• 南瓜籽壳经微波和碱提取得到的膳食纤维：单糖组成及其结构、热学、功能与生理特性

  摘要本研究旨在利用南瓜加工过程中产生的大量废弃物——南瓜籽壳，来提取膳食纤维，即不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维。通过标准化微波提取条件，以提高可溶性膳食纤维的提取率。随后，将微波提取的纤维与传统碱法提取的纤维在单糖组成、结构、热性质、形态、功能及生理特性等方面进行了比较。在微波提

  来源：Journal of Food Measurement and Characterization

  时间：2026-08-16

• 用于樱桃番茄包装的含扁桃酸的阳离子淀粉/聚乙烯醇生物活性薄膜的开发

  摘要本研究旨在利用成本较低且环保的溶剂蒸发技术，制备含有扁桃酸的聚乙烯醇和阳离子淀粉活性薄膜，以此延长樱桃番茄的保质期。通过ATR-FTIR光谱和XRD分析，发现扁桃酸、聚乙烯醇和阳离子淀粉之间通过氢键存在分子间相互作用，同时确认了这些活性薄膜的无定形结构。对活性薄膜表面的扫描电

  来源：Journal of Food Measurement and Characterization

  时间：2026-08-16

• 质量重于数量：利用不同睡眠指标预测有自杀念头和行为的精神疾病患者的情感状态

  •睡眠质量能够预测自杀危机后的次日情绪状态•相比睡眠时长，睡眠质量累积值更能反映情绪脆弱性•预测精度越高，数据的缺失程度和复杂性也越高引言睡眠是一种重要的生物过程，与多种大脑功能及执行功能密切相关。因此，睡眠障碍会影响到注意力、记忆巩固、决策能力以及风险行为等诸多方面的认知与表现

  来源：Behaviour Research and Therapy

  时间：2026-08-16

• 用于监测组织特异性衰老和疾病的组织学衰老特征

  衰老是慢性疾病的主要风险因素，其特征是人体组织发生深刻的结构和架构重塑。研究人员利用来自基因型-组织表达（GTEx）队列中983名个体、40种组织类型的25,712张全切片组织病理学图像，对这些变化进行了全面评估。通过利用深度学习（deep learning）

  来源：Nature Medicine

  时间：2026-08-15

• 口服非肽类GLP-1受体激动剂VCT220治疗肥胖症：一项随机、双盲、II期试验

  VCT220是一种新型非肽类、口服可用的胰高血糖素样肽-1受体激动剂（GLP-1RA），旨在减少注射型GLP-1RA的复杂给药以及现有上市口服药物用于肥胖治疗的有限生物利用度。研究人员在中国13个中心进行了一项多中心、随机、双盲、安慰剂对照的II期试验（注册号

  来源：Signal Transduction and Targeted Therapy

  时间：2026-08-15

• 卵巢细胞外基质力学调控女性生殖衰老过程中的卵母细胞-卵泡相互作用

  女性生殖衰老与卵巢功能衰退相关，并导致不孕。在衰老过程中，卵巢细胞外基质（ECM）发生生化和生物物理变化，但这些特性如何影响卵泡生长和卵母细胞质量仍知之甚少。研究人员利用质谱（MS）、免疫组织化学和纳米压痕技术描述了卵巢ECM随年龄增长的时空变化。虽然卵泡刚度

  来源：Aging Cell

  时间：2026-08-15

• 植物乳杆菌AS21通过肠道黏膜微生物组来源的瓜氨酸缓解衰老小鼠性别偏倚性葡萄糖耐受不良

  衰老相关的代谢衰退，尤其是葡萄糖耐受不良，是老龄化人群中日益严峻的挑战。益生菌是宿主代谢的潜在调节因子；然而，性别差异如何影响其在缓解代谢性衰老中的功效仍知之甚少。研究人员将植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）AS21给予自

  来源：Aging Cell

  时间：2026-08-15

• 绵羊生物活性物质中的生物技术进展：蛋白表达趋势与免疫-脂质组学动态在功能性食品应用中的图谱

  本研究通过绘制Chios（n=5）和Karagouniko（n=10）母羊在早期泌乳期（产后第1、3、5、9、15天，DPP）中的蛋白表达趋势和脂质组学动态，探索了绵羊分泌组（secretome）的生物技术应用。研究人员采用ELISA监测免疫球蛋白G（IgG）

  来源：International Journal of Molecular Sciences

  时间：2026-08-15

• 低剂量长期给药 Callistemon citrinus 及其主要化合物改变高脂-蔗糖饮食大鼠的肝脏脂肪酸谱并保护肝脏组织学

  高脂肪和精制碳水化合物饮食可靠地模仿代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MAFLD）的关键特征，包括肝脏脂质积累、氧化应激和持续性肝损伤。本研究评估了长期低剂量给予 Callistemon citrinus 乙醇叶提取物及其主要生物活性化合物：d-柠檬烯（d-limo

  来源：International Journal of Molecular Sciences

  时间：2026-08-15

• 黄酮类化合物摄入、银屑病遗传风险与银屑病发病率的关联：一项前瞻性队列研究

  银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，对生活质量有显著影响。本研究旨在探讨黄酮类化合物摄入与银屑病发病风险之间的关系，并评估遗传易感性是否修饰这一关联。这项前瞻性研究纳入121,299名基线无银屑病的英国生物银行（UK Biobank）参与者，这些参与者至少完成了两次

  来源：Food and Function

  时间：2026-08-15

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