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不同金银花品种的风味特征与鉴别：关键香气成分及口感特征
摘要本研究采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法、顶空气相色谱-离子迁移谱法、电子鼻技术、电子舌技术以及随机森林方法构建模型，用于识别和分析7种不同金银花品种的风味特征。研究结果表明，不同品种的金银花中挥发性化合物的类型和浓度存在显著差异。除小毛花与叶芪样本有部分重叠外，其他样本均
来源：Food Analytical Methods
时间：2026-08-08
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利用FTIR和LC-QTOF-MS/MS技术对整叶木薯与毛果枣的甲醇叶提取物进行植物化学成分分析及颜色特征研究
摘要本研究分析了Artocarpus integer（西米蕉）和Ziziphus mauritiana（比达拉）叶片的甲醇提取物的物理化学性质及植物化学成分，旨在探讨其作为高附加值功能性成分的潜力。据我们所知，这是首项结合FTIR光谱分析、颜色检测以及LC-QTOF-MS/MS技
来源：Journal of Food Measurement and Characterization
时间：2026-08-08
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基质细胞衰老增强克隆性造血中的造血细胞适应性
微环境重塑影响肿瘤生长和转移，但重塑是否促进癌前克隆适应性仍未知。在此，研究人员利用单细胞RNA测序（scRNA-seq）分析DNMT3A突变克隆性造血（CH）小鼠模型的骨髓微环境，识别出处于细胞衰老分子状态的间充质基质细胞（MSCs）。在由多种常见体细胞突变
来源：Nature Cell Biology
时间：2026-08-07
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CLOCK/BMAL1互作组揭示同源异型域因子作为组织调节因子
昼夜节律时钟通过协调全身基因表达和蛋白质功能的时间模式，构成生理学日常节律的基础。在哺乳动物中，这一系统的核心是CLOCK/BMAL1，一个广泛表达的异二聚体转录因子复合物，它协调组织特异性的昼夜节律基因表达。这种特异性的基础尚不清楚，但染色质上的组织特异性相
来源：Nature Cell Biology
时间：2026-08-07
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孕期不同阶段母亲血脂水平与胎儿出生体重异常之间的关联：一项队列研究
摘要背景妊娠会导致母亲体内的脂质水平显著上升，这些脂质对胎儿生长至关重要，但若其水平失调则可能与严重的不良妊娠结局相关。尽管有证据表明血脂异常与出生体重异常有关，但目前仍存在研究结果不一致的情况，且缺乏标准化的管理方案。方法这项研究在中国北京开展，共纳入2,032名参与者。通过多
来源：Lipids in Health and Disease
时间：2026-08-07
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衰弱先于慢性病：来自英国生物银行（UK Biobank）中年人群的多系统生理差异
衰弱被定义为对应激源的脆弱性增加及内环境稳态恢复受损，在老年及多重慢病人群中构成重大健康挑战。衰弱亦见于中年及无慢病人群，但证据有限。理解无慢性病衰弱个体的生理特征有助于揭示衰弱的潜在机制及其临床管理。研究人员在大型无慢病中年队列中评估了衰弱状况，并检验了生理
来源：GeroScience
时间：2026-08-07
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在生殖衰老过程中，驱动蛋白KIF14功能不足会通过细胞骨架和线粒体功能障碍降低卵子质量
摘要卵子质量随年龄下降是女性不孕的主要原因之一。老化卵子会出现减数分裂异常和染色体非整倍体现象，但导致这些缺陷的分子机制至今仍不明确。在本研究中，我们发现动粒蛋白3家族的成员KIF14对小鼠和猪卵子的减数分裂至关重要，而KIF14功能不足会引发生殖衰老过程中卵子的成熟缺陷。我们发
来源：npj Aging
时间：2026-08-07
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红花草莓‘140’花瓣衰老过程中的形态与生理变化及乙烯相关基因表达
摘要
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日本老年人中阿克曼菌属的低流行率和低丰度：与基于面条的饮食模式呈负相关，但与身体功能无关
阿克曼菌粘蛋白菌（Akkermansia muciniphila）被认为是一种有益的粘蛋白降解共生菌，但在日本人群中，阿克曼菌属（Akkermansia）丰度较低且经常检测不到。研究人员在786名社区居住的日本老年人（年龄≥65岁）中检查了其饮食相关性及其与身
来源：Microorganisms
时间：2026-08-07
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综述：向可持续饮食转型：豆类在调节肠道菌群和代谢健康中的作用
背景：全球向可持续饮食的转变提高了对植物性蛋白质来源的兴趣，特别是豆类，因其营养价值、健康益处和低环境影响。豆类富含蛋白质、膳食纤维和多种可能影响肠道菌群和代谢健康的生物活性化合物。目的：本叙述性综述旨在评估豆类消费在调节肠道菌群、改善代谢健康以及促进非传染性
来源：Nutrients
时间：2026-08-07
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