7月12日，中国科学院营养工程实验室营养功能食品部在国际学术期刊Frontiers in Nutrition在线发表题为“Krill oil: nutraceutical potential in skin health and disease”的综述论文。文章系统性探讨了南极磷虾油在促进皮肤健康和缓解皮肤疾病方面的研究进展，重点介绍了南极磷虾油及其核心成分在改善皮肤衰老、减轻炎症和促进伤口愈合中的作用和潜在机制，展现了南极磷虾油在缓解皮肤相关问题中的潜力。

大力发展“海上粮仓”，构建多元化食物供给体系是大食物观保障粮食安全的体现。南极磷虾（Antarctic krill，E. superba）是一种小型海洋甲壳动物，它们是南极海洋生态系统的重要组成部分，其庞大的生物量和独特的营养组成使其成为科学研究的热点。南极磷虾油从南极磷虾中提取而来，富含多种生物活性成分，主要包括omega-3多不饱和脂肪酸（n-3 PUFA）、虾青素和磷脂等，近年来被广泛用作膳食补充剂。南极磷虾油不仅在调节机体代谢等方面展现出功效，其富含的天然抗氧化与抗炎成分更为其在皮肤健康领域的潜在应用开启了新的可能，预示着广阔的市场前景。

南极磷虾油独特的营养构成及其活性成分间的协同作用，为解决皮肤健康问题奠定了坚实基础。南极磷虾油的核心成分包括EPA和DHA、虾青素、磷脂以及维生素A和维生素E等营养素，其中EPA和DHA具有抗炎和保湿作用，可以有效缓解皮肤炎症并增强皮肤屏障功能；虾青素抗氧化能力显著，能够抵抗自由基对皮肤的损害，延缓皮肤衰老过程；磷脂则有助于活性成分更好地渗透皮肤，提升吸收效率。南极磷虾油及其核心成分通过多种作用机制改善皮肤状况，达到延缓皮肤衰老、减缓炎症、促进伤口愈合等作用。未来的研究将重点放在深入探索南极磷虾油核心成分的最佳比例及其协同作用机制上，并致力于将这些基础研究成果有效地转化为实际应用中的干预措施。

此综述论文系统性地总结了近年南极磷虾油在皮肤健康领域的研究成果，重点讨论其发挥作用的分子机制，并指出了当前研究和应用中面临的挑战，如提取工艺的优化、产品储存稳定性的提升等。这些研究不仅为南极磷虾油在皮肤健康等领域的深入研究提供理论基础，也为开发新型促进皮肤健康的产品或营养补充剂提供了新思路。

中国科学院营养工程实验室营养功能食品部积极响应国家“健康中国”战略重要部署，以营养与健康产业发展需求为出发点，主要针对代谢性疾病、心血管疾病、肿瘤和神经系统疾病的营养干预产品研发的需求，在营养干预产品与技术研发、营养健康产品功能评价与行业服务、营养干预产品的临床试验和产业推广等三个方向开展原始创新与集成创新，为我国营养功能食品的研究与开发提供创新源泉和工程化技术保障。

文章链接：https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1388155

图:南极磷虾油在改善皮肤衰老、炎症和伤口愈合方面的作用与机制