• 跨部门协作改善精神健康问题人群职业康复的实施效果：一项混合方法实施研究

  摘要 理论基础：工作参与与健康状况改善相关联。职业康复（Vocational Rehabilitation, VR）项目旨在支持包括精神健康问题个体在内的群体获得并维持就业。将精神健康支持与工作支持整合于VR中被认为更为有效，但这需要跨部门协作。在荷兰某地区，

  来源：Administration and Policy in Mental Health and Mental Health Services Research

  时间：2026-09-27

• 整合多组学与机器学习揭示衰老成纤维细胞相关的ADAMTS2作为炎症性肠病中肠道炎症的关键指标

  摘要 尽管细胞衰老与炎症性肠病（IBD）中的组织功能障碍有关，但在单细胞分辨率下细胞衰老的异质性仍未得到充分阐明。本研究系统表征了IBD微环境中细胞衰老的整体景观，重点关注成纤维细胞亚群及其系统性后果。

  来源：The FASEB Journal 

  时间：2026-09-27

• 黄芪苷IV通过促进SIRT3介导的DRP1去乙酰化恢复线粒体动力学稳态从而减缓心脏衰老

  摘要 心脏衰老是心血管疾病的主要风险因素，线粒体动态平衡失调是其关键方面之一。尽管黄芪甲苷IV（AS-IV）已被证明具有延缓衰老的作用，但其对心脏衰老的具体影响及其与线粒体动态之间的关系尚不明确。本研究

  来源：The FASEB Journal 

  时间：2026-09-27

• 用于可持续食品包装的蛋白质淀粉样纤维：从结构设计与功能增强到保鲜性能：综述

  •淀粉样纤维（AFs）是有前景的可持续食品包装构建模块。•淀粉样纤维显著增强了成膜性、力学性能和阻隔性能。•淀粉样纤维作为增强添加剂，可实现多功能食品包装。•AFs的控释特性扩展了其在活性涂层和包装领域的应用。•与蛋白质、多糖和生物活性物质的杂化扩展了功能范围。引言包装是食品

  来源：International Journal of Biological Macromolecules

  时间：2026-09-27

• 无土栽培生菜生产中沙门氏菌与单增李斯特菌在无土基质中的差异性持久存活

  摘要：无土栽培基质在水培生菜系统中可能对人类病原体的存活产生差异影响。本研究评估了在14天的室内水培生菜生产系统中，有植株和无植株条件下，不同无土基质对沙门氏菌和单核细胞增生李斯特菌存活的影响。第0天，将岩棉（RW）、低密度泡沫（LDF）、泥炭藓（PM）和椰糠（CC）基质置于

  来源：Food Microbiology

  时间：2026-09-27

• 发酵竹笋中植物乳植杆菌 BS3-1 的盐依赖性渗透适应与代谢响应

  摘要盐浓度影响蔬菜发酵中乳酸菌的生长和代谢，然而盐梯度对酸笋发酵中分离的植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）BS3-1的发酵性能及其相关时间序列转录变化和发酵汁液代谢物变化的影响尚不充分表征。本研究在0–7%（w/w）盐梯度范围内评估了BS

  来源：Food Microbiology

  时间：2026-09-27

• 茶叶多酚通过破坏硫化氢（H₂S）信号通路增强氧化应激诱导的金黄色葡萄球菌清除作用

  摘要内源性硫化氢（H2S）作为金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）抵御氧化应激的重要保护屏障发挥着关键作用。尽管茶多酚（TPs）已被证实具有抗菌活性，但其对H2S相关氧化还原调控的精确机制尚未得到全面阐明。本研究旨在检验以下假设：茶多酚通过破坏金黄色葡

  来源：Food Microbiology

  时间：2026-09-27

• 基于显微图像分析对食品表面微生物生长速率的非破坏性定量估算

  # 基于"有界区域"图像法的食品表面微生物生长速率定量评估 ## 摘要 微生物生长是食品腐败、食品浪费和食源性疾病的主要原因，因此对食品表面微生物动态进行可靠监测对于确保食品安全至关重要。本研究利用"有界区域"实现了对微生物生长速率的高效定量图像评估。有界区域的定义为通过

  来源：Food Microbiology

  时间：2026-09-27

• 超加工食品摄入量较高与韩国成年人多种饮食风险行为的共发及累积相关

  摘要背景超加工食品（UPF）摄入以及饮食风险行为（如不吃早餐、进食过快、过食和夜间加餐）均与不良健康结果相关。然而，目前对韩国成年人中UPF摄入与这些饮食风险行为共发情况之间的关联知之甚少。目的本研究考察了韩国成年人中UPF摄入总量及各子群与饮食风险行为及其累积之间的关联。方

  来源：The Journal of Nutrition

  时间：2026-09-27

• 用于易腐食品现场新鲜度监测的纸质传感器进展

  • 综述了近期基于纸张传感器在易腐食品新鲜度检测方面的研究进展。 • 涵盖了比色法、荧光法、电化学法及多通道系统。 • 比较了功能材料修饰纸张的制备方法。 • 批判性地讨论了新鲜度监测所面临的挑战与未来展望。 ## 引言 在全球化和现代食品系统日益复杂的驱动下，对快速食品

  来源：TRAC-TRENDS IN ANALYTICAL CHEMISTRY

  时间：2026-09-27

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