• 邓川牛肉新型鲜味肽的鉴定及其呈味机制：整合肽组学、机器学习与分子模拟研究

  本研究通过肽组学结合分子模拟技术，揭示了邓川牛肉（Dengchuan beef, DB）中的鲜味肽及其鲜味机制。研究人员利用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）共鉴定出4,220条肽序列，并通过虚拟筛选获得五个新型鲜味肽（ER-10、GK-10、DR-11、

  来源：Current Research in Food Science

  时间：2026-09-22

• 基于巯基化/氨基化废弃酵母水解物的百里香酚纳米载体：抗菌性能、控释行为与细胞毒性评估

  摘要专业翻译 以酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）水解物为原料，研究人员开发了负载百里香酚的巯基化及氨基化酵母水解物纳米复合物，将其作为生物活性物质递送的可持续载体，并对其增强的抗菌性能及初步安全性进行了评估。研究人员通过巯基化（SS

  来源：Food Chemistry Advances

  时间：2026-09-22

• 数字技术采纳对坦桑尼亚辛吉达地区小农户向日葵种植盈利性的影响：来自内生转换回归模型的实证证据

  摘要专业翻译 本研究考察了坦桑尼亚辛吉达地区伊兰巴县小农户向日葵种植者采纳数字技术对其农场盈利性的影响。研究利用通过结构化问卷收集的174名农户横截面数据，采用内生转换回归（Endogenous Switching Regression, ESR）模型，并辅以

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-09-22

• 基于间接法构建2～84岁健康欧洲白人eGFR_EKFC百分位数图表

  估算肾小球滤过率(eGFR)作为肾脏健康的总体指标。持续低于60 mL/min/1.73 m²超过3个月即可确诊慢性肾脏病(CKD)。同样的决策界值用于所有年龄的患者。然而，这可能并不理想，因为健康个体在40岁以上时eGFR随年龄下降。证

  来源：Scandinavian Journal of Clinical and Laboratory Investigation

  时间：2026-09-22

• 骨质疏松性椎体压缩骨折经皮椎体增强术利用及术后医疗资源利用中的种族与保险差异：基于美国国家住院样本的分析

  尽管已有研究表明，在骨质疏松性椎体压缩骨折（osteoporotic vertebral compression fractures, OVCF）患者中，经皮椎体增强术（percutaneous vertebral augmentation, PVA）的利用存

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2026-09-22

• 植物源植物奶中的抗营养因子：作用机制与高效消减策略的系统性评述

  专业摘要翻译 消费者对健康和可持续食品选择日益增长的需求，已将植物基乳制品替代品（plant-based milk alternatives，PBMAs）的消费量推升至前所未有的水平。尽管PBMAs为消费者提供了营养和功能上的多样性，但由于抗营养因子（anti

  来源：Frontiers in Food Science and Technology

  时间：2026-09-22

• EQ-5D附加工具包的开发：弥补特定人群HRQoL测量缺口的进展与应用展望

  摘要EQ-5D 是使用最广泛的通用偏好加权健康相关生活质量（HRQoL）测量工具之一，并得到全球健康技术评估机构的推荐。对于大多数人群、干预措施和场景，EQ-5D 是一项有效、可靠且具有反应性的测量工具。然而，在某些特定患者人群中，其五个维度可能无法完全捕获 HRQoL 的重

  来源：Health and Quality of Life Outcomes

  时间：2026-09-22

• 数字孪生在公共卫生监测与大流行防范中的变革潜力——基于WHO第十届创新论坛的探讨

  世界卫生组织（WHO）第十届大流行与流行病情报创新论坛聚焦数字孪生（Digital Twins）在增强公共卫生系统和大流行防范方面的变革潜力。数字孪生作为物理实体或系统的虚拟复制品，能够整合实时数据以模拟和预测结果，为公共卫生干预提供有价值的见解。本次会议探讨

  来源：BMC Proceedings

  时间：2026-09-22

• 丙型肝炎知识水平与吸毒者感染状态的独立关联及消除策略启示

  摘要背景消除丙型肝炎病毒（HCV）需要扩大治疗规模并加强预防措施，然而吸毒者（PWUD）中的知识不足可能会阻碍这两方面的进展。本研究基于信息-动机-行为技能（IMB）框架，探讨了特定HCV知识是否与印第安纳州这一多重边缘化群体中HCV阳性状态存在独立关联。该州由于2015年斯科特

  来源：Harm Reduction Journal

  时间：2026-09-22

• 多癌种早期检测感知价值的影响因素：一项基于PRECEDE-PROCEED框架的全国性研究

  背景：多癌种早期检测（MCED）测试通过一份血样检测多种癌症类型，代表了癌症筛查领域的范式转变。尽管已有研究表明公众对MCED筛查有较高兴趣，但对于影响个体对这一新兴技术认知的因素知之甚少。本研究以PRECEDE-PROCEED框架为指导，旨在识别与美国成年人

  来源：Cancer Causes & Control

  时间：2026-09-22

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