• 聚苯乙烯纳米颗粒通过氧化应激驱动的自噬抑制和铁死亡诱导损害早孕小鼠子宫内膜蜕膜化

  摘要聚苯乙烯纳米塑料 (PS-NPs) 被视为对女性生殖健康构成潜在威胁的新兴物质；然而，其对早期妊娠的影响仍知之甚少。本研究利用体内和体外模型，调查了 PS-NPs 暴露对早期妊娠小鼠子宫内膜蜕膜化的影响及潜在机制。我们的发现表明，PS-NPs 显著减少了胚胎着床位点数量并

  来源：Food and Chemical Toxicology

  时间：2026-09-01

• 竹荪副产物风味重塑与高值化利用：酶解与美拉德反应联合

  摘要尽管竹荪（Dictyophora indusiata）加工副产物丰富，但其工业利用率仍然较低，主要是因为泥土味异味严重限制了其在调味品领域的应用。本研究旨在阐明美拉德反应（MR）改善竹荪水解物（DIH）风味特征的机制。采用气相色谱 - 质谱联用（GC–MS）、液相色谱 -

  来源：Food Bioscience

  时间：2026-09-01

• 从Pantoea ananatis CE26中提取的丁酸能够通过诱导Botrytis cinerea的膜损伤和氧化应激来抑制采后灰霉病的发生

  摘要灰霉病菌Botrytis cinerea是导致果实采后腐烂的主要真菌病原体。由于生物控制剂对环境的兼容性和强大的抗真菌活性，它们越来越被认可为管理采后病害的可持续策略。在这项研究中，从樱桃果实中分离出一种新的对抗B. cinerea的拮抗细菌，并鉴定为Pantoea anan

  来源：Food Bioscience

  时间：2026-09-01

• 由蛋清蛋白构建的耐唾液黑米基复合凝胶：增强口腔加工与吞咽困难友好性能的结构基础

  摘要全谷物谷物是吞咽困难友好食品有前景的成分，但它们的口腔处理稳定性通常因唾液诱导的结构弱化而受损。本研究调查了蛋清蛋白（EWP）对模拟唾液处理前后黑米粉（BRP）复合凝胶的结构组织、流变行为、摩擦学性能和国际吞咽困难饮食标准化倡议（IDDSI）分类的影响。EWP 的掺入显著

  来源：Food Bioscience

  时间：2026-09-01

• 与体重指数相关的肠道微生物分类群及其在患有良性和恶性乳腺疾病的女性中的功能途径

  摘要 目的 肥胖是乳腺癌的已知风险因素，并与肠道微生物组成的改变有关。我们评估了接受良性、高风险/非侵袭性和侵袭性乳腺疾病手术的女性的体重指数（BMI）、乳腺密度、肠道微生物多样性和组成以及微生物功能途径之间的关联。 方法 从131名

  来源：Breast Cancer Research and Treatment

  时间：2026-09-01

• 在亏缺灌溉条件下，利用牛粪提高菠菜产量和水分利用效率：探究 soil-plant health（土壤-植物健康）之间的关系

  摘要本研究评估了施用粪肥与亏缺灌溉相结合对土壤健康、菠菜植株健康以及水资源生产力的综合影响。一项为期两年的田间实验比较了牛粪（FM）和矿物肥料（M）在不同灌溉水平（W1：全量灌溉；W2：W1的85%；W3：W1的70%）下的效果，共设置了三个重复组。施用牛粪使表土有机质含量提升至

  来源：Irrigation Science

  时间：2026-09-01

• 评估植物地下部分的可分解性：比较实验方法和观察方法

  摘要 研究目标 尽管地下器官对碳循环和养分循环至关重要，但准确评估其可分解性仍具有挑战性，这在一定程度上是由于方法上的障碍以及难以确定所用材料的衰老阶段。本研究旨在探讨不同衰老方法对四种Carex物种地下器官可分解性及其相关特征的影响。 方法

  来源：Plant and Soil

  时间：2026-09-01

• 一种基于MXene/螺旋碳纳米管/双金属FeCo-MOF复合材料的新电化学传感器，可用于食品样品中亚硝酸盐的高灵敏度检测

  •采用简单的水热方法制备了双金属MOF材料（FeCo-MOF）。•MXene/HCNTs和FeCo-MOF在电催化NO2−氧化方面具有协同效应。•该传感器对NO2−的检测限低（0.154 μM），线性范围广。•MXene/HCNTs/FeCo-MOF/GCE具有优异的选择性、可重

  来源：Microchemical Journal

  时间：2026-09-01

• 综述：基于分子对接的食品气味活性预测：气味分子与嗅觉受体相互作用、验证、可靠性评估及未来展望的系统综述

  •对分子对接在食品气味活性预测中应用的系统综述。•对嗅觉受体建模方法和对接可靠性的批判性评估。•评估相同气味物质结合亲和力预测的研究间变异性。•逻辑建模揭示了计算机嗅觉研究的成长阶段和成熟度。引言风味是食品质量和感官体验的关键因素，它源于多感官信息的复杂整合，其中嗅觉贡献了高

  来源：Microchemical Journal

  时间：2026-09-01

• 高成本护理设置是否带来更优成效？联邦医疗保险专业护理机构与家庭保健机构的急性后护理效率

  摘要 确定不同急性后护理（PAC）场所对临床相似患者的价值对服务提供者和支付者来说很重要。本研究考察了急性后护理（PAC）场所对 Medicare 支出和短期患者结果的因果效应，针对的是因中风或充血性心力衰竭（CHF）治疗后从医院出院的受益人。使用 2013–2017 年 M

  来源：Journal of Health Economics

  时间：2026-09-01

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