• 疫情期间远程医疗生活方式干预对老年人健康行为与临床结局的影响：一项全国性两臂随机试验（PROACTIVE-19）

  老年人发生严重COVID-19结局的风险增加，但在这一背景下，关于结构化生活方式干预的随机证据仍然有限。研究人员旨在评估在COVID-19大流行期间，个体化生活方式干预对年龄≥60岁成年人的健康相关行为及不良结局的影响。PROACTIVE-19是一项在匈牙

  来源：GeroScience

  时间：2026-10-20

• 全食物蛋白来源在运动后状态下差异调节餐后血浆二亮氨酸谱

  二亮氨酸是一种含亮氨酸的二肽，其增强合成代谢信号的能力可能优于单独补充亮氨酸。本研究探讨了摄入动物性与植物性全食物后餐后血浆二亮氨酸和亮氨酸浓度及其与肌肉蛋白合成率（MPS）的关联。研究人员对两项随机对照试验中总计26名健康成人（25 ± 4.3岁）的血浆样本

  来源：Molecular Nutrition & Food Research

  时间：2026-10-20

• 可可中苦味2,5-二酮哌嗪类化合物激活人类苦味受体TAS2R14与TAS2R43的研究

  中文摘要翻译 人类味觉系统能够快速分析食物中的营养与非营养成分。尽管苦味被视为摄入潜在有害物质的预警信号，但并非所有苦味物质都有毒，适度的苦味通常能被容忍甚至受到偏好。负责检测食物中苦味物质的是位于口腔内的约25种人类苦味受体（TAS2Rs）。在热加工食品中发

  来源：Molecular Nutrition & Food Research

  时间：2026-10-20

• 黄酮类化合物调控oxylipins介导的脂质介质信号：机制、现有证据与文献空白的叙述性综述

  Oxylipins是源自多不饱和脂肪酸（PUFAs）的生物活性脂质介质，调控全身炎症的启动与消退。Oxylipin信号失调涉及多种慢性疾病，然而能够调控这些通路的膳食策略仍不明确。黄酮类化合物是一类广泛摄入的植物来源多酚，具有抗炎特性，但其对oxylipin代

  来源：Molecular Nutrition & Food Research

  时间：2026-10-20

• 基于天然深共熔溶剂（NADESs）超声辅助提取与W₁/O/W₂双乳液包封的草莓废弃物功能低脂马苏里拉奶酪涂抹酱：配方优化与表征

  该研究考察了利用天然深共熔溶剂（Natural Deep Eutectic Solvents, NADESs）绿色提取技术对草莓废弃物进行增值化利用。NADESs由氯化胆碱和苹果酸（1:1摩尔比）组成。采用Box–Behnken设计的响应面法（Response

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-10-20

• 烟熏与未烟熏红辣椒（Capsicum annuum L.）膳食干预在Wistar大鼠中的比较性营养剖析：健康动物模型中的代谢组学、生物化学与肠道菌群响应

  红辣椒（Capsicum annuum L.）是一种广泛消费的香辛料，其生物活性成分组成在很大程度上受加工条件影响。传统烟熏工艺——如应用于受保护原产地名称（PDO）Vera烟熏红辣椒（Pimentón de la Vera）的生产——在向红辣椒中富集木材烟熏

  来源：Food and Function

  时间：2026-10-20

• 综述：半挥发性与中间挥发性有机化合物的测量、大气特征、二次有机气溶胶形成及健康效应研究综述

  摘要 半挥发性与中间挥发性有机化合物（S/IVOCs）是一类化学组成复杂的大气有机物，对二次有机

  来源：Toxics

  时间：2026-10-20

• 社区老年人营养素养与营养状况的关联：一项横断面研究

  摘要

  来源：Nutrients

  时间：2026-10-20

• 炎症性肠病营养障碍的流行病学全景：一项系统评价与Meta分析

  炎症性肠病（inflammatory bowel disease, IBD）中营养障碍的患病率：一项系统评价与Meta分析 摘要 炎症性肠病（IBD）中营养障碍的流行病学特征迄今仍未得到充分阐明。现有证据零散分布于特定疾病状态或局限于单一地区，且尚无研究在统一

  来源：Advances in Nutrition

  时间：2026-10-20

• 运动、饮食及运动-饮食联合干预对代谢综合征的效果：随机对照试验的贝叶斯网络与组件网络Meta分析

  既往综述尚未阐明单纯运动、单纯饮食以及运动-饮食联合干预在代谢综合征（metabolic syndrome, MetS）各组分之间的比较效果。研究人员旨在比较在患有MetS且超重或肥胖的成年人中，结构化单纯运动、单纯饮食及运动-饮食联合干预与不活动或最小干预对

  来源：Advances in Nutrition

  时间：2026-10-20

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