• 共色素结构与配比对喷雾干燥包埋蓝莓花青素生物活性组成及颜色功能性的调控作用

  花青素（anthocyanins）是存在于蓝莓等红色浆果中的生物活性色素，对环境条件高度敏感，这限制了其作为天然食品着色剂的应用。本研究比较了不同结构类别的酚类共色素（copigments），包括阿魏酸（ferulic acid, FER）、(−)-表儿茶素（

  来源：Innovative Food Science & Emerging Technologies

  时间：2026-10-08

• 贸易开放度、制度质量、农业生产与经济增长对索马里粮食安全的影响

  粮食可获取性是粮食安全的一个关键维度，尤其是在国内生产和食物供应渠道受限的情况下。本研究考察了农业生产、制度质量、贸易开放度和经济增长在塑造索马里粮食可获取性中的作用，并以食品生产指数（Food Production Index）作为代理变量。利用1990年至

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-10-08

• 面向分布式农业监测的潜在时空胁迫轨迹可解释联邦学习

  农业作物经历在空间和时间上演变的环境与生理胁迫因素。这些过程仅通过成像间接可观测，并经常在地理分布、条件异质且数据共享受限的站点间监测。本研究将胁迫监测表述为分布式推断问题，并引入联邦框架（federated framework）以从站点本地观测估计潜在胁迫轨

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-10-08

• 基于层级特征融合的海上平台缺失加速度响应重构方法

  传感器故障与传输中断导致的加速度响应缺失会削弱海上平台结构健康监测（Structural Health Monitoring, SHM）的可靠性。针对连续数据缺失问题，本研究提出一种层级特征融合重构（Hierarchical Feature Fusion Re

  来源：Journal of Marine Science and Engineering

  时间：2026-10-08

• 地下UNESCO遗产地预防性保护的多传感器遥测—大地测量协同长期结构健康监测：以Wawel城堡Dragon’s Den Cave与Wieliczka盐矿St. Kinga’s Chapel为例

  地下遗产地的长期结构健康监测（Structural Health Monitoring, SHM）因高湿度、可达性受限、复杂地质条件和侵蚀性含盐环境而具有挑战性。本研究介绍了一套集成多传感器遥测监测系统（integrated multi-sensor tele

  来源：Sensors

  时间：2026-10-08

• 促进精神健康研究中负责任的产业-学术协作与有生活体验者(PWLE)的参与

  精神疾病治疗亟需更有效且耐受性更好的方案。实现这一目标有赖于学术界、医疗保健专业人员(healthcare professionals, HCPs)、产业界与有生活体验者(people with lived experience, PWLE)之间的负责任协作。

  来源：The British Journal of Psychiatry

  时间：2026-10-08

• 北欧饮食模式依从性与轻度抑郁症状风险降低的关联：一项基于芬兰人群的横断面与前瞻性分析

  目的：尽管地中海饮食与抑郁症的关系已被广泛研究，但对于其他饮食模式（如北欧饮食）与抑郁症状及临床抑郁症之间的关联知之甚少。本研究旨在探讨在芬兰健康2000-2011调查中，对北欧饮食的依从性（以改良北欧饮食指数mNDI评估）是否与抑郁症状及临床抑郁症相关。 方

  来源：EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION

  时间：2026-10-08

• EAT-Lancet行星健康饮食依从性与成人体重状态及体重变化关联的血清代谢物鉴定及其中介作用研究

  摘要专业翻译 目的：更好地依从健康且可持续的饮食与较低体重相关，但其潜在的代谢机制尚不明确。研究人员检验了血清代谢物是否中介了这一关联。 方法：研究人员使用了三项芬兰基于人群的健康检查研究的数据（n = 9225，54%为女性，平均年龄54岁）。饮食质量采用基

  来源：EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION

  时间：2026-10-08

• 全膳食情境下以非营养性甜味剂替代添加糖的环境影响评估：来自SWEET项目的荷兰高热量饮食研究

  摘要 目的：过量添加糖摄入及其相关不良健康效应日益引发关注，这使得非营养性甜味剂（non-nutritive sweeteners, NNS）作为保留甜味且低热量的替代方案受到更多重视。既往研究聚焦于替代添加糖的健康效应，或仅关注NNS单独使用时的环境影响，但

  来源：EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION

  时间：2026-10-08

• 添加甜菜根泥对酸奶品质的影响评价

  专业摘要翻译 酸奶因其营养价值及相关的健康益处而被广泛消费。天然植物基添加剂（如甜菜根）的掺入作为合成成分的潜在替代方案已引起关注。本研究评估了甜菜根泥掺入（2%、2.03%和8%）对酸奶营养、抗氧化及微生物学特性的影响。研究人员采用标准程序制备酸奶样品，并在

  来源：Food, Nutrition and Health

  时间：2026-10-08

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