• 改良气氛包装对储存过程中强化蛋白质的无麸质意大利面品质变化的影响

  Netnaphang Kongkaew | Pimphatsorn Jinakap | Sunantha Ketnawa | Wirongrong Tongdeesoontorn | Wantida Homthawornchoo•采用15%米糠-绿豆蛋白混合物配方的无麸质意大利面

  来源：LWT

  时间：2026-06-12

• 综述：绝经后女性握力及肌肉力量下降（dynapenia）相关的代谢和内分泌因素

  Faustino R. Pérez-López | Ana M. Fernández-Alonso | Ignacio Rodríguez | Pascual García-Alfaro 西班牙萨拉戈萨大学医学院妇产科 摘要 本叙述性综述探讨了绝经后女性握力变化及肌力下降（d

  来源：Maturitas

  时间：2026-06-12

• Mat普拉提与肚皮舞：对乳腺癌女性心肺健康和体成分的影响：一项随机试验

  莱昂内萨·博因（Leonessa Boing）、若昂·安东尼奥·格塞尔·雷蒙多（João Antonio Gesser Raimundo）、古斯塔沃·索亚雷斯·佩雷拉（Gustavo Soares Pereira）、塔蒂亚娜·德·本·弗雷塔（Tatiana de Bem Fret

  来源：Maturitas

  时间：2026-06-12

• 综述：真菌壳聚糖用于生物活性和可生物降解食品包装：绿色提取、性能、结构-功能关系及应用

  全球对可持续食品包装日益增长的需求促进了对可生物降解和功能性生物聚合物的广泛研究。其中，通过几丁质（Chitin）脱乙酰化生产的壳聚糖（Chitosan）表现出优异的抗菌（Antimicrobial）、抗氧化（Antioxidant）、成膜（Film-form

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2026-06-12

• 综述：苹果及苹果制品对心脏代谢与功能标志物的调节作用：一项人类干预研究的系统综述

  苹果是全球消费最广泛的水果之一，其对人体健康的影响仍存在持续争议。本综述旨在汇总人类干预研究证据，评估苹果及苹果制品对功能和代谢健康标志物的作用。共纳入38项研究：13项为餐后干预研究，22项为中/长期干预研究，3项同时评估餐后与慢性效应。餐后研究主要探讨苹果

  来源：Food & Function

  时间：2026-06-12

• 睡眠期间大脑皮层特异性视觉反应的逆转

  摘要在睡眠过程中，我们与外部环境的功能联系被暂时切断。眼睛闭合，大大减少了传递到大脑的视觉信息。然而，仍有一些光线能够穿透眼睑，在清醒状态下，即使眼睛闭合也能感知到光亮的变化。尽管在睡眠期间感觉信息的传递被认为是由丘脑控制的，但这些信息仍然可以到达大脑皮层。为了阐明视觉信息在丘脑

  来源：Nature Communications

  时间：2026-06-12

• 有效连接（Effective Connectivity）异常解释帕金森病精神病（Parkinson's disease psychosis, PD psychosis）视幻觉（Visual Hallucination, VH）不同亚型的发生机制

  摘要：帕金森病（Parkinson's disease, PD）中的精神病和视幻觉（Visual Hallucination, VH）对患者预后有实质性影响，但其潜在神经机制尚不清楚，限制了有效治疗的发展。本研究利用脑电图（Electroencephalogr

  来源：Nature Mental Health

  时间：2026-06-12

• 方斑东风螺(Babylonia areolata)养殖从海底转向循环水养殖系统(RAS)过程中优化底质使用以实现可持续养殖

  在自然条件下，方斑东风螺(Babylonia areolata)表现出典型的夜行性行为，即白天钻入沙质底质(substrate)、夜间出来觅食。本研究在循环水养殖系统(RAS)中考察了有底质与无底质处理对方斑东风螺存活、生长和代谢的影响。经过60天养殖，两组间

  来源：Aquaculture Reports

  时间：2026-06-12

• 低血糖指数/负荷饮食对人体代谢及炎症标志物影响的荟萃分析

  目的：本研究旨在通过荟萃分析（meta-analysis）评估低血糖指数（low glycemic index, LGI）和低血糖负荷（low glycemic load, LGL）饮食与体重、血脂谱及炎症标志物变化之间的潜在关联。方法：研究人员系统检索了Pu

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2026-06-12

• 创新植物性食物配方在斑马鱼饮食诱导肥胖模型中的安全性评估和抗肥胖效果

  摘要引言：肥胖是一种复杂的代谢紊乱，与葡萄糖、脂质代谢受损及过量内脏脂肪蓄积相关。因此，开发有效的饮食策略（包括功能性食品）已引起越来越大的兴趣。本研究旨在利用斑马鱼模型评估三种食物配方（F1、F2和F3）的安全性和代谢效应。方法：通过评估存活率、孵化率、自发

  来源：Frontiers in Nutrition

  时间：2026-06-12

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