• 多变量调整的多组学特征揭示内在能力下降中的肠道微生物功能改变和代谢失调

  背景 内在能力（IC）下降与衰老固有相关，然而，将特异性IC相关生物标志物与一般生理性衰老标志物区分开来仍是一项重大挑战。研究人员旨在识别在调整相关协变量后与IC下降相关的多组学特征，并探索可能参与IC下降的功能通路。方法 研究人员分析了来自北京医院老年人的1

  来源：The Journal of nutrition, health and aging

  时间：2026-08-21

• 抗阻运动后有无营养补充的老年人空腹血浆氨基酸谱：一项随机对照试验次要结局的探索性分析

  背景：抗阻运动（resistance exercise）和营养补充（nutritional supplementation）改善老年人（older adults）肌肉健康，但空腹血浆氨基酸谱（fasting plasma amino acid profiles

  来源：The Journal of nutrition, health and aging

  时间：2026-08-21

• 中老年人死亡率的时间依赖性生物学：台湾一项基于人群的队列中近期和远期结局的不同预测因子

  目标：人口老龄化伴随着健康轨迹和死亡风险的异质性增加。研究人员旨在整合内在能力（IC）、功能状态、实验室生物标志物和遗传因素，在一个统一的多领域框架内，识别并比较台湾50岁及以上成年人3年和5年全因死亡率的独立预测因子。 方法：本研究使用了老龄化社会环境和

  来源：The Journal of nutrition, health and aging

  时间：2026-08-21

• 茶多糖稳定的硒纳米颗粒通过上调硒酶和抑制NLRP3/Caspase-1/IL-1β通路对溃疡性结肠炎发挥抗炎作用

  溃疡性结肠炎（UC）是一种慢性炎症性肠病，以硒缺乏、氧化还原平衡失调和NLRP3炎症小体过度激活为特征。传统临床药物无法同步调节硒代谢和炎症信号级联。在本研究中，研究人员合成了茶多糖稳定的硒纳米颗粒（TPS-SeNPs）并进行了全面表征。使用2 mg/mL茶多

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-08-21

• 乳酸菌发酵黄精改善其风味、抗氧化和降尿酸潜力

  该研究旨在探究乳酸菌（LAB）对黄精（Polygonatum cyrtonema Hua，PCH）的转化作用，涉及的乳酸菌包括植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum，P-5、Z-2、28-1）和戊糖乳杆菌（Lactobacillus pen

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-08-21

• 寡壳聚糖糖基化酪蛋白消化物在断奶Wistar大鼠中具有更高的促进小肠发育的活性

  转谷氨酰胺酶（TGase）诱导的蛋白质糖基化可改变蛋白质特性，但其对幼龄动物蛋白质生物活性的影响尚不清楚。研究人员因此使用寡壳聚糖、酪蛋白（CN）和TGase制备了糖基化酪蛋白（GCN），同时用胃蛋白酶和胰蛋白酶分别消化CN（或GCN）以获得CN消化物（或含有

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-08-21

• 人乳低聚糖（HMOs）对婴儿和成人微生物群差异效应的解读：基于新型“肠道微生物-宿主互作”模型的见解

  人乳低聚糖（HMOs）调节肠道微生物群和肠道屏障完整性；然而，年龄依赖性的微生物群介导效应仍未被充分定义。本研究采用受控的体外“微生物-宿主互作”模型，评估2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）和3-岩藻糖基乳糖（3-FL）对上皮屏障功能的直接和发酵介导效应。研究人

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-08-21

• 油茶籽蛋白水解物中ACE抑制肽的鉴定与筛选：结合计算机预测与体外验证

  在本研究中，研究人员探究了用于水解油茶籽蛋白（CP）的最佳酶，使用了包括碱性蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶和胰蛋白酶在内的多种蛋白酶。碱性蛋白酶水解6小时后获得的水解物表现出最高的血管紧张素转化酶（ACE）抑制活性，达到57.94% ± 1.58%。通过超滤、

  来源：Journal of Functional Foods

  时间：2026-08-21

• 个体乳区干奶的病原体特异性结果：一项关于乳房健康、产奶量和淘汰风险的回顾性队列研究

  个体乳区干奶（QDO）用于管理反复临床乳腺炎或慢性亚临床乳腺炎的奶牛，但关于QDO前受影响乳区鉴定的病原体如何影响后续乳房健康、产奶量和淘汰风险，目前知之甚少。本回顾性匹配队列研究的目的是调查QDO与这些结果在术后100天内的关联。数据来自一个每天挤奶3次的4

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2026-08-21

• 通过益生性乳酸菌操纵青贮发酵以促进反刍动物健康

  青贮是大多数反刍动物生产系统中日粮的基本组成部分，因其能够全年提供保存完好的优质饲草并提供必需营养素而备受重视。以往的研究主要集中在添加外源乳酸菌（LAB）以促进乳酸和乙酸的产生，从而实现改善发酵和保存营养的双重目标，并减少有氧变质。本综述强调了使用益生性乳酸

  来源：Journal of Dairy Science

  时间：2026-08-21

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