• 富含乳清蛋白（WPC-80）的龙舌兰蜜汁作为具有DPP-IV抑制作用的益生菌载体

  本研究旨在开发一种基于富含乳清蛋白浓缩物（WPC-80）的龙舌兰蜜汁（aguamiel）的功能性益生菌发酵饮料，并评估其对二肽基肽酶IV（DPP-IV）的抑制效果。研究人员使用Lacticaseibacillus rhamnosus GG作为益生菌菌株，采用P

  来源：Measurement: Food

  时间：2026-08-16

• 植物基马苏里拉奶酪替代品的感官感知与仪器表征

  植物基产品（通常称为替代品或类似物）被设计用于复制传统动物源性食品的外观、香气、风味和质地。在巴西，该类别的监管框架仍在制定中，目前市场上的产品成分差异很大，导致感官特征、营养价值和功能特性存在差异。因此，本研究的目的是评估在巴西市场生产和销售的植物基马苏里拉

  来源：JOURNAL OF SENSORY STUDIES

  时间：2026-08-16

• 团体CBT-T的可行性、可接受性和结果：与个体CBT-T的自然主义混合方法比较

  本研究旨在评估在常规门诊进食障碍（ED）护理中实施10次团体认知行为疗法（CBT-Tg）的可行性，并描述性比较CBT-Tg与个体CBT-T（CBT-Ti）的结果。采用自然主义、非随机、混合方法设计，这项实施研究在公共资助的门诊进食障碍服务中心进行。符合门诊进食

  来源：International Journal of Eating Disorders

  时间：2026-08-16

• 通过电子束辐照增强西兰花（<i>Brassica oleracea</i>）芽苗中的硫代葡萄糖苷谱：一种功能性食品方法

  开发非热技术以增强健康促进化合物的产生对于生产高价值功能性食品至关重要。本研究比较了在发芽前应用于干种子的电子束辐照（EBI）与直接辐照芽苗（FZYM）对硫代葡萄糖苷（GSL）增强的影响。低剂量种子阶段辐照（FZZZ，2 kGy）将总GSL含量提高至6556.

  来源：Current Research in Food Science

  时间：2026-08-16

• 基于三层Furcellaran的薄膜，富含核桃油乳液和核桃青皮提取物对鳕鱼肝油贮藏品质的影响

  研究人员设计了三层基于Furcellaran（FUR）的薄膜。为了赋予它们抗氧化和紫外（UV）屏障特性，在第三层添加了核桃青皮乙醇提取物（WGHE）。为了提供活性和水蒸气屏障特性，在中间层添加了基于核桃油的乳液（WE）。对设计的薄膜进行了颜色分析，测定了紫外-

  来源：Food and Bioprocess Technology

  时间：2026-08-16

• 综述：人工智能在围产期心理健康中的应用：一项综述

  围产期心理健康仍然是一个关键的全球性挑战，孕产妇死亡率、早产以及护理中的持续性差异导致了母亲的不良结局。此外，围产期心理健康问题与幼儿较差的发育结局相关，并给社会带来经济负担。解决这些问题需要创新的方法，以补充传统的临床实践。人工智能（AI）已成为一种强大的工

  来源：AI

  时间：2026-08-16

• 创新活性可食用涂层含红花(*Carthamus tinctorius* L.)提取物用于奶酪微生物灭活和货架期延长

  富含生物活性化合物的可食用涂层代表了合成防腐剂的可持续替代品，可提供微生物安全性和延长的货架期。本研究引入了一种基于乳清蛋白分离物(WPI)并掺入红花(*Carthamus tinctorius* L.)花提取物的创新活性可食用涂层系统，首次应用于Malaty

  来源：Food Safety and Risk

  时间：2026-08-16

• 通过分子创新、一体化健康、科学影响力和针对新兴病毒威胁的全球准备推动病毒学卓越发展

  病毒学科学的快速进展是前所未有的，彻底改变了研究人员对病毒进化、宿主-病原体相互作用、新发和再发传染病、分子诊断、抗病毒治疗、疫苗开发和大流行准备的理解。一体化健康（One Health）概念在全球健康界越来越受到重视，多学科、转化研究对于解决影响人类、动物、

  来源：VirusDisease

  时间：2026-08-16

• 女性尿失禁严重程度与亚型及性自我概念之间的关联：一项横断面研究

  摘要背景尿失禁是女性中常见的疾病，会对她们的身体、心理和社会健康产生不良影响。性自我概念包括个体对自身性行为的认知和情感态度，可能更容易受到尿失禁的影响。然而，关于尿失禁与性自我概念之间关联的研究，尤其是针对不同类型的尿失禁，目前仍较为有限。本研究旨在探讨女性尿失禁与性自我概念之

  来源：BMC Women's Health

  时间：2026-08-16

• BRCA1突变卵巢癌的乳腺转移：对PARP抑制剂的反应及潜在的淋巴传播途径

  摘要背景由乳腺外恶性肿瘤引起的乳腺转移较为罕见，其中卵巢癌作为原发肿瘤的情况更为少见。这类转移灶常常与原发性乳腺癌表现相似，给诊断和治疗带来很大挑战。病例介绍一名44岁女性因乳腺肿块就诊，根据雌激素受体（ER，+，80%）、孕激素受体（PR，+，5%）以及人类表皮生长因子受体2（

  来源：BMC Women's Health

  时间：2026-08-16

知名企业招聘：