效果。方法这项准实验研究在伊朗乌尔米亚选取了80名六年级学生作为研究

  来源：BMC Public Health

  时间：2026-08-28

• 弓形虫（Toxoplasma gondii）与性别平等：在黎巴嫩倡导“同一健康”（One Health）理念 【额外提示/注释】 1. “同一健康”（One Health）是指将人类健康、动物健康和生态健康视为一个整体，通过跨学科合作来应对公共卫生挑战。这一概念在全球范围内越来越受到重视。 2. 在讨论性别平等与公共卫生问题时，需要考虑到性别差异可能对疾病传播、健康状况及医疗资源分配产生的影响。 3. 本文通过探讨弓形虫这一常见病原体在黎巴嫩的传播情况，强调了采取“同一健康”方法的重要性和紧迫性

  摘要背景弓形虫病是一种由专性胞内寄生虫Toxoplasma gondii引起的人畜共患病，对健康构成重大风险，尤其是对育龄妇女而言。然而，在黎巴嫩的公共卫生政策中，这一问题仍被忽视。本研究旨在评估黎巴嫩人群对弓形虫病的认知情况，并识别他们在该病的流行率、传播途径及其健康影响方面的

  来源：BMC Public Health

  时间：2026-08-28

• 日本老年人步行距离内蓝色空间访问与心理健康的关联：基于日本老年评估研究的一项横断面研究

  摘要背景接触蓝色空间与更好的心理健康状况相关，但大多数研究侧重于环境邻近性而非实际使用（访问频率和活动类型），且均在西方国家进行。亚洲地区老年人中的证据仍然有限。本研究利用日本 69 个市町村的数据，考察了步行可达范围内蓝色空间的访问频率、在此进行的活动类型与老年人心理健康之

  来源：BMC Public Health

  时间：2026-08-28

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