• 更正：中国婴儿早期肠道微生物组与代谢组发育轨迹：一项去中心化的真实世界证据研究 开放获取

  打开图片查看器 对Wanying Zhong等人发表在《Food Funct.》2026年，17卷，6596

  来源：Food and Function

  时间：2026-08-15

• 更正：母乳N-糖链的核心岩藻糖基化通过依赖肠道微生物群的调控机制，在RORγt+调节性T细胞中促进婴儿期的免疫耐受 开放获取

  打开图像查看器 对Yuyuan Li等人发表在《Food Funct.》2024年第15卷第4140–415

  来源：Food and Function

  时间：2026-08-15

• 从常规临床数据中识别癌症患者加速衰老的生物标志物

  •患有癌症的老年患者可能经历加速的生物学衰老•PhenoAge是一种有前景的生物标志物，可从常规临床数据中计算得出•PhenoAge与临床衰弱评分（Clinical Frailty Score, CFS）、计时起走测试（Timed Up and Go, TUG

  来源：Mechanisms of Ageing and Development

  时间：2026-08-15

• 综述：探索多组学方法在(多)酚研究中的应用以促进精准营养

  多组学方法在众多研究领域中日益受到重视，包括针对(多)酚（PPs， (poly)phenols）的营养学研究。PPs是植物生物活性化合物，具有公认的健康益处，但其作用机制仍不明确。迄今为止，大多数PP研究集中于单组学或双组学分析；然而，整合多个组学层面对于全面

  来源：Food and Function

  时间：2026-08-15

• 坚果摄入、认知功能与脑健康标志物在有无中风个体中的横断面与纵向研究：来自Framingham Heart Study的发现

  坚果是健康饮食的重要组成部分，具有心血管和代谢益处。然而，其对认知健康的影响，尤其是在认知衰退风险较高的中风幸存者中，仍未得到充分探索。本研究主要旨在调查来自弗雷明汉心脏研究（Framingham Heart Study）后代队列的无中风参与者中坚果摄入与认知

  来源：Food and Function

  时间：2026-08-15

• 马奶及其细胞外囊泡通过调节免疫反应和重塑肠道微生物群减轻DSS诱导的小鼠结肠炎

  溃疡性结肠炎（UC）是一种由肠道菌群失调和免疫功能障碍驱动的慢性炎症性疾病。本研究评估了马奶（MM）及其细胞外囊泡（MM-EVs）在DSS诱导的UC中的保护作用。两种干预措施均缓解了临床症状，恢复了结肠结构，并重新平衡了黏膜和全身T细胞免疫。MM优先促进结肠T

  来源：Food and Function

  时间：2026-08-15

• 蓝姜（Curcuma caesia Roxb.）：酚类谱特征、体外胃肠消化后生物可及性及对IL-1β刺激人软骨细胞的软骨保护效应

  骨关节炎（Osteoarthritis, OA）是一种慢性退行性关节疾病，以炎症和氧化应激机制驱动的进行性软骨破坏为特征。蓝姜（Curcuma caesia Roxb.）是一种稀有且研究不足的香料，代表一类具有抗炎特性的生物活性化合物来源。本研究旨在表征蓝姜根

  来源：Food and Function

  时间：2026-08-15

• 热带非正规销售环境下街头售卖即食木瓜的沙门氏菌微生物污染及其定量微生物风险评估

  摘要在西非的城市非正规市场里出售的即食新鲜水果，由于卫生条件差且储存条件失控，极易受到微生物污染。本研究检测了贝宁城市中街头售卖的木瓜片（Carica papaya）的微生物质量，并运用定量微生物风险评估方法来估算相关的沙门氏菌感染风险。研究记录了135名商贩的卫生状况，同时从4

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2026-08-15

• 综述：通过饮食改善自噬以延长生存期

  食物是影响个体健康的关键因素，可能具有延长寿命的潜力。研究表明，长寿命可能与精细调节的自噬（autophagy）有关。一般而言，适当的自噬可在宿主的抗衰老生物学过程中发挥重要作用。AMPK（adenosine monophosphate-activated p

  来源：Non-Coding RNA

  时间：2026-08-15

• 综述：羊乳及其相关产品中的生物活性物质作为功能性食品的组分

  羊乳及其发酵产品由于其高营养价值和生物活性化合物的存在，日益被认可为有价值的功能性食品。本综述旨在总结关于羊乳和发酵羊乳产品中选定生物活性成分的现有知识，特别强调其作为功能性食品原料的潜在应用以及工艺过程对其生物性质的影响。综述聚焦于酸奶、开菲尔和奶酪，重点介

  来源：Molecules

  时间：2026-08-15

知名企业招聘：