• pH-stat Flavourzyme介导的Alcalase衍生大米蛋白水解物脱苦的肽组学证据

  Flavourzyme辅助的两阶段水解是一种公认的蛋白质水解物脱苦策略，但其潜在机制的肽组学水平证据，特别是pH控制模式的作用，仍然有限。本研究比较了pH-stat和自由落体pH Flavourzyme处理（3和4小时）对Alcalase衍生的大米蛋白水解物（

  来源：Current Research in Food Science

  时间：2026-08-11

• 甜叶菊（*Stevia rebaudiana*）乙醇提取物的植物化学化合物、抗氧化活性及益生元潜力用于肠道健康促进

  中文摘要翻译 本研究探索了甜叶菊（*Stevia rebaudiana*）提取物的潜力，该植物以其天然甜味化合物而闻名，作为通过肠道微生物群调节促进肠道健康的功能性成分，重点研究了其益生元效应和抗氧化活性。研究人员选择*S. rebaudiana*，因为它

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-08-11

• 不同气候区域白桑（Morus alba L.）基因型物理化学、营养和生化多样性的评估

  白桑（Morus alba L.）是桑科（Moraceae）中一种广泛适应的果树物种，在不同种植区域表现出显著的表型和生化变异性。本研究旨在表征从伊朗西阿塞拜疆省五个主要产区（乌尔米耶、霍伊、米扬多阿布、奥什纳维耶和马哈巴德）采集的20个白桑基因型的果实品质相

  来源：Applied Food Research

  时间：2026-08-11

• 基于家庭的渐进比任务评估婴儿期食物强化：9个月和12个月的发育敏感性

  食物的相对强化值（RRVFood）理论上在早期出现并导致肥胖风险。研究人员检查了一组匹配的固体食物是否在9个月（n=110）和12个月（n=133）的婴儿中引发食物与非食物强化之间的分化。研究人员假设婴儿在两个年龄点都会对两种强化物作出反应，并具有足够的个体差

  来源：Appetite

  时间：2026-08-11

• 基于遥感的季节性农业干旱动态评估——利用土壤水分与植被健康指数集成方法在埃塞俄比亚Waghimra地区

  农业干旱对依赖降雨的地区（如埃塞俄比亚）的粮食安全构成严重威胁。为解决缺乏高分辨率、多季节干旱评估的问题，本研究整合了土壤水分和植被健康指标，以表征埃塞俄比亚Waghimra Zone农业干旱的时空动态。利用2000年至2025年的Landsat时间序列数据（

  来源：Agricultural Water Management

  时间：2026-08-11

• 基于迁移学习的CFRP结构跨区域损伤量化监测

  鉴于碳纤维增强聚合物（CFRP）结构在航空航天和汽车制造中的广泛应用，结构健康监测（SHM）的关键作用日益凸显。传统的损伤量化方法在不同结构区域间表现出较差的迁移性和可重用性，难以适应CFRP结构复杂多样的损伤特征。为解决这一挑战，研究人员提出了一种基于迁移学

  来源：Sensors

  时间：2026-08-11

• 面向健康应用的毫米波雷达点云空间数据集

  本研究提出一个受控的毫米波雷达（mm-wave radar）点云数据集，用于分析标准室内环境下的指导性日常与康复相关运动。该数据集旨在支持基于雷达的人体运动分析：雷达点云作为主要感知模态，同时Azure Kinect提供3D骨架标签用于监督学习与验证。研究人员

  来源：Scientific Data

  时间：2026-08-11

• 健康青春期女孩社交关系与实验性痛觉敏感性：一项探索性初步研究

  提高对社交因素与痛觉反应之间关系的理解，可为青少年疼痛干预提供新的可调控靶点。本观察性探索性初步研究旨在考察健康青少年中实验性痛觉敏感性与社交因素之间的关联。63名健康女孩（年龄11.9±1.3岁）完成了十项实验性疼痛测量的全面定量感觉测试（QST）评估，以及

  来源：European Journal of Pain

  时间：2026-08-11

• 人类是否属于昼夜兼性生物？对智人昼行性活动模型的挑战

  人类传统上被归类为昼行性灵长类动物，尽管来自小型社会的田野证据使这一称谓的严格行为学解读变得复杂。在此，研究人员评估了人类昼夜灵活性假说——即智人保留昼行性昼夜节律生理学，同时表现出大型类人猿中不同寻常的灵活的24小时活动。在研究1中，研究人员对10个灵长类物

  来源：Journal of Human Evolution

  时间：2026-08-11

• 综述：囊性纤维化中的营养与心脏代谢健康：新兴证据与研究空白

  摘要：心脏代谢风险日益被认为是囊性纤维化（CF）人群中一个重大且不断演变健康问题。尽管营养长期以来一直是CF管理的核心，但其对心脏代谢健康的更广泛影响——在普通人群中已有充分证实——在CF背景下才刚刚开始被理解。本叙述性综述旨在综合新兴证据，并强调营养在调节C

  来源：Journal of Cystic Fibrosis

  时间：2026-08-11

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