• NPY1R/CREB信号轴调控衰老卵巢颗粒细胞炎症反应及卵巢衰老的机制与干预

  卵巢衰老伴随炎症反应，但其潜在机制尚未完全阐明。在本研究中，研究人员对高龄患者和正常（Ctrl）患者的卵巢颗粒细胞进行了转录组测序，发现神经肽Y Y1受体（NPY1R）在衰老颗粒细胞中显著上调。体内实验证实，NPY1R激动剂[Leu³¹,

  来源：The FASEB Journal 

  时间：2026-06-12

• 循环中的阿德罗宾（adropin）浓度较低表明老年恒河猴在学习相关的认知表现方面存在脆弱性

  摘要识别与年龄相关认知衰退相关的生物标志物是衰老研究中的首要任务。Adropin是一种调节代谢和血管稳态的循环肽，已被发现与人类的认知表现有关，但其在不同物种中的相关性尚不明确。在本研究中，我们发现老年恒河猴的血浆Adropin浓度较低时，其在食物选择测试中的决策能力较差。Adr

  来源：npj Aging

  时间：2026-06-12

• 耐力运动干预会减少蔬菜摄入量，从而影响血糖控制效果的实现：一项随机对照、三阶段交叉试验

  摘要背景长期以来，人们一直担心运动可能会导致补偿性进食，从而削弱其改善血糖的作用，但目前尚无确凿证据。为此，我们进行了一项随机对照的、分三个阶段的交叉试验，研究中等强度和高强度耐力运动（MOD-EX 和 VIG-EX）对血糖的影响，并在英国生物银行（UKB）队列中进行了外部验证。

  来源：Nutrition & Diabetes

  时间：2026-06-12

• 利用基于重组酶聚合酶扩增的侧向流动条技术和实时荧光检测方法，快速灵敏地检测猪肉中的假结核耶尔森菌

  张学华|阿什拉夫·尼达|傅桥琴|黄旭轩|徐鹏新|杨晓涵|王申奇 华中科技大学先进生物材料与组织工程中心，武汉430074，中国 **摘要** 重组酶聚合酶扩增（RPA）是一种在恒定温度下扩增核酸的有前景的技术；其简单的操作流程、最低的设备要求以及快速的检测时间使其非

  来源：Food Microbiology

  时间：2026-06-12

• 在单宁酸胁迫下，脯氨酸对桃金娘葡萄酒品质的改善作用：结合电子鼻技术与HS-SPME-GC-MS分析方法的研究

  李梦香|万茵|陈艳茹|刘静静|范浩伟|易明明|傅国明中国南昌大学食品科学与资源国家重点实验室及食品科学与技术学院，南昌，330047摘要单宁酸在桃金娘酒发酵过程中会抑制酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的代谢和细胞完整性。研究表明，脯氨酸能够显著减轻单宁

  来源：Food Microbiology

  时间：2026-06-12

• 构建安全高效的人工微生物群落，以实现传统中式江水酒的标准化发酵

  孙振|胡凯|马海芳|张梓轩|王丹宇|凌丽军中国甘肃省兰州市西北师范大学生命科学学院，邮编730070摘要江水是一种中国西北地区的传统发酵蔬菜食品，但由于自然发酵过程不明确，其品质不稳定且难以实现工业化生产。为了解决这一问题，通过手动组合筛选出的乳酸菌（LAB）菌株构建了一个合成微

  来源：Food Microbiology

  时间：2026-06-12

• 基于代谢组学的见解：2-甲氧基肉桂醛对蜡样芽孢杆菌的多靶点抗菌机制及其在猪肉保鲜中的应用

  李新瑞|向仁进|谭宇涵|何飞|黄婷|王佳豪|尹凯|史晓山|王彦祥|涂俊明|夏茜|李静晶湖北省食用野生植物保护与利用重点实验室，湖北省特色野生蔬菜育种与综合利用技术工程研究中心，湖北师范大学，黄石435002，中国摘要蜡样芽孢杆菌是一种主要的食源性病原体，其特征是能够形成强固的生物

  来源：Food Microbiology

  时间：2026-06-12

• 传统木制工具的微生物群特征及其对TAP Vastedda Palermitana奶酪卫生状况和品质的影响

  Federica Alaimo|Eleonora Di Salvo|Gabriele Busetta|Giuliana Garofalo|Moreno D’Ambrosio|Marcella Barbera|Maria E. Furfaro|Carola Evola|Salvat

  来源：International Journal of Food Microbiology

  时间：2026-06-12

• 综述：用于照护者、教育工作者和治疗师心理方法培训的人工智能工具：一项系统综述

  背景：与儿童最密切的成年人，包括父母与照护者、教师和治疗师，是儿童心理健康结局的主要决定因素。然而，这些群体获得高质量心理培训的渠道仍然严重有限且不均衡。人工智能（Artificial Intelligence, AI）工具可能为培训交付提供一种可扩展、可及且

  来源：Nutrients

  时间：2026-06-12

• 通过基因共表达分析鉴定出参与调节猪脂肪沉积的调控网络

  摘要脂肪酸（FA）谱型与基因表达之间的相互作用所涉及的调控机制非常复杂，包括控制脂质代谢的信号通路和转录因子。通过基因共表达分析方法，我们可以识别出关键的基因调控因子，并更好地理解可能在调控机制中起重要作用的基因相互作用。因此，本研究旨在确定不同饮食条件下骨骼肌中脂肪酸沉积谱型相

  来源：BMC Genomics

  时间：2026-06-12

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