• 基于¹H NMR代谢组学与化学计量学分析的巴西南里奥格兰德州特级初榨橄榄油：新兴特级初榨橄榄油产区的首次表征

  特级初榨橄榄油（extra virgin olive oil，EVOO）是一种高价值产品，其品质与组成密切相关，因此易受欺诈和错误标签的影响。因此，需要快速、无损的工具来支持真实性评估。尽管巴西的油橄榄种植不断扩大，但针对该国主要产州、同时也是新兴产区南里奥格

  来源：JOURNAL OF FOOD QUALITY

  时间：2026-09-22

• 从深层油炸到G-油炸：油炸食品中油脂组分吸收动力学探究

  关于降低油脂含量策略的综述已有不少，但现有综述尚未深入阐明不同油炸方法下油脂吸收模式的差异。本研究对多种油炸方法进行了系统比较，包括深层油炸、热风油炸、微波油炸、G-油炸、压力油炸、真空油炸和红外油炸，重点分析了每种方法特有的油脂吸收模式。此外，本综述阐释了不

  来源：Food Science & Nutrition

  时间：2026-09-22

• 基于脂质与酚类代谢物谱的加州核桃（Juglans regia L.）Chandler、Howard及Tulare品种化学特征分析及品种鉴别研究

  摘要专业翻译 加州核桃主要以三个栽培品种为主：Chandler、Howard和Tulare。为全面比较其品质并建立用于品种分类的分析方法，研究人员从多个种植者处获取了这些品种的样本，在两个采集年份内进行收集，并评估了其脂质和酚类代谢物。研究结果表明，Chand

  来源：JOURNAL OF FOOD QUALITY

  时间：2026-09-22

• 美国奶牛群存活概率动态与淘汰原因：基于CDCB数据的竞争风险分析

  奶牛长寿性直接影响奶牛养殖群体的经济效率，因为现代养殖体系表现出低存活率和非自愿性损失，这损害了遗传和财务进展。研究人员旨在表征美国奶牛养殖群体的淘汰过程，包括动物移除的主要原因。来自奶牛育种委员会（Council on Dairy Cattle Breedi

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2026-09-22

• 柑橘皮精油与咖啡超临界萃取物的协同驱蚜效应：R-(+)-柠檬烯和十六烷酸的介导作用

  本研究评估了七种植物提取物（PEs）对豌豆蚜（Acyrthosiphon pisum）的行为影响。结果表明，柑橘（Citrus reticulata）精油和咖啡（Coffea arabica）超临界CO2萃取物表现出显著的驱避活性。将这两种提取物按1:1比例混

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-22

• 基因型、动态果实品质与终端用途表现之间的桥梁：菠萝蜜研究中的证据缺口与验证优先事项

  菠萝蜜（Artocarpus heterophyllus Lam.）在显著不同的生理阶段被食用，每种用途偏好不同的原料特性。未成熟果实用作蔬菜或纤维性配料，成熟苞片鲜食，采收果实亦进入鲜切、干制、保藏、发酵及其他增值产品。育种与选择中有效的问题因此是产品特异性

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-22

• 微波辅助优化柚皮提取物缓解双酚A诱导的氧化应激、早衰及C₂C₁₂细胞肌生成障碍的作用研究

  通过微波辅助提取得到的优化柚皮提取物（pomelo peel extract, PPE）富含酚类化合物。双酚A（bisphenol A, BPA）在果蝇中诱导氧化应激（oxidative stress）、肌肉功能障碍和过早衰老。PPE恢复了果蝇的寿命、运动能力

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-22

• 基于短期PPG信号的可穿戴睡眠分期框架及窗口长度优化研究

  摘要睡眠对于维持生理功能和心理健康至关重要。尽管可穿戴设备的光电容积脉搏波（PPG）为家庭睡眠监测提供了一种可行的解决方案，但现有方法主要依赖整夜数据采集，限制了其在实时睡眠干预中的适用性。本研究提出了一种基于短期PPG信号的三分类睡眠分期框架，系统地研究了五种不同窗口长度（

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-09-22

• 中国体育锻炼参与与个体相对健康剥夺关联的年龄-时期-队列异质性研究

  健康不平等仍然是公共卫生政策中的一个关键议题。在本研究中，健康不平等提供了更广泛的公共政策背景，而个体层面的相对健康剥夺则作为实证分析的结果变量，并基于每个调查年份内的自评健康（self-rated health）采用Kakwani相对剥夺指数（Kakwani

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-09-22

• 手术室护士感知压力、情绪调节与执行功能障碍的关联：一项基于结构方程模型的横断面研究

  摘要手术室护士在相当大的压力下常规执行复杂任务。本研究考察了在此人群中，感知压力、情绪调节和睡眠质量与自报执行功能障碍之间的关联。在这项横断面研究中，来自中国重庆三级医院的216名手术室护士完成了执行功能障碍问卷、感知压力量表、情绪调节问卷和匹兹堡睡眠质量指数。采用结构方程模

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-09-22

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