利用面包酵母废料发酵米糠制备高价值鱼饲料：对鲢鱼幼鱼生长性能的影响

时间：2025年3月6日

来源：Aquaculture International

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为解决水产养殖可持续性问题，研究人员开展用面包酵母废料（BYW）发酵米糠（FRB）对鲢鱼幼鱼影响的研究，发现添加 20% FRB 可改善幼鱼健康。

用面包酵母废料（BYW）发酵米糠是一种经济环保的方法，能将这些废弃资源转化为高价值的鱼饲料。这不仅能减少环境污染，还能应对可持续水产养殖投入的挑战。一项研究旨在评估 BYW 发酵米糠（FRB）对鲢鱼（Hypophthalmichthys molitrix）幼鱼生长性能、饲料效率、消化酶和抗氧化酶的影响、鱼体近似成分以及血液学指标的影响。米糠用 BYW 发酵 20 天，然后以不同添加量用于鱼饲料中。研究人员配制了 5 种饲料，包括对照组（0% FRB）、5%、10%、15% 和 20% FRB 的饲料。将适应环境的幼鱼（N = 300；平均初始体重 5.65 ± 0.01 克）分为 5 个处理组（每组 20 条鱼，设 3 个重复），每天按鱼体重的 3% 投喂两次，持续 90 天。收获时，FRB20 组（20% FRB）的鲢鱼生长性能、饲料效率、粗蛋白、粗灰分、红细胞和血红蛋白含量显著高于 UFRB 组（0% FRB，即对照组），而所有处理组的白细胞、血细胞比容或平均红细胞血红蛋白含量均无显著差异（p > 0.05）。血清生化分析显示，FRB20 组的球蛋白和总蛋白水平显著升高。FRB20 组的消化酶（蛋白酶和淀粉酶）和抗氧化酶（超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶）水平显著增加（p <0.05），FRB10 组的丙二醛水平最低，而各处理组的脂肪酶水平无显著差异（p> 0.05）。这些结果表明，添加 20% 发酵米糠可提高鱼的生长性能和整体表现。因此，在饲料中添加 20% 发酵米糠（FRB）能有效改善鲢鱼幼鱼的健康状况。不过，由于长期使用 FRB 可能存在负面影响，还需进一步研究其对鱼类生长、健康的长期影响，并评估其经济可行性。