辣椒素（capsaicin）和布特乔洛基亚辣椒（Bhut jolokia，学名：Capsicum chinense）在化学诱导的瑞士白化小鼠体内肺肿瘤发生过程中的遗传毒性和肿瘤调节效应评估

时间：2026年5月21日

来源：The Nucleus

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摘要本研究分析了Bhut jolokia（又称“鬼辣椒”，Capsicum chinense）的植物化学成分和矿物质元素，这是一种非常辣的辣椒品种。体内初步的基因毒性实验表明，辣椒素（30毫克/千克体重）和Bhut jolokia果实提取物（100毫克/千克体重）能够显著减轻苯并

摘要

本研究分析了Bhut jolokia（又称“鬼辣椒”，Capsicum chinense）的植物化学成分和矿物质元素，这是一种非常辣的辣椒品种。体内初步的基因毒性实验表明，辣椒素（30毫克/千克体重）和Bhut jolokia果实提取物（100毫克/千克体重）能够显著减轻苯并[a]芘[B(a)P]引起的基因毒性。通过形态学、组织病理学、免疫组织化学和Western印迹实验发现，给瑞士白化小鼠服用辣椒素和Bhut jolokia提取物后，可以降低B(a)P诱导的肿瘤发生率、肿瘤数量及大小，同时下调Nf-kB和PCNA等癌标志蛋白的表达。因此，本体内研究表明，在日常饮食中摄入高辣度的Bhut jolokia对降低环境致癌性具有积极作用。本文符合联合国可持续发展议程中的可持续发展目标3（良好健康与福祉）。