• 萎凋期间早期光质预处理对秋季白茶滋味与香气品质的影响

  摘要翻译 本研究确立了早期光质预处理作为提升秋季白茶风味的有效策略。研究采用整合感官评价、电子舌（E-tongue）、电子鼻（E-nose）、高效液相色谱（HPLC）、紫外-可见（UV-Vis）分光光度法及气相色谱-离子迁移谱（GC-IMS）的多平台框架，

  来源：Food Frontiers

  时间：2026-09-02

• 中国《反食品浪费法》实施后，宣传曝光与反食品浪费知识及实践相关

  摘要法律层面的食品浪费控制依赖于公众的理解和日常合规，但中国《反食品浪费法》实施后的实证证据仍然有限。我们使用非概率滚雪球抽样方法进行了一项横断面在线知识 - 态度 - 行为调查。问卷星问卷于 2025 年 9 月的两周内通过社交媒体发布；共发放问卷 1000 份，保留 71

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-09-02

• 综述：骨关节炎治疗：从微环境理解到再生干预——当前进展与未来展望

  骨关节炎（Osteoarthritis, OA）是一种常见的慢性退行性关节疾病，其特征在于进行性软骨退变和关节功能受损。其全球发病率不断上升，造成了重大的健康和社会经济负担。传统疗法主要提供症状缓解，但无法阻止疾病进展，且具有显著局限性。目前对OA发病机制的理

  来源：Orthopaedic Surgery

  时间：2026-09-02

• 退伍军人结直肠癌护理的及时性：旅行距离的作用

  **摘要** **背景** 农村患者因包括旅行距离在内的多种因素而经历医疗保健差异。然而，旅行距离对退伍军人结直肠癌（CRC）护理的影响尚未明确。 **目的** 研究人员旨在描述旅行距离与退伍军人CRC护理及时性之间的关联。 **方法与结果**

  来源：Cancer Reports

  时间：2026-09-02

• 高血压成人中衰弱状态转变及抑郁症状转变与心血管疾病风险的关联：来自三个老龄化队列的研究发现

  目的：旨在探讨高血压老年人群中，衰弱和抑郁症状的基线状态及其变化与心血管疾病（CVD）风险之间的关系。设计：一项跨国前瞻性队列研究，整合了三个老龄化队列（中国健康与养老追踪调查[CHARLS]、美国健康与退休研究[HRS]、墨西哥健康与老龄化研究[MHAS]）

  来源：The Journal of nutrition, health and aging

  时间：2026-09-02

• 可可黄烷醇对血压与血管功能的影响：基于随机对照试验的更新系统评价与荟萃分析

  背景与目的：虽然血压升高是主要心血管危险因素，但全面评估血压及血管功能对于评价心血管疾病风险与干预效果至关重要。可可黄烷醇可能通过改善内皮功能降低血压，然而关于血管指标的证据有限且结果不一致、非最新。研究人员开展一项更新的系统评价与荟萃分析，综合评价可可黄烷醇

  来源：The Journal of nutrition, health and aging

  时间：2026-09-02

• 苦荞叶富含鼠李半乳糖醛酸聚糖-I果胶多糖在环磷酰胺诱导免疫抑制小鼠中的结构-免疫刺激活性关系解析

  苦荞叶是富含鼠李半乳糖醛酸聚糖-I（rhamnogalacturonan-I, RG-I）的果胶多糖（TBP）的可持续来源，其具有显著的体外免疫刺激活性。然而，其体内功效与结构-活性关系尚不清楚。研究人员在小鼠免疫抑制模型中考察了酯化度、分子质量与分支度不同的

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-09-02

• 非破坏性表征霉菌感染小麦中与水分相关的弛豫动力学和成分变化：基于分数阶太赫兹介电光谱

  真菌感染在小麦储存期间会引发复杂的理化变化，包括大分子降解和与水分相关状态的改变，这些变化在早期阶段可能难以检测。本研究提出了一种基于物理学的太赫兹（terahertz，THz）介电光谱方法，用于表征小麦籽粒中与霉菌相关的改变。通过将Landau-Lif

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2026-09-02

• 黄连植物来源鉴别与加工相关味觉变化的整合化学计量学工作流及电子舌表征

  黄连（Coptidis Rhizoma, CR）的质量评价因其多植物来源和多种炮制形式而具有分析挑战性。本研究开发了一种整合化学计量学分析工作流，通过集成红外光谱、UPLC-Q-TOF-MS/MS指纹图谱和电子舌（E-tongue）分析，用于CR的植物来源鉴别

  来源：Journal of Food Composition and Analysis

  时间：2026-09-02

• 多花黄精多糖III经PPAR通路介导的脂代谢调控与肠道菌群调节缓解糖尿病相关代谢功能障碍相关性脂肪肝

  2型糖尿病（T2DM）常与代谢功能障碍相关性脂肪性肝病（MASLD）共存，其共病与糖脂代谢紊乱密切相关。研究人员评估了多花黄精（Polygonatum cyrtonema）多糖III（PCP III）对糖尿病相关MASLD的作用并探讨潜在机制。通过高脂饮食联合

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2026-09-02

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