• 综述：超加工食品、肠道微生物组失调与结肠癌之间联系的揭秘：一项叙述性和文献计量学综述

  超加工食品（UPFs）几乎不含或完全不含完整的天然食品，被设计为方便、廉价且高度可口。UPFs中添加了过量的糖和合成添加剂，如果不加以干预，会导致肥胖和健康相关并发症。这项文献计量学综述分析了从Scopus数据库检索到的2013年至2025年间发表的273篇文

  来源：Food Production, Processing and Nutrition

  时间：2026-08-13

• 急性护理营养与饮食学实践中的数字健康：一项范围综述

  摘要背景数字健康技术正在改变医疗保健领域。目前关于这些技术如何被营养与饮食学专业人士应用于整个营养护理流程的研究还十分有限。有必要对现有文献进行总结，为未来的研究提供指导。目的探讨数字健康技术在急性护理领域的营养与饮食学实践中的应用情况，分析现有研究的优势与不足，并为未来研究提出

  来源：Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

  时间：2026-08-13

• 单核细胞增生李斯特菌生长边界的建模：聚焦菌株变异性和有机酸

  单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一个主要的食品安全问题，尤其是因为它能够在广泛的环境条件下生长。由于该病原体通常需要较高的感染剂量才能致病，因此描述其生长边界随温度、pH、水活度（a_w）以及防腐剂（如

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-08-13

• 美国霍乱及其他弧菌病监测系统（COVIS）报告的四种受关注新现弧菌感染流行病学，1988–2024年

  背景：由数种新现弧菌引起的弧菌病发病率在美国上升，包括溶藻弧菌（V. alginolyticus，Va）、霍乱弧菌（V. cholerae，Vc）、河流弧菌（V. fluvialis，Vf）和拟态弧菌（V. mimicus，Vm），其总体疾病负担可观。本研究旨

  来源：Journal of Food Protection

  时间：2026-08-13

• 比较全面质量管理与知识管理作为组织绩效驱动因素：职业健康与安全在印尼矿业中的中介作用

  摘要：印尼煤炭开采行业面临日益加剧的职业健康与安全（OHS）监管和报告压力，而管理能力、安全性与企业绩效之间的关系存在争议。先前的研究分别将OHS作为全面质量管理（TQM）或知识管理（KM）的中介变量进行检验，未能解决两者在通往绩效的路径上是否结构相似或截然不

  来源：Journal of Open Innovation: Technology, Market, and Complexity

  时间：2026-08-13

• 中试规模创新喷雾干燥用于T4噬菌体微胶囊化在控释系统中的应用：针对肠道感染和功能性食品

  噬菌体在肠道健康支持、噬菌体疗法和功能性食品配方中的实际应用需要能够在加工、储存和胃肠道转运过程中保持噬菌体活性的技术。本研究旨在开发一种食品兼容的微胶囊化系统，用于模型T4噬菌体，并评估中试规模的除湿空气喷雾干燥（dehumidified air spray

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-08-13

• 活性包装开发：将没食子酸和抗坏血酸整合到聚乳酸-微晶纤维素（PLA-MCC）可生物降解薄膜中

  本研究旨在开发基于可生物降解的聚乳酸-微晶纤维素（PLA-MCC）薄膜的活性包装，该薄膜整合了没食子酸（GA）和抗坏血酸（AA），具有潜在的氧清除活性。据研究人员所知，这是首次将这些化合物作为双添加剂以不同比例：AG1（5% GA + 2.5% AA）、AG2

  来源：Food Chemistry Advances

  时间：2026-08-13

• 探索家庭分娩与埃塞俄比亚五岁以下儿童死亡率之间的关联：一项双变量多水平混合效应分析

  研究背景：儿童死亡率仍然是埃塞俄比亚的一个主要公共卫生问题，其五岁以下儿童死亡率（U5M）在撒哈拉以南非洲地区处于最高水平。尽管在改善母婴健康方面做出了努力，但许多妇女仍在家中分娩，缺乏熟练助产人员，这与不良的母婴健康结局相关。因此，本研究旨在使用多水平双变量

  来源：PLOS One

  时间：2026-08-13

• 冲浪交响曲：在体育研究中运用Lefebvre的节奏分析

  近年来，超人类（more-than-human）体育与身体活动研究拓宽了对人类与非人类在分析领域中相互牵涉方式的理解。包含关系性人类/非人类体育经验探讨的研究扩展了对构成超人类体育语境的情感强度（affective intensities）的理解，并为不依赖传

  来源：Qualitative Research in Sport Exercise and Health

  时间：2026-08-13

• 幼儿乳牙萌出与应激生物标志物相关

  早期乳牙萌出可能反映发育性应激暴露，并构成一组更广泛的生长指标的一部分，这些指标可能因早期应激暴露而加速。研究人员测试了假设：幼儿乳牙萌出时间与应激暴露和应激生物学相关。研究人员在一组初始无龋的1-3岁多样化样本中前瞻性追踪了乳牙萌出情况；在基线时和每6个月一

  来源：Journal of Developmental Origins of Health and Disease

  时间：2026-08-13

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