• 综述：等离子体活化水重编程蛋白质结构与功能：机制洞察与情境依赖性响应

  摘要 背景 等离子体活化水（PAW）是一种新兴的非热食品处理介质，其特征是由化学反应活性氧和氮物种（RONS）组成的复杂混合物。然而，现有研究主要关注其抗菌和保鲜效果，而PAW作为蛋白质结构精确调控工具的本质作用仍缺乏充分理解。 范围与方法 PAW被认为是一种可调的、多变

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-09-14

• 综述：数字孪生与物理信息机器学习用于安全的农业工业废弃物高值化利用：生物活性成分回收、食品级标准化与监管准备

  # 农业工业副产物利用：数字孪生与物理信息机器学习的综述 ## 摘要 **背景**：农业工业副产物是酚类、色素、多糖、蛋白质等功能成分的丰富来源，但食品级利用仍受限于原料异质性、传感器不确定性、经验放大、溶剂与能源负担以及污染物共提取等问题。 **范围与方法**：本综述

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-09-14

• 综述：```json {"text":"解码咸味与增咸肽：从活性表征到食品加工与功能开发"} ```

  摘要背景咸味或增咸肽 (Sa(e)Ps) 是减钠领域的关键研究热点。随着智能技术、多感官协同和现代食品工业的发展，阐明其感知机制并促进实际应用已成为全球减钠战略的核心议题。Sa(e)Ps 的研究正从钠替代转向精确设计，并从单一维度减钠扩展到多维协同调节，支持开发兼具减钠和健康

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-09-14

• TT+：一种用于医疗电子健康记录和云电视安全共享的针对恶意加密者叛徒追踪方案

  # 摘要 随着云计算和物联网（IoT）终端设备的快速普及，敏感数据和数字内容越来越多地通过基于云的服务进行存储、加密和分发，包括医疗健康平台和大型媒体分发（如云电视）。在医疗健康领域，电子健康档案（EHR）对于高效的数据管理和共享不可或缺，尤其是在医疗数据通过可穿戴设备、移

  来源：Internet of Things

  时间：2026-09-14

• 液态金属基空间变异可拉伸电子器件：基于单步可编程转移印刷

  尽管液态金属(LM)图案化取得巨大进展，但已制备的LM基图案因预定且不变的电气与机电特性，仍仅作为互连或传感器等单功能器件。功能单元向全LM多功能可拉伸电子的系统级集成，受限于各单元间不兼容制备协议或力学失配。研究人员提出通过可编程单步转移印刷制备具有空间变异

  来源：SCIENCE ADVANCES

  时间：2026-09-13

• 综述：线粒体DNA异质性的克隆镶嵌作为衰老的分子钟

  生命过程中体细胞线粒体DNA（mitochondrial DNA， mtDNA）突变的积累是衰老最古老且争议最大的驱动因素之一。一个关键的反直觉特征是，单个突变分子在产生时极其罕见，但能通过细胞内克隆扩增（intracellular clonal expans

  来源：Aging Cell

  时间：2026-09-13

• 跨膜蛋白PTCHD4是细胞衰老和年龄相关病理的新型调控因子

  细胞衰老是年龄相关病理的关键驱动因素。本研究聚焦于PTCHD4，一种此前在衰老过程中生理功能未明的跨膜蛋白。研究人员发现，PTCHD4表达在多种细胞衰老模型中升高，并在小鼠组织和人类肺转录组数据集中呈现年龄相关性增加。功能上，PTCHD4缺失减弱了衰老进程，而

  来源：Aging Cell

  时间：2026-09-13

• 人与生成式人工智能（GenAI）单次暴露式干预对学业焦虑的安全性、有效性和可接受性：随机对照试验

  摘要生成式人工智能（GenAI）或许能够拓宽暴露疗法——一种公认的焦虑治疗金标准——的可及性，但其安全性、有效性和可接受性尚未经验证。我们开发了一种人机协作的GenAI单疗程暴露疗法项目，针对学业焦虑，并通过两项随机对照试验（N = 425；研究1：ChiCTR2500101

  来源：npj Digital Medicine

  时间：2026-09-13

• 综述：困境中的年轻心灵：探索全球青少年心理健康诊断的上升趋势

  青春期代表着一个关键的神经生物学时期，其特征是早期成熟的边缘系统与较晚成熟的前额叶皮层之间存在发育性"不匹配"（mismatch），从而赋予精神疾病发病更高的易感性。本综述综合了全球流行病学趋势，区分了真实发病率增加与诊断膨胀（diagnostic infla

  来源：Molecular Psychiatry

  时间：2026-09-13

• 基于阴离子霍夫迈斯特效应解锁五甲川菁中长寿命电荷分离态用于光动力免疫治疗

  五甲川菁（Cy5）在荧光成像与光敏化能力之间的权衡极大地阻碍了其在光疗中的应用。分子设计策略一直是提高其活性氧（ROS）生成效率的主流方法，但在合成流程与电荷分离（CS）效率的协同优化方面仍不尽如人意。在此，通过将立体π阴离子BPh₄<s

  来源：Advanced Science

  时间：2026-09-13

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