• 综述：性健康干预措施在降低人类免疫缺陷病毒感染者高危性行为中的有效性：一项网络meta分析与系统评价

  引言：大量性健康干预措施已被用于促进人类免疫缺陷病毒（HIV）感染者（PLWH）的安全性行为，但其有效性仍不确定。 目的：本综述旨在评估并排序不同性健康干预措施对PLWH高危性行为的有效性。 方法：研究人员系统检索了PubMed、Elsevier、Web of

  来源：Frontiers in Public Health

  时间：2026-08-18

• 综述：中小学教师代谢综合征患病率：系统综述与meta分析

  背景：学校教师因高心理需求、久坐的职业常规以及缺乏规律体育活动的机会，被认为处于代谢综合征（metabolic syndrome, MetS）风险增加的状态。然而，中小学教师的代谢综合征患病率尚未被系统量化。目的：通过系统综述和meta分析，综合并量化世界各地

  来源：Frontiers in Public Health

  时间：2026-08-18

• DD-SIMCA耦合LOVE变量选择结合便携式近红外光谱增强玉米粉中黑水虻（Hermetia illucens）掺假检测

  食品掺假是保障食品真伪性面临的重大挑战，尤其在玉米粉等粉末基质中。研究人员开发了一种快速、非破坏性的方法，利用便携式近红外（NIR）光谱结合DD-SIMCA建模与LOVE变量选择检测玉米粉中黑水虻（Hermetia illucens）粉掺假。真实与掺假样品的掺

  来源：Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems

  时间：2026-08-18

• 评估气候变化相关的健康危害：一个用于德国区域风险分析的交互式工具

  创建了一个交互式在线健康风险评估工具，以可视化德国区级（NUTS3）与气候变化相关的健康风险。该工具通过描绘当前风险模式和21世纪中叶的预测条件，提供了全面的评估。它重点关注六种关键危害：热浪、洪水、空气质量、病媒传播疾病、过敏原和森林火灾。所采用的方法整合了

  来源：Climate Services

  时间：2026-08-18

• 一种用于实时结构健康监测和基于无监督机器学习的自适应异常检测数学方法

  研究人员提出了一种新颖的、通用的数学框架，用于从密集传感器数据中实现完全自动化、实时的结构损伤检测。该无监督方法消除了对标记数据集、训练阶段或基于物理模型假设的需求。通过自适应学习阈值和自校准能力，实现了瞬时损伤识别。该框架能够直接从原始时间历史信号中检测损伤

  来源：RELIABILITY ENGINEERING & SYSTEM SAFETY

  时间：2026-08-18

• 综述：从豆到条5.0：人工智能、传感技术与机器人技术贯穿可可-巧克力价值链

  背景：可可和巧克力生产面临与气候变异性、病虫害、采后损失、质量不一致性、可追溯性要求和可持续性关切相关的持续挑战。人工智能（AI）、机器学习（ML）、传感技术、机器人技术和自动化方面的进展为改善可可-巧克力价值链的生产力、质量管理和运营效率提供了机会。 范围

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-08-18

• 佃煮―盐甜咸鲜保藏法

  佃煮（Tsukudani）是一种传统的日本加工与保藏技术，通过将小鱼、贝类、海藻、蘑菇、昆虫、野生植物乃至肉类等多种基底食材在酱油（shōyu）与味醂（mirin，甜米酒）或糖中慢火煨煮收汁而成。所得产品作为小吃、调味佐料或配菜，为膳食提供甜、鲜（umami）

  来源：International Journal of Gastronomy and Food Science

  时间：2026-08-18

• 消费者研究中未被充分代表的群体：在不触及PLATEAU的前提下开启机遇与应对挑战的议程

  研究人员为消费者研究中的未被充分代表群体制定了一项议程。研究人员展示了来自研究专业人士关于这些问题的初步调查结果。研究人员讨论了复杂的挑战、有希望的机遇以及应对这些挑战的方法。为了描述当前的研究，研究人员引入了PLATEAU缩写，即来自有文化、富裕、技术、受过

  来源：Food Quality and Preference

  时间：2026-08-18

• 除了这些世界之外还有别的世界：为什么感官和消费者科学应该拥抱贝叶斯推断

  在感官科学中，常规使用零假设检验（NHST）很少受到挑战。三个例子展示了贝叶斯推断（BI）相对于传统分析的附加价值。贝叶斯推断提供了一种不二分证据的统计框架。结果可能在数值上相似，但在概念上和推理上不同。贝叶斯推断应该在感官和消费者科学中更多地使用。

  来源：Food Quality and Preference

  时间：2026-08-18

• 综述：多功能可食用涂层结合精油与益生菌：相互作用、配方策略及未来展望

  本综述批判性审视了用于水果保鲜的可食用涂层的最新进展，重点关注草莓，聚焦于精油（EOs）和益生菌微生物的掺入。与描述性概述不同，本综述提出了一种基于证据、面向决策的框架，该框架整合了机制理解、定量配方参数、涂层结构和经济技术考量，以支持合理的配方设计和工业转化

  来源：Journal of Food Measurement and Characterization

  时间：2026-08-18

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