• 澳洲坚果热风干燥过程中酶促褐变对色泽变化、动力学模型及工艺优化的影响

  摘要专业翻译 为抑制澳洲坚果果仁在干燥过程中的褐变并优化工艺，本研究比较了恒温干燥（30°C、37°C、45°C）与变温干燥（30°C→37°C→45°C、30°C→34°C→37°C→42°C→45°C、37°C→42°C→45°C）对干燥特性、色泽参数（L

  来源：JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

  时间：2026-10-15

• 纳米颗粒基鳄梨采后病害管理从实验功效到商业采纳的证据图谱：功效、安全性、经济可行性与转化差距的范围综述

  鳄梨（Persea americana）是一种高度易腐的跃变型果实，采后迅速软化、失水，并因重要真菌病原体而劣变。由于人类健康和环境问题，合成杀菌剂（synthetic fungicides）日益受到限制，这加剧了对更安全、更可持续采后保鲜技术的需求。纳米结构

  来源：JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

  时间：2026-10-15

• 低温储藏与聚乙烯包装下木本蔬菜长蕊青兰采后衰老的代谢基础

  中文翻译：长蕊青兰（*Yunnanopilia longistaminea*）是一种营养丰富的木本蔬菜，具有重要的农业和商业潜力。然而，其采后快速变质和货架期短的问题严重制约了大规模开发利用。因此，亟需有效的保鲜策略，并深入了解与采后品质维持相关的代谢变化。本

  来源：JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

  时间：2026-10-15

• 碳酸钾与碳酸氢铵碱化对可可脂理化性质及铅含量的影响：因子设计与中心复合设计响应面建模

  本研究考察了使用碳酸钾（K₂CO₃）和碳酸氢铵（NH₄HCO₃）（0%–6%）对可可脂进行碱化对酸度、过氧化值（peroxide value, PV）、碘值（iodine

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-10-15

• 肠道菌群依赖的色氨酸代谢通过AhR通路驱动白头翁汤治疗结肠炎的作用机制

  肠道菌群失调及其代谢副产物在炎症性肠病（inflammatory bowel disease，IBD）发病机制中发挥关键作用。白头翁汤（Baitouweng Tang，BTWT）是一种传统中药复方，长期用于治疗胃肠疾病，在IBD管理中显示出良好潜力，但其精确药

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-10-15

• 埃塞俄比亚6–23月龄婴幼儿最低膳食多样化率及其关联因素：一项系统评价与Meta分析

  摘要专业翻译 6–23月龄是儿童发育的关键阶段，在此期间从纯母乳喂养向辅食添加的过渡会增加营养缺乏及相关健康问题的风险。本研究旨在估算埃塞俄比亚6–23月龄儿童最低膳食多样化（minimum dietary diversity, MDD）的患病率，并识别与MD

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-10-15

• 非正式癌症照护者心理健康状况的流行病学比较：基于BRFSS 2022-2023数据的横断面研究

  目的：非正式照护者的数量正在增加，尤其是照顾癌症患者的照护者，而照护行为既影响患者结局也影响照护者福祉。本研究旨在阐明非正式癌症照护者、非癌症非正式照护者和非照护者之间的心理健康结局是否存在差异。 方法：研究人员分析了2022年和2023年行为风险因素监测系统

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2026-10-15

• 南非婴儿安全睡眠实践与睡眠安排动机的探索性研究

  ： 本研究为南非首项针对婴儿安全睡眠实践及安全睡眠依从性的研究。同床共眠与非仰卧睡姿在南非婴儿中较为普遍。失业状况独立预测了较低的安全睡眠指南依从性。儿童因素与低依从性风险之间未呈现显著关联。安全睡眠干预措施应考虑照护者的社会经济状况。 尽管健康睡眠在整个儿童

  来源：Sleep Medicine

  时间：2026-10-15

• 含初榨椰子油的生酮饮食对大鼠骨骼代谢及体成分的影响

  摘要 生酮饮食（KD）和椰子油被认为具有减肥益处，但两者对骨骼健康的影响仍不清楚。本研究旨在评估含有初榨椰子油（VCO）的生酮饮食对骨骼代谢的影响。将8周龄的Wistar Hannover大鼠（每组n=8）随机分配至四组，为期8周：大豆对照组（SC）采用标准AIN-93 M

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-10-15

• 行为干预包对遭受家庭暴力孕产妇赋权效果与心理社会福祉的随机对照研究

  摘要女性赋权项目可能通过增强女性的能动性及其对影响生活决策的控制能力，从而有助于减少家庭暴力（DV）。研究人员开发了一种行为干预包（BIP），其中包含了基于瑜伽的自我发展技术、人际交往技能发展以及意识培训，以支持曾遭受家庭暴力的孕妇。本研究旨在评估该 BIP 对印度一家三级医

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-10-15

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