• 燕麦蛋白补充对Wistar大鼠血液学参数、脂质代谢及肝肾组织安全性的30天与90天评估

  背景：富含植物蛋白的膳食日益流行，但提取的燕麦（Avena sativa L.）蛋白与心脏代谢及内分泌风险相关的安全性尚未被探索。本研究通过分析饲喂高蛋白膳食30天或90天的雄性Wistar大鼠的人体测量学、血液学、生化和组织病理学参数，评估燕麦蛋白的安全性。

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2026-10-23

• 面向多属性耦合被动式可穿戴健康设备的精益导向Kano-QFD层级决策框架

  摘要为了解决多属性耦合被动式可穿戴健康设备（PWWDs）开发模糊前端的过度工程风险，本研究开发了一种由价值最大化和消除浪费的精益原则指导的精益导向 Kano-QFD 层级决策框架。Kano 模型对客户需求（CRs）进行分类和筛选，QFD 将保留的需求信息转化为工程特性（EC）

  来源：Scientific Reports

  时间：2026-10-23

• 澳大利亚热带藤黄属植物果实植物化学物质组成分析

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-10-23

• 裂殖壶菌油补充通过肌肉脂质重塑改善胡羊肉质与风味

  **摘要** 羊肉生产中大量饲喂谷物饲料可能导致 n-6 多不饱和脂肪酸（PUFA）过度沉积，从而损害肉质和风味。本研究探讨了胡羊（Hu lamb）肌肉对富含二十二碳六烯酸（DHA）的裂殖壶菌油（SO）膳食补充的反应，重点关注肉质、抗氧化状态、肌肉脂质和风味。SO 补充显著

  来源：Foods

  时间：2026-10-23

• 水蕴草粉的干燥工艺优化及其在无麸质米面包中应用的营养与品质评价

  摘要

  来源：Foods

  时间：2026-10-23

• 稻米加工副产物升级利用的新兴进展：从传统应用到超临界CO2技术、气凝胶、生物塑料、发酵与3D食品打印的可持续增值策略

  水稻是全球最重要的主食作物之一，但其加工过程会产生大量副产物，包括稻壳、米糠、稻草和碎米，这些副产物往往未得到充分利用或通过环境不可持续的方式处置。尽管被视为废弃物，但这些副产物富含膳食纤维、蛋白质、脂质、酚类化合物、维生素、矿物质及其他具有显著食品和工业应用

  来源：Foods

  时间：2026-10-23

• 茶叶（Camellia sinensis）采后品质劣变机制与全链条分阶段精准保鲜技术：鲜叶—加工茶—终端流通的系统评述

  茶（Camellia sinensis）作为全球重要经济作物，富含生物活性成分，普遍遭受采后品质劣变并造成重大经济损失。本综述比较采后鲜叶（fresh tea leaves）与六大加工茶类（six major processed tea categories）

  来源：Foods

  时间：2026-10-23

• 不同储藏温度对藏红花柱头化学成分影响的LC-MS与GC-TOF-MS代谢组学分析

  本研究采用基于液相色谱-质谱联用（LC-MS）和气相色谱-飞行时间质谱（GC-TOF-MS）的非靶向代谢组学技术，评估了三种储藏温度（4 °C、−20 °C、−80 °C）对藏红花柱头储藏一年后代谢物的影响。较低储藏温度能更好地保持化学成分活性，显著差异代谢物

  来源：Foods

  时间：2026-10-23

• GLISTEN临床试验：利那利泊治疗原发性胆汁性胆管炎患者瘙痒症状的疗效与安全性评估

  通俗语言摘要本摘要关于什么？这是关于一项名为GLISTEN的临床试验的摘要，该试验纳入了患有原发性胆汁性胆管炎（PBC）并伴有瘙痒症状的患者。PBC是一种肝脏疾病，瘙痒是其常见症状，会严重影响生活质量，并经常扰乱睡眠。本研究旨在评估一种名为利那利泊（linerixibat）的

  来源：Future Rare Diseases

  时间：2026-10-23

• 奇亚籽至幼苗阶段的可食用形态微量营养素谱系分析：干燥暗培育苗作为广谱成分的新兴原料

  摘要：微量营养素是人体健康所必需但需求量极小的维生素与矿物质，其缺乏被称为“隐性饥饿”，据估计影响全球70%的人口。奇亚（Salvia hispanica L.）被视为功能性植物基食品的来源，但其不同可食用形态的微量营养素谱系尚未得到全面比较。本研究旨在探索奇

  来源：Food Chemistry

  时间：2026-10-23

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