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澳门养老机构医护人员对住院老年人口腔护理的知识、态度与实践
摘要
背景/目的：口腔健康是老年人整体健康和生活质量不可或缺的一部分。对于依赖工作人员提供日常照护的机构化老年居民而言，医护人员对口腔护理的知识、态度与实践（KAP）直接影响其口腔健康结局。本研究旨在评估澳门养老机构医护人员的口腔护理KAP，并探讨KAP与
来源：Geriatrics
时间：2026-08-15
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欧洲山毛榉种源春季物候和衰老的热量需求
热力驱动是叶片物候最重要的驱动因子之一，可用于确定物种的物候需求。基于此，本研究旨在量化热量状况并确定其如何解释欧洲山毛榉（European beech）春季物候和衰老的变异。为实现这一目标，研究人员分析了在罗马尼亚喀尔巴阡地区（Carpathian regi
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水稻（Oryza sativa L. cv. KDML105）不同发育阶段组织的植物化学特征分析与抗氧化活性
本研究调查了泰国最著名的芳香型水稻（Oryza sativa L. cv. Khao Dawk Mali 105；KDML105）组织在三个发育阶段（乳熟期、蜡熟期、成熟期）的植物化学特征与抗氧化活性。研究人员对叶片、秸秆和籽粒进行了总叶绿素含量（TCC）、总
来源：Applied Food Research
时间：2026-08-15
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PLA–石墨烯纳米复合膜对冷藏贮藏期间鲑鱼片品质保持的影响
摘要
聚乳酸薄膜（PLA）的阻隔性能和功能性局限限制了其作为石油基包装材料替代品的应用。本研究制备了含有0.25–1 wt%石墨烯纳米片（GNSs）的PLA纳米复合膜，并将其用于鲑鱼片包装。GNSs的掺入显著改善了PLA薄膜的性能，增强了疏水性和阻隔性能，
来源：Applied Food Research
时间：2026-08-15
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基于“药辅合一”理念设计的纳米结构脂质载体用于高效封装抗菌牛至精油
牛至精油（OEO）因其广谱抗菌和抗氧化活性而闻名，在食品体系中有望成为一种强效的天然消毒剂。然而，其治疗和实际应用常受到水溶性差和化学不稳定的限制。为克服这些局限性，本研究整合纳米技术，利用精油固有的亲脂性和渗透增强特性，开发了一种创新的脂质基纳米载体用于OE
来源：Applied Food Research
时间：2026-08-15
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高白鲑鱼精蛋白肽的制备及其作为口服胰岛素递送载体的构建、表征与体外递送效果评价
本研究以高白鲑（Coregonus peled）加工副产物精巢为原料，通过超声波辅助提取（ultrasonic-assisted extraction）获得鲑鱼精蛋白（salmon protamine），再经酶解制备。采用单因素实验结合响应面法（respons
来源：Applied Food Research
时间：2026-08-15
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蒸粗麦粉颗粒水分去除的解吸等温线和热力学分析：对干燥行为和储存稳定性的启示
本研究旨在实验研究颗粒直径（粒径）和温度对蒸粗麦粉颗粒解吸等温线的影响，并确定与水分解吸相关的热力学性质，包括吉布斯自由能（Gibbs Free Energy）。采用静态重量法在30、40和50°C下，对固定直径范围（2.5-3.15 mm）的蒸粗麦粉颗粒获得
来源：Applied Food Research
时间：2026-08-15
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优化蜂蜜保真与可追溯体系：四国消费者洞察及对食品完整性设计启示
蜂蜜中的食品欺诈对欧盟消费者信任与市场完整性构成挑战。本研究考察蜂蜜保真与可追溯体系在消费者选择及意愿支付(WTP)中的作用，相较于其他质量线索（包括地理来源、供应链特征、蜂蜜类型与生产系统属性）。研究人员在德国、意大利、葡萄牙与斯洛文尼亚开展覆盖2218名消
来源：Applied Food Research
时间：2026-08-15
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电子束与伽马辐照对豆渣粉性质的影响及其在面包生产中的应用比较研究
豆渣是一种营养丰富的食品副产物，但由于其功能特性所限，在食品中的应用仍然有限。研究人员比较了电子束辐照（EBI）和伽马辐照（GI）在2.5–7.5 kGy剂量下对干燥豆渣粉（OP）功能特性、抗氧化性、结构特性和热特性的影响，随后进行了面包应用研究。辐照使持水力
来源：Applied Food Research
时间：2026-08-15
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综述：连接PM2.5暴露、阻塞性睡眠呼吸暂停和肥胖的共同机制
肥胖和阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）是高度流行且相互关联的疾病，它们共同导致了全球慢性非传染性疾病的负担。细颗粒物（PM2.5）作为空气污染的主要成分，已成为与代谢功能障碍和睡眠障碍相关的重要因素。慢性PM2.5暴露与较高的体重指数（BMI）、中心性脂肪沉积、代
来源：Frontiers in Sleep
时间：2026-08-15
粤公网安备 44010602000434号