• 多模态分子特征实现可解释的鲜味肽筛选与构效关系分析

  摘要 鲜味肽是富含蛋白质食品中的重要呈味活性成分，但其计算发现仍受限于主要依赖序列信息且机制可解释性有限的预测工具。本研究开发了BioPP-GFD，一种用于鲜味肽筛选和构效关系分析的可解释多模态深度学习框架。该模型通过自适应通道注意力（adaptive ch

  来源：Current Research in Food Science

  时间：2026-08-30

• 索马里兰农村农业家庭的通信可及性与干旱应对策略

  摘要：频繁发生的干旱威胁着索马里兰的农村生计；然而，通信可及性在家庭干旱应对中的作用仍知之甚少。本研究调查了Awdal、Maroodijeex、Sahil和Togdheer地区438户农村农业家庭的干旱相关通信可及性、通信障碍与家庭干旱应对参与度之间的关联。研

  来源：Cogent Food & Agriculture

  时间：2026-08-30

• 综述：基于壳聚糖、淀粉、纤维素和海藻酸盐的可生物降解纳米复合食品涂层：界面修饰、质量指标与生命周期视角：综述

  摘要 基于可再生聚合物的可生物降解纳米复合食品涂层为传统石油基包装提供了有前景的替代方案，但其实际应用需要同时兼顾性能、安全性、加工性及生命周期可持续性。本综述批判性评估了基于壳聚糖、淀粉、纤维素和海藻酸盐的涂层，重点阐述了纳米材料掺入和界面修饰如何影响结构

  来源：Carbohydrate Polymer Technologies and Applications

  时间：2026-08-30

• 妊娠适应性地中海饮食依从性筛查量表（preg-MEDAS）在意大利孕妇中的验证与文化适配研究

  目的：地中海饮食（Mediterranean Diet, MD）在妊娠期的有益效应已得到充分证实。然而，适用于妊娠期且可跨文化背景评估MD依从性的验证工具仍十分有限。本研究旨在对源于西班牙原版preg-MEDAS问卷的妊娠适应性地中海饮食依从性筛查量表进行意大

  来源：EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION

  时间：2026-08-30

• 通过纳入黄豌豆制品降低麸质摄入对习惯性小麦消费者腹部症状的影响：一项非随机临床试验

  目的：随着摄入小麦后报告胃肠道症状个体的关注度提升，除小麦过敏与乳糜泻外，非乳糜泻麸质敏感（NCGS）已被提出作为一种临床实体。尽管症状持续，许多受影响个体仍继续食用含小麦食品。研究人员旨在探讨以麸质减量食品（特指黄豌豆意面（YPP）、面包（YPB）及薯片（Y

  来源：EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION

  时间：2026-08-30

• 生长参数与IGF-1轴生物标志物在杂食、素食和纯素儿童中的差异

  目的：尽管越来越多的家庭选择纯素食或素食饮食，但植物性营养对儿童身高和体重指数（BMI）以及作为生长和发育指标的胰岛素样生长因子-1（IGF-1）和胰岛素样生长因子结合蛋白-3（IGFBP-3）血清浓度的影响尚未被完全描述。 方法：研究人员调查了来自2,5

  来源：EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION

  时间：2026-08-30

• 冠心病患者抑郁症状、焦虑症状及睡眠质量差的患病率与相互关系及其与生活质量的关联：一项大规模全国性调查的发现

  摘要背景冠心病（CHD）患者常出现抑郁和焦虑症状、睡眠质量差以及健康相关生活质量（HRQoL）降低。然而，此类心理健康问题在症状层面的相互关系及其与CHD患者HRQoL的关联仍不明确。本研究比较了CHD与非CHD参与者的精神症状患病率及网络结构，并探讨了这些症状与HRQoL之

  来源：Health and Quality of Life Outcomes

  时间：2026-08-30

• 在中国，针对先天性畸形术后婴儿和幼儿的EQ-TIPS实验版本2.0与PedsQL的心理测量性能研究

  摘要背景本研究旨在评估和比较实验性EuroQol幼儿和婴儿版本2.0（EQ-TIPS）与儿童生活质量量表（PedsQL）在中国患有脐疝或法洛四联症（TOF）的婴幼儿术后恢复期的心理测量性能。方法2023年9月和10月，研究人员联系并招募了2018年以来在中国浙江大学医学院儿童医院

  来源：Health and Quality of Life Outcomes

  时间：2026-08-30

• 台湾中青年中小学教师职场年龄歧视与健康相关生活质量的关联：孤独感、生活满意度及心理困扰的作用

  摘要背景职场年龄歧视（WAD）是一种新兴的心理社会应激源，可能损害健康相关生活质量（HRQoL），包括在教育机构工作的人群。本研究考察了台湾地区中小学教师中职场年龄歧视与健康相关生活质量之间的关联，并检验了潜在的中介变量。方法在一项横断面在线调查中，611名教师（75%为女性

  来源：Health and Quality of Life Outcomes

  时间：2026-08-30

• 健康政策对话中的商业利益：对 NEDLAC 参与南非健康促进税的定性内容分析

  摘要背景非传染性疾病（NCDs）在南非迅速上升，促使该国于 2018 年引入了健康促进税（HPL），以减少含糖饮料的消耗。然而，该税率仍低于世界卫生组织推荐的水平。在健康促进税引入前后的政策过程中，参与的中央机构之一是“国家经济发展与劳工委员会”（NEDLAC），这是一个旨在

  来源：Globalization and Health

  时间：2026-08-30

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