• 利用序列同源性及B细胞表位预测对黄粉虫（*Tenebrio molitor*）蛋白质进行过敏原性计算机评估

  研究人员对黄粉虫（*Tenebrio molitor*）这一新兴可持续蛋白源的过敏原潜力进行了蛋白质组水平的计算机评估，综合运用蛋白质序列同源性筛选及B细胞表位预测方法，覆盖15,190个黄粉虫蛋白质。与COMPARE过敏原数据库的比对鉴定出418个同源蛋白质

  来源：Food Bioscience

  时间：2026-06-10

• 植物性营养干预缓解GLP-1受体激动剂治疗期间胃肠道症状并提升蛋白质摄入量的研究

  摘要：背景——胰高血糖素样肽-1受体激动剂（Glucagon-like peptide-1 receptor agonist，GLP-1RA，如semaglutide）广泛用于体重管理，但常引发胃肠道（gastrointestinal，GI）不良反应，影响营养

  来源：Current Developments in Nutrition

  时间：2026-06-10

• Lactiplantibacillus plantarum P133是一种能够产生叶酸的益生菌，它通过调节肠道微生物群和血清代谢组，改善高同型半胱氨酸血症小鼠的心脏损伤

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-06-10

• 综述：益生菌在激发人体生理反应中的作用：代谢功能与整体健康

  摘要 本综述探讨了乳酸菌（LAB）和双歧杆菌通过相互关联的代谢、免疫和神经内分泌途径调节宿主生理功能的作用。这些作用在胃肠道疾病中尤为重要，因为肠道菌群失调不仅会导致局部肠道功能障碍，还可能与全身性疾病（包括代谢综合征、

  来源：Foods

  时间：2026-06-10

• 乳清蛋白和亲脂性维生素成分与有机原味酸奶的质地和颜色参数之间的关联

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-06-10

• 四种真菌提取物对新生卡尼奥兰蜜蜂（Apis mellifera carnica）寿命及中肠影响的评估

  简要总结 蜜蜂是食物生产和自然生态系统中的重要授粉者，但它们仍面临多种压力因素带来的健康威胁。为了支持蜜蜂的健康并维持健康的蜂群，人们研究了真菌提取物等天然产品作为潜在的补充饲料。然而，关于这些提取物的安全性仍存在知识空

  来源：Insects

  时间：2026-06-10

• 超越可及性：一个多维度的社区粮食安全评估框架

  粮食不安全在美国各社区仍然是一个持续且严峻的挑战，不成比例地影响依赖粮食援助计划的低收入家庭。粮食安全传统上通过四个支柱进行概念化：可及性（access）、可用性（availability）、利用（utilization）和稳定性（stability）；但近期

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-06-10

• 低氮输入条件下热带牧场系统中土壤-植物截留主导 cattle excreta 的氮素归宿

  本研究量化了巴西东南部不同牧场类型在干湿季节条件下，肉牛粪便的氨（NH₃）挥发、氧化亚氮（N₂O）排放以及尿氮质量平衡。研究人员将采食混合牧场（Urochloa brizantha cv. Marandu + Mac

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-06-10

• 农户对促进低碳施肥技术的政策组合的偏好：来自中国山东选择实验的证据

  农业生产是碳排放的重要来源。促进低碳农业技术的采用对于减少农业温室气体（greenhouse gas, GHG）排放、实现气候目标和推进可持续发展至关重要。因此，本研究调查了多政策激励和数字素养如何共同影响农户对促进低碳施肥技术（low-carbon fert

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-06-10

• 收获前半咸水暴露对鱼菜共生（aquaponic）系统中绿叶菜生长的影响

  研究人员在弗吉尼亚州立大学开展了一项30 d温室试验，采用六套重复的raft aquaponic（浮筏鱼菜共生）系统，其中尼罗罗非鱼（Oreochromis niloticus）与三种绿叶菜——羽衣甘蓝（Brassica oleracea var. Black

  来源：Frontiers in Sustainable Food Systems

  时间：2026-06-10

知名企业招聘：