• 综述：老年人及慢性病患者在身体活动相关干预中对数字健康解决方案的用户体验——一项范围综述

  目的：本范围综述旨在探讨定性研究中关于老年人及慢性病患者在身体活动（PA）干预中使用数字健康解决方案（DHSs）的用户体验范围。材料与方法：本综述遵循Arksey和O’Malley提出的五个阶段。在MEDLINE、EMBASE、PsycINFO和CINAHL数

  来源：Disability and Rehabilitation: Assistive Technology

  时间：2026-08-13

• 熟鹰嘴豆作为肉类替代品和香蕉假茎粉对熟香肠的技术和微生物变化

  研究人员在重组混合香肠中，用熟鹰嘴豆替代了13%的肉类蛋白质。鹰嘴豆蛋白的添加增加了离心损失并降低了香肠硬度。鸟枪宏基因组学（shotgun metagenomics）揭示了存储期间复杂的细菌和真菌动态。香蕉假茎（banana pseudostem, BPS）

  来源：Meat Science

  时间：2026-08-13

• 米饭撒料（Rice Sprinkles）的生物活性及酚类物质谱分析及其与描述性感官分析和人工传感系统的关系

  米饭撒料（Rice Sprinkles）是一种用途广泛的调味品，具有增强营养和感官特性的潜力。本研究调查了米饭撒料的生物活性及酚类物质谱，并结合仪器（电子鼻和电子舌）与人类感官数据，以理解其感官和抗氧化相关功能特性的关键决定因素。研究人员将一种选定的混合蔬菜米

  来源：Measurement: Food

  时间：2026-08-13

• 洋蓟苞片青贮饲料在阉公牛育肥日粮中的应用：干式熟成过程中的微生物、挥发性物质和感官动态变化

  摘要：该研究评估了洋蓟苞片青贮饲料（ABS）在阉公牛育肥日粮中对干式熟成牛肉的微生物概况、生物胺、挥发性化合物和感官特性的影响。研究人员将48头荷斯坦牛×比利时蓝牛阉公牛分配到三种日粮：对照（含小麦秸秆，C），或小麦秸秆部分替换为50 g/kg DM（S1）或

  来源：Meat Science

  时间：2026-08-13

• 金融压力与老年人孤独感：邻里凝聚力的调节作用

  摘要 目的 本研究旨在探讨66岁及以上老年人中金融压力（financial strain）与孤独感（loneliness）之间的关联。在压力缓冲（stress-buffering）和性别社会化（gender socialization）视角的指导下，本研究

  来源：Aging & Mental Health

  时间：2026-08-13

• 刀豆种子中的防御相关蛋白：对豇豆象Callosobruchus maculatus (F.)抗性的意义

  刀豆属（Canavalia）种子含有多种已知具有毒性效应的生物活性蛋白，包括凝集素刀豆蛋白A（concanavalin A）、脲酶（ureases）、刀豆毒素（canatoxin）和豌豆球蛋白（vicilins）。本研究通过形态学、生物学、蛋白质组学（prot

  来源：Journal of Stored Products Research

  时间：2026-08-13

• 综述：控制海产品中生物胺形成的方法：确保安全与质量

  生物胺（BAs）是低分子量有机碱，天然存在于多种食品中，特别是那些经历发酵或腐败的食品。尽管它们在人体中发挥重要的生理作用，但通过食物过量摄入可能对健康产生不利影响。由于其在包括鱼类、奶酪和发酵食品在内的食品中积累，BAs被视为食品安全中的化学危害物，并可能引

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-08-13

• 全健康路径下的精神健康——危机时期的精神健康康复：会议论文集

  背景：全球范围内，自然与人为危机导致精神障碍患病率上升。在埃塞俄比亚等低中收入国家(LMICs)，本已有限的精神健康服务资源被进一步挤兑，亟需创新性解决方案。为探讨提升埃塞俄比亚精神健康照护质量与可及性的方法，慕尼黑路德维希马克西米利安大学医院国际健康中心(C

  来源：BMC Proceedings

  时间：2026-08-13

• 综述：中东和北非地区2型糖尿病患者的压力对其生活质量的影响：一项系统评价

  摘要研究目的探讨压力对中东和北非地区2型糖尿病患者的生存质量的影响，并与其他地区进行比较。研究背景中东和北非地区的2型糖尿病患病率正在上升。除了其生理影响外，2型糖尿病还会通过心理社会因素及健康相关压力源影响患者的生存质量。本系统评价旨在探究压力如何影响2型糖尿病患者的生存质量，

  来源：Health and Quality of Life Outcomes

  时间：2026-08-13

• 中国青少年在体力活动、久坐行为与睡眠之间重新分配时间与心理健康之间的关联：一种同时期替代分析

  摘要背景抑郁和焦虑是青少年心理健康方面的重要问题，可能与一些可改变的运动行为有关，包括身体活动、久坐行为以及睡眠。由于心理健康状况不仅取决于在特定行为上所花费的时间，还取决于这些行为之间的权衡，本研究探讨了将30分钟从一种行为重新分配到另一种行为与青少年心理症状之间的关联。方法这

  来源：Health and Quality of Life Outcomes

  时间：2026-08-13

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