• 蓝细菌与蓝细菌毒素的生态环境、健康和社会经济视角

  蓝细菌（Cyanobacteria），即蓝绿藻，作为地球上首批产氧光合生物，在初级生产和生物地球化学循环驱动中扮演着不可或缺的生态角色，同时也是人类食物、营养保健品及生物技术产品的来源。然而，由富营养化和全球气候变化加剧的蓝细菌有害水华（CyanoHABs），

  来源：Toxins

  时间：2026-10-21

• 全生命周期精准营养框架：整合多组学、数据协调与实施科学以促进心、肺、血液及睡眠健康

  精准营养（precision nutrition）是一种新兴范式，旨在基于个体与人群特征制定个性化的膳食建议和干预措施。尽管多组学（multi-omics）、可穿戴传感器（wearable sensors）及人工智能/机器学习（AI/ML）的进展加速了科学发现

  来源：Nutrients

  时间：2026-10-21

• 酮体与睡眠：机制、临床前模型及人类证据的叙述性综述

  背景/目的： 睡眠是一种代谢动态状态，酮体既可作为氧化底物，也可作为信号代谢物与睡眠生理相互作用。β-羟基丁酸（BHB）、乙酰乙酸（AcAc）和丙酮在禁食、碳水化合物限制、用于治疗或非治疗目的的生酮饮食、长时间运动、特定胰岛素缺乏病理状态以及摄入外源性酮体后升

  来源：Nutrients

  时间：2026-10-21

• 海合会国家儿童超重与肥胖预防中的食品体系转型：政策覆盖、实施障碍与行动路线图

  摘要 背景/目的：海湾合作委员会（GCC）国家儿童超重与肥胖患病率迅速上升，威胁公共卫生与经济可持续性。驱动因素包括超加工食品（UPF）和含糖饮料（SSB）的可及性与消费增加、身体活动不足以及不健康食品的普遍营销。本研究采用二次性、框架引导的叙述性综合法，对两

  来源：Nutrients

  时间：2026-10-21

• 基于mRPI的食品添加剂混合物累积健康风险评估——肾脏与发育毒性风险分析

  食品添加剂（FAs）旨在用于改善食品品质。在欧盟境内，目前已有超过300种食品添加剂获得授权。由于其被大量使用，人们每天会摄入多种不同的食品添加剂。食品添加剂的摄入量和消耗情况受到个人消费习惯和品牌忠诚度的影响。尽管人体摄入的是多种食品添加剂的混合物，但这些物质仍然以单一成分

  来源：Toxics

  时间：2026-10-21

• 综述：化妆品和个人护理产品中全氟和多氟烷基物质（PFASs）暴露风险的研究现状与挑战

  摘要

  来源：Toxics

  时间：2026-10-21

• 综述：植物来源细胞外囊泡在功能性食品与精准健康中的递送应用、技术进展及产业化挑战综述

  摘要

  来源：Molecules

  时间：2026-10-21

• 蚕蛹壳聚糖/聚乙烯醇复合膜的结构、性能及对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌的抗菌活性研究

  壳聚糖（chitosan, CS）基薄膜作为可再生的食品包装抗菌材料正受到关注，但来源于甲壳类动物的壳聚糖成本高昂，且昆虫来源的替代品鲜有探索。本研究考察了聚合物配比与硝酸银（AgNO3）的引入如何共同决定由桑蚕（Bombyx mori）蛹（乌兹别克斯坦蚕丝产

  来源：Polysaccharides

  时间：2026-10-21

• 视黄醇促进人类真皮成纤维细胞生长因子分泌与细胞外基质生成的促再生效应

  摘要

  来源：Biomolecules

  时间：2026-10-21

• 土耳其面向儿童销售的超加工食品普遍性、地域差异与每千卡成本分析

  **摘要** **背景：** 超加工食品（UPF）在儿童的饮食习惯中越来越普遍，但关于土耳其针对儿童销售的产品的相关信息仍十分有限。本研究评估了面向儿童的超加工食品的出现频率、地域差异及按能量标准化的成本。 **方法：** 本研究为横断面研究，在土耳其六个具有不同地区收入

  来源：Nutrients

  时间：2026-10-21

知名企业招聘：