• 局部截断符号信息累积概率分布：一种用于旋转机械退化跟踪的可解释健康指标

  • LTSCPD方法构建了物理一致的滚动轴承退化指标。• 符号化变换与正常阶段截断能够稳健地捕获退化敏感的尾部概率演化。• 仿真与全寿命实验验证了该方法的单调性、敏感性和鲁棒性。 ## 引言 滚动轴承在旋转设备中起着至关重要的作用，任何损坏都会影响机器的正常运行。严重故障

  来源：MECHANICAL SYSTEMS AND SIGNAL PROCESSING

  时间：2026-09-06

• 综述：从葡萄生物活性物质到微生物群信息驱动的功能性食品配方设计：基质感知重构、微生物生物转化与因果导向验证

  # 摘要 ## 背景 葡萄来源的生物活性物质被广泛研究为食物来源的氧化应激、炎症、上皮屏障完整性和肠道微生物生态调节因子。将其转化为功能性食品仍受到化学异质性、基质依赖性释放、生物可及性差异、微生物转化、剂量和暴露不确定性、加工限制以及因果支持有限等因素的制约。近期的综述

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-09-06

• 综述：牛奶超滤技术的进展：模块设计、加工参数及对膜污染影响的批判性综述

  摘要背景超滤技术在乳制品行业中应用广泛，是一种用于蛋白质浓缩、部分乳糖去除、矿物质调整和开发高附加值产品的有效方法。然而，膜污染、通量下降、产品组成波动等仍是主要挑战。膜材料、膜构型、进料特性、预处理方式、操作条件等的组合共同影响着超滤的效率。范围与方法本综述将牛奶超滤作为一

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-09-06

• 医疗物联网（IoMTs）技术中信任与不当行为的评估：一种改进的决策方法

  **摘要** 与 H3N2 流感相关的严重冠状病毒病例可能会加重呼吸道并发症并增加医疗服务的压力，尤其是在患者数据有限的情况下。医疗物联网（IoMT）技术提供了具有成本效益和高效的远程健康监测方案，尽管无线数据传输引发了隐私和安全性担忧。本研究提出了一种模糊多属性群决策（M

  来源：TECHNOLOGY IN SOCIETY

  时间：2026-09-06

• 一种面向光学对接的水下光信标显著目标检测的物理引导与几何约束融合框架

  •提出了一种多源融合框架，用于解决水下信标显著目标检测问题。•物理引导线索在强散射条件下能够提取可靠的显著性信息。•几何约束线索可确保信标定位的紧凑性和稳定性。•互补线索的信息融合提升了检测的鲁棒性。•该框架为自主水下对接提供了可靠的视觉引导。引言自主水下航行器（AUV）对接

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-09-06

• FuSS-Net：面向协同病灶分割与分类的频率先验与语义状态空间动力学的多层次融合

  •提出了一种统一的多级信息融合框架，用于联合病灶分割与分类。•在分层学习框架中联合建模特征融合、传播融合和决策融合。•FuSS-Net展现出强大的性能、可解释性和零样本跨域泛化能力。 引言 口腔癌（OC）是全球最常见的十大恶性肿瘤之一，超过90%的病例属于口腔鳞状细胞癌（

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-09-06

• MiFAD：用于早期阿尔茨海默病的多模态图像融合辅助诊断框架

  •双分支多模态学习，采用图像融合辅助精炼。•一致性约束机制增强双分支语义对齐。•CP-KSS模块聚合跨平面三维上下文并抑制冗余信息。•在ADNI和AIBL数据集上验证，取得具有竞争力的性能并提升可解释性。引言阿尔茨海默病（AD）是一种进行性且不可逆的神经退行性疾病，会导致认知

  来源：TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

  时间：2026-09-06

• 数字食品标签如何塑造用户行为：一个整合感知胜任力与温暖感的扩展元 UTAUT 框架

  •数字食品标签使得温暖感与能力感能够共存，挑战了传统的权衡观点。•数字信息架构重塑了消费者决策过程中评价性线索的整合方式。•信息系统采纳遵循一种非补偿性、依赖条件的结构（PLS-SEM 与 NCA 证据）。•能力感是必要条件，而温暖感在采纳行为中发挥强化作用。引言尽管营养事实

  来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF INFORMATION MANAGEMENT

  时间：2026-09-06

• 猪骨品种对熬制骨汤中风味化合物的影响

  摘要猪骨汤是一道具有丰富风味和营养价值的中国传统菜肴。本研究旨在阐明不同猪骨品种对汤品风味质量的影响。研究人员利用高效液相色谱法（HPLC）分析了七种骨汤中的呈味物质，并采用动态顶空-全二维气相色谱-嗅闻-质谱联用技术（DHS-GC×GC-O-MS）分析了香气化合物。结果表明

  来源：International Journal of Gastronomy and Food Science

  时间：2026-09-06

• 添加三种抗性淀粉对炸沙琪玛品质变化及消化性的影响

  摘要 抗性淀粉（RS）作为一种功能性配料，在提高油炸谷物制品营养品质方面前景广阔。本研究比较了高直链玉米淀粉（HAMS）、抗性糊精（RD）和预糊化-回生高直链玉米淀粉（PGS）对重组沙琪玛体系的特性、水分分布、质地品质及淀粉消化性的影响。结果显示，RD组在发酵后储能模量（G′

  来源：International Journal of Gastronomy and Food Science

  时间：2026-09-06

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