• 急性病毒性呼吸道感染后第四周免疫年龄指数（IMMAX）未见升高：一项前瞻性观察性队列研究

  背景：决定个体免疫衰老发生速度的因素尚未完全阐明。贯穿生命周期的病毒感染被认为是相关调节因素。潜伏性慢性感染（如巨细胞病毒（CMV）或EB病毒（EBV））占据免疫空间，并与以生物标志物测量的免疫学衰老加速相关。免疫年龄指数（IMMAX）是一种基于流式细胞术、经

  来源：Immunity & Ageing

  时间：2026-09-23

• 基于miR-146a/TLR4轴调控单核细胞炎症衰老的三萜类愈伤组织植物复合物的表征及生物活性评价

  慢性低度炎症，即“炎症衰老”（inflammaging），被认为是免疫衰老与年龄相关组织功能障碍的核心驱动因素，其中单核细胞在维持这一促炎状态中发挥关键作用。在参与该过程的分子枢纽中，Toll样受体4（Toll-Like Receptor 4，TLR4）通路已

  来源：Mechanisms of Ageing and Development

  时间：2026-09-23

• 生殖史与DNA甲基化时钟评估的生物年龄：系统综述与Meta分析

  摘要专业翻译 时序年龄（chronological age）无法反映个体间衰老轨迹的差异，作为生物年龄（biological age）的替代指标并不精确。DNA甲基化（DNA methylation, DNAm）时钟已成为估算生物年龄的工具，在预测不良健康结局

  来源：Mechanisms of Ageing and Development

  时间：2026-09-23

• 木豆（Cajanus cajan）碾磨副产物制备喷雾干燥微囊化蛋白粉：对生物活性肽得率、组成和功能特性的影响

  木豆（Cajanus cajan）碾磨副产物是一种未充分利用的农工业资源，具有开发可持续功能性配料的潜力。本研究考察了一种将酶解与喷雾干燥微囊化相结合的可规模化工艺，以改善木豆蛋白水解物的稳定性与功能性，并评估其理化及生物活性特性。研究人员在pH 9.0、酶与

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-09-23

• 生物合成纳米颗粒在农业中的应用：纯化、表征与使用的研究进展——一项批判性综述

  摘要专业翻译 本综述批判性地评估了近期关于利用植物提取物、真菌、藻类和细菌合成的生物源纳米颗粒（biogenic nanoparticles, BNPs）在农业应用中的文献。分析结果显示，研究主要集中于银纳米颗粒（AgBNPs，占研究的50%）和氧化锌纳米颗粒

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-09-23

• 冰菜（Mesembryanthemum crystallinum）作为日期基零食棒的新型功能性配料：营养强化、植物化学物富集、抗氧化活性及贮藏稳定性改善

  摘要：以椰枣为基础的零食棒作为方便的高能量食品被广泛消费，然而提升其营养与功能特性仍是一项重要的研究目标。本研究探讨了在添加开心果和花生的椰枣零食棒中，以1%–9%的比例掺入冰菜（Mesembryanthemum crystallinum）地上部分粉末（ice

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-09-23

• 酚-蛋白相互作用调控酪蛋白基薄膜结构-性能关系及其在可持续活性包装中的应用

  本研究通过阐明分子间相互作用如何影响可持续生物可降解材料的功能性能，建立了酚类改性酪蛋白薄膜的机理结构-性能关系。金针菇（*Flammulina velutipes*）提取物（0.5–1.5% w/v）的掺入诱导蛋白质基质内发生受控的结构重组，导致分子堆积增强

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-09-23

• 腐植酸与富里酸对稻土中镉砷复合污染稻米Cd/As浓度及膳食健康风险的影响

  摘要

  来源：Toxics

  时间：2026-09-23

• 液相色谱-串联质谱法测定红曲米及其相关产品中的米酵菌酸和异米酵菌酸

  米酵菌酸（Bongkrekic acid, BA）是一种对人类具有致命性的代谢产物，由含有bon基因簇的唐菖蒲伯克霍尔德菌（Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans, BGC）产生。研究人员建立了一种采用液相色谱-

  来源：Toxins

  时间：2026-09-23

• 儿科微生物组：证据与未来展望——会议报告

  在生命早期，人类微生物群有助于免疫、代谢和神经功能的发展。抗生素暴露、炎症和饮食改变可改变微生物群落的结构和功能，对儿科健康具有潜在影响。2026年4月，“儿科微生物组：证据与未来”研讨会在墨西哥城举行，汇集专家讨论儿科微生物组研究的当前进展。本会议报告总结了

  来源：Microorganisms

  时间：2026-09-23

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