• 贝叶斯自适应时间窗优化（BATWO）：动态工况下锂离子电池健康状态估计特征提取方法

  锂离子电池的准确健康状态（State of Health, SOH）估计对电动汽车可靠性至关重要。然而在动态工况下，基于固定时间窗的传统特征提取常因忽视非平稳电压响应中固有的多时间尺度参数耦合而泛化性差。针对该问题，研究人员提出贝叶斯自适应时间窗优化（BATW

  来源：Batteries

  时间：2026-08-09

• 心力衰竭合并2型糖尿病患者在6个月托格列氟洛嗪治疗期间阻塞性睡眠呼吸暂停严重程度及身体成分参数的动态变化：TOPARDS-HF子研究

  摘要研究目的阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）与肥胖和体液潴留密切相关。我们之前的研究表明，在心力衰竭患者中，钠-葡萄糖共转运蛋白2抑制剂托福格利氟嗪能够促进利尿和体重下降，从而改善OSA的严重程度。然而，呼吸暂停低通气指数（AHI）的变化是否与身体成分参数存在时间上的关联尚不清楚。研

  来源：Sleep and Breathing

  时间：2026-08-09

• 基于薄荷醇的深共晶溶剂-水两相萃取法用于提取肉桂生物活性成分，进而制备用于虾类保鲜的可生物降解活性膜

  •采用DES-水双相萃取法，其选择性系数可达27,014。•苯甲酸的回收率高达78.52%，优于传统溶剂萃取法。•经过选择性提取的成分可直接转化为活性薄膜。•富含苯甲酸的薄膜具有73.33%的延伸率，且具备较强的抗菌性能。•这种活性薄膜能使冷藏虾的保质期从1天延长至4天。引言肉桂

  来源：Food Research International

  时间：2026-08-09

• 氧化诱导的交联对肌原纤维蛋白体内消化吸收行为的影响

  •研究了氧化后的肌原纤维蛋白在体内的消化与吸收情况。•氧化会改变蛋白质的蛋白水解模式及肽谱特征。•适度氧化有助于提升蛋白质的消化率以及生物活性肽的吸收。•过度氧化的蛋白质会降低血清中必需氨基酸的吸收水平。•过度氧化会损害动物的生长性能及代谢平衡。引言鱼类是优质蛋白质的重要来源，联

  来源：Food Research International

  时间：2026-08-09

• 综述：木桶陈酿啤酒香气的机制基础与工艺调控：预测性设计的核心框架

  •经过木材陈酿的啤酒香气是木材、啤酒基质、微生物以及酿造工艺共同作用的结果。•对香气标志物的解读需结合机制分析与感官验证。•预测性设计需将木材选择策略、工艺条件及微生物管理相结合。•通过监测-验证-优化循环可为实现预测性酿造提供支撑。引言啤酒是最为普遍的发酵饮料之一，近年来其种类

  来源：Food Research International

  时间：2026-08-09

• 综述：下一代肉类煎炸技术：工业5.0驱动的降低风味损失与脂质氧化策略

  •阐明了肉类油炸过程中油脂氧化与风味流失的协同恶化机制。•评估了新型油炸技术的改善效果。•提出了将肉类油炸技术从工业4.0向工业5.0升级的理念。•构建了基于工业5.0框架的以人为中心的智能油炸系统。引言油炸是肉类加工中最常见的烹饪方式之一，因其独特的风味而受到全球消费者的青睐（

  来源：Food Research International

  时间：2026-08-09

• 乳酸发酵驱动的双孢蘑菇粉基质重塑，可调节无麸质面包中的脂质、糖分及抗氧化成分含量

  •乳酸发酵可改变双孢蘑菇面粉的特性，用于制作无麸质面包。•发酵后的面粉会改变糖分、脂质以及α-生育酚的含量。•相比添加量，发酵程度对面包抗氧化性能的提升作用更为显著。•发酵面包的碎屑更紧实，且口感更受消费者青睐。•过剩的蘑菇可被加工成具有功能性价值的循环食品原料。引言面包作为人类

  来源：Food Research International

  时间：2026-08-09

• 从红豆乳清中分离出的一种新型抗氧化三肽RGW的鉴定与结构表征及其对氧化应激的防护作用

  •RGW具有很强的DPPH和ABTS+自由基清除能力。•RGW在不同pH值及消化条件下仍保持活性，且溶血性较低。•从红乳中分离出了2316种肽类，其中还有一种新的抗氧化三肽RGW。•RGW能够减少RAW264.7细胞中由H₂O₂引发的ROS积累。•通过计算分析，MAPK1被认为是

  来源：Food Research International

  时间：2026-08-09

• 通过13C NMR和UPLC-MS/MS技术对棉籽油中经酶法合成并富集了α-亚麻酸的结构性脂质进行结构表征

  •通过酶法转酯反应，以新疆棉籽油和α-亚麻酸为原料，合成了新型结构脂ALA-CSO。•通过13C NMR和UPLC-MS/MS分析，确定ALA在甘油三酯中的sn-2位占比为11.18%，使得总ALA含量提升了11.16倍，达到31.85%。•该改性产物具有更好的物理化学性质，如更

  来源：Food Research International

  时间：2026-08-09

• 结合高速成像、压敏膜和有限元方法，预测‘砀山酥梨’（Pyrus bretschneideri Rehd.）与不同接触材料在采后碰撞过程中的果实损伤情况

  •0.528 J的临界冲击能量足以导致“当山酥”梨出现碰伤。•COR安全阈值是实现实时损伤监测的重要依据。•随着材料刚度的降低，导致碰伤的应力阈值会从0.2 MPa上升至0.3 MPa。•对于刚性碰撞，有限元分析能够以超过81%的准确率预测损伤发展情况。•能量耗散是导致梨组织损坏

  来源：Food Research International

  时间：2026-08-09

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