• 超声辅助发酵中基质依赖效应对骆驼乳、山羊乳与牛乳理化性质及矿物相关多元模式的影响

  非热加工技术日益被用于调控发酵乳制品的理化性质与功能特性，同时限制热应激。本研究在骆驼乳、山羊乳与牛乳中考察了超声辅助发酵。每种乳源设四种处理：未处理对照、发酵前超声、发酵后超声及联合处理。研究人员评估了发酵与超声诱导的pH、电导率、总可溶性固形物（°Brix

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-09-06

• 脱涩与杀菌对核桃乳理化性质及风味特征的影响

  植物基乳替代饮品日益广泛地利用坚果类原料的营养价值与特征风味，但核桃乳仍受限于种皮相关的涩味风险、异味生成及乳液失稳。然而，脱涩与杀菌对核桃乳品质的影响尚未被充分理解。本研究系统考察了脱涩（保留种皮与去除种皮）与杀菌对理化性质及香气的影响。研究人员以去皮核仁核

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-09-06

• 旨在更深入理解面粉与淀粉的功能特性

  功能性面粉与化学改性淀粉（FF&CMS）常被用作食品中的质构剂。其性能通常通过溶胀力（SP）（糊化后FF&CMS质量与原始质量之比）以及溶解度（SOL）（FF&CMS连续相流体质量与原始质量之比）来测量。然而，这些方法并不能完全反映淀粉的有效性或其在产品中的体

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-09-06

• 综述：从能量底物到守护者：短链脂肪酸在动物肠道健康中的双重作用

  短链脂肪酸（SCFA），主要为乙酸、丙酸和丁酸，由动物肠道内不可消化膳食成分经厌氧微生物发酵产生。这些代谢产物是重要的能量底物，但其影响远不止于能量供应，还延伸至肠道和全身稳态。本综述总结了SCFA在胃肠道健康中的产生、转运及生理作用。短链脂肪酸由厌氧微生物发

  来源：Animal Nutrition

  时间：2026-09-06

• 情商对创意绩效的影响：心理健康的中介作用与文化智力的调节作用

  摘要

  来源：Journal of Intelligence

  时间：2026-09-06

• 心理社会与灵性照护相结合对PHQ-9、GAD-7及PTSD评分较高的经历战争的埃塞俄比亚女性的效果：埃塞俄比亚沃尔迪亚的一项初步试验

  摘要背景战时基于性别的暴力（GBV）较为常见，且与抑郁症、焦虑症和创伤后应激障碍（PTSD）相关，但在资源匮乏地区，针对这些常见心理健康问题的大规模、文化适应性干预措施有限。方法我们在埃塞俄比亚北部沃尔迪亚（Woldia）的战争影响已婚女性中开展了一项先导干预研究，采用干预前

  来源：Conflict and Health

  时间：2026-09-06

• PROMIS 睡眠干扰与睡眠相关损害条目库的产后特异性扩展开发

  摘要背景产后睡眠是一个独特的概念，现有的睡眠患者报告结果测量工具（PROMs）未能充分涵盖其某些基本领域。我们旨在为PROMIS睡眠障碍（SD）和睡眠相关损害（SRI）题库开发产后特异性扩展条目。方法产后特异性SD和SRI条目被开发用于补充现有的PROMIS SD和SRI题库

  来源：Journal of Patient-Reported Outcomes

  时间：2026-09-06

• 与索马里兰育龄妇女排卵期知识相关的因素：一项多层分析

  摘要背景了解排卵期对于有效的计划生育和生育管理至关重要。然而，在索马里兰，文化规范、有限的生殖健康教育和不充分的媒体接触导致了生育知识的匮乏。本研究旨在评估索马里兰育龄妇女对排卵期的知识水平，并确定与其相关的因素。方法本研究采用横断面研究设计，使用2020年索马里兰人口与健康

  来源：BMC Women's Health

  时间：2026-09-06

• 附件扭转术前炎症指标的诊断价值：聚焦全身免疫炎症指数

  摘要目的附件扭转是一种妇科急症，延误诊断可能导致卵巢坏死和生育能力丧失。本研究旨在评估术前炎症指标——中性粒细胞与淋巴细胞比值（NLR）、血小板与淋巴细胞比值（PLR）和系统免疫炎症指数（SII）——在因疑似附件扭转接受手术的患者中的诊断和预测价值，特别强调它们在影像学检查前

  来源：BMC Women's Health

  时间：2026-09-06

• "父亲们？这真的重要吗？"——一项探索挪威大学生对孕前健康概念认知及孕前饮食对下一代健康相关性的定性研究

  摘要背景本研究是生活技能项目的一部分，旨在开发、测试和评估一门实用的大学饮食生活技能课程，以促进学生的食物素养和健康饮食。健康与疾病的发育起源（DOHaD）框架强调了孕前健康（PCH），包括饮食健康，在塑造妊娠结局和降低慢性疾病风险方面的重要性。大约 70% 的挪威学生低于首

  来源：BMC Public Health

  时间：2026-09-06

知名企业招聘：